蛋白粉能补钙吗（蛋白粉补钙好还是牛奶补钙好）
昨天，国内健康科普界的首席打假卫士“丁香医生”和国内保健品行业龙头老大“权健”杠上了。
在许多健康科普行业从业者眼中，保健品一直是个绕不过去的科普话题。如今在利益驱使下，有太多对人毫无用处的保健品，被保健品经销商们鼓吹成了包治百病的神药。
就拿作为保健品的蛋白粉来说：
在保健品销售的嘴里，蛋白粉除了能补充蛋白质外，
还可以补钙、增强免疫力、延缓衰老、防治各种疾病，甚至还能抗癌……
可是，作为营养补充剂的蛋白粉真有这么多神奇的功效吗？
蛋白质和蛋白粉一样吗？
从营养素组成的角度讲，蛋白质是维持生命活动的营养素。蛋白质与脂肪、糖类（碳水化合物）、维生素、矿物质和水构成6大类营养素。
而蛋白粉是其生产厂家利用高科技把奶制品和豆制品中的蛋白质提取出来，通过干燥脱水制成的粉末状蛋白质。
因此，蛋白粉里的蛋白质，依然是从我们经常吃的天然食物中获取的，蛋白粉并不是化学合成品。
目前，蛋白粉的蛋白质类型常见的有大豆分离蛋白和乳清蛋白两种，分别来自大豆和牛奶中的蛋白质。
蛋白粉营养全面吗？
作为一种主要用来补充蛋白质的营养补剂，蛋白粉中蛋白质含量通常可占整个蛋白粉营养素含量的50%-95%。
而除了蛋白质外，蛋白粉的其他营养素含量就显得很少了，营养素种类也非常单一。
而且蛋白粉本身作为一种营养补剂，它不是药品，不能像某些保健品经销商鼓吹的那样起到治病防病的效果。
不过，它确实对特定人群的健康有帮助。
什么人适合吃蛋白粉？
刚才也说了，蛋白质是人体生长发育和各项生理活动的重要参与者，少了它的参与，人的健康会受到不小的影响。
而蛋白粉最主要的用途是补充蛋白质，所以，蛋白粉的适用对象肯定也是每日蛋白质摄入不足，需要补充蛋白质的人群。
而有这样需求的人群一般都包括：
健身爱好者、食欲不振的老人、处于孕期的孕妇、不好好吃饭的小孩、饮食没规律的上班族、乳糖不耐受人群。
可像有些人群，比如患有肝肾疾病的人群，这些人在饮食一定要遵医嘱，不要随意用蛋白粉来补充营养，不然可能会加重病情。
蛋白粉吃多了有害吗？
哪怕不是肝肾功能有问题的患者，正常人如果蛋白质长期摄入过量，也会对健康造成不良影响。
首先，因为人体本身不会储存蛋白质，当人体摄入过多蛋白质时，人体必需将多余的蛋白质进行脱氨分解，这样会增加肾血流量和肾小球滤过率，加重人体的代谢负担。
其次，人体大量摄入蛋白质会造成硫氨基酸摄入过多，会加速骨骼中的钙流失。
目前，普通成年人（特殊人群如孕妇运动员除外）对优质蛋白质的安全摄入量为0.75g/Kg(自身体重)。
当人每日蛋白质摄入量长期超过安全摄入量的3倍以上时，就容易对人体造成上述不良影响。
因此，补充蛋白质绝非多多益善。蛋白粉吃太多了对身体并没有什么额外的好处。而且，蛋白粉这么贵，你吃太多对钱包也不好啊。
参考文献：
《食品营养学》 化学工业出版社 2011
《现代临床营养学》科学出版社 2008
李双、李露青、王春芳、徐旭文、钟莺莺 《蛋白粉保健品中激素含量的快速筛查》 环境化学 2018
阮光锋 《食用蛋白粉误区知多少？》 食品与营养信息交流中心科学技术部 2017
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