富硒产品 怎么分类（分类富硒产品的作用）

一、什么是富硒农业?

富硒农业属于功能农业，是关乎“吃得健康”的重要产业。

富硒农业是指通过硒的生物转化的方法，利用叶面喷施硒肥等措施来发展种植业，生产富硒农产品；或采用富硒饲料来发展养殖业，生产富硒动物产品。富硒农业是特色农业，富硒农产品品质高，具有较高的经济附加值。

功能农业是通过生物营养强化技术或其他生物工程手段生产出具有健康改善功能的农产品，简单地说，功能农业就是要种植出具有保健功能的农产品。

功能农业是在不改变膳食结构，不增加膳食摄入量的基础上，通过食用具有特定功能的农产品，达到提高营养素的摄入量，进而预防和控制疾病发生的目的。

二、富硒农业分类

1、富硒种植业

根据植物对硒的吸收能力，可分硒积聚植物和硒非积聚植物两大类。硒积聚植物常被称为“硒指示植物”。包括↓

1）原生硒积聚植物：如黄芪属(Astragalus)植物，含硒量常超过1000μg/g。

2）次生硒积聚植物：如紫苑属(Aster)植物，每克含硒量很少超过几百微克。大部分农作物不是硒积聚植物，称之为非聚硒植物，其含硒量都很低。

农作物吸收硒的主要来源是土壤中的硒，农作物对土壤中硒的吸收除了与植物种类有关，还与土壤硒含量、土壤质地、PH值、土壤水分含量、土壤盐度等因素有关。农作物应用适当的方法富硒，不但能提高农产品的产量和品质，还可以使作物的硒含量成倍增加，达到联合国卫生组织规定的人畜需硒标准。

生产上农作物施硒主要有3种方式：拌种、叶面喷施、土壤施硒。

2、富硒养殖业

硒能提高动物的生长性能，改善繁殖能力，增强免疫功能，改善肉质。动物饲料添加硒与不添加硒相比，添加不同硒源均显著增加了动物肌肉中硒的含量，而且有机硒组的效果要好于无机硒组。

养殖中给动物补硒的方法通常有两种：1）人工对动物添加硒，添加无机硒极易引起动物中毒，所以添加的大都是像富硒酵母、富硒藻类、硒麦芽等有机硒，不同的硒源对动物产品硒的含量多少也是不同的。2）富硒饲料，富硒作物在动物体内转化为有机硒是安全有效的，同时也增加了动物体内的微量元素。

3、富硒加工业

传统的富硒粮食、富硒粮油产品、富硒肉禽产品、富硒干鲜果、富硒蔬菜、富硒茶、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高；技术、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂、硒矿粉和硒复混生物有机肥、富硒营养剂、富硒中药材、富硒保健品产业等亦有一定的规模。但是，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段，规模小、产业化水平低，以粗加工为主。

富硒加工业生产的富硒食品，除有一般食品皆具备的营养功能和感官功能外，还具有一般食品所没有的调节人体生理功能的作用。因此，富硒食品应是含硒丰富，能提高某些特定人群硒营养水平且安全无毒无副作用的饮食制品。

三、富硒农业的重要意义

富硒产业是一个利国利民利己的好产业，随着国家健康中国和品牌强农以及乡村振兴等一系列战略的实施，富硒产业已经进入快速发展的机遇期。

发展富硒农业

是农业供给侧改革的重要内容

富硒农业属于特色功能农业，富硒农产品是功能性农产品，是健康的优质农产品，既可以丰富人民美好生活的需要，也可以带来更好的经济价值，是农业供给侧结构性改革的重要内容。

发展富硒农业

促进农村一二三产业融合发展

富硒农业涵盖种植、养殖、农业休闲、旅游度假、健康养生等产业，富硒农产品及其延伸的产业链具有广阔的市场空间，是农民增收的有效渠道。

发展富硒农业

是实施健康中国战略的必要内容

十九大报告指出，要实施健康中国战略。倡导健康文明生活方式，预防控制重大疾病，实施食品安全战略，让人民吃得放心。

硒是联合国世界卫生组织规定的人体必需微量元素，我国是整体缺硒国家，有约72%的土壤是缺硒或贫硒土壤，由于土壤缺硒，导致种植的农产品硒含量不足，使得我国人均硒摄入量不足40微克，远远低于中国营养学会提倡的每天60微克的最低水平。

我国以前发生的许多地方病，如克山病、地方性肝病、大骨节病均与缺硒有关。并且缺硒与一些重大的慢性病如癌症、三高、心脏病也有重大关系。增加富硒农产品的供给这对于我国预防和降低重大疾病的发生，有非常重要的意义。

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