中老年人要不要补硒（中老年如何正确补硒）

长寿是很多人的追求，国外很多富豪，为了延长寿命，尝试了各种方法，有些人通过节食、有些人通过运动、有些人通过注射药物，还有人通过换血！

但其实，我们国内一直流传着这样一句话：补硒就是“补寿命”。因为在我们国内一个被称为长寿地区的广西巴马县，曾有科学院专家对其土壤和谷物经过检测，发现其土壤和谷物的硒含量高于全国平价水平，而且百岁老人血液中的硒含量也高于正常人。这一发现，虽然不能直接判断硒对于长寿的影响，但是我们都知道，硒也是身体所需的一种营养物质，非常重要的营养素。

补硒就是“补寿命”，建议中老年人：每周都要吃这些菜，延年益寿。硒元素存在于这些蔬菜中，我们可以通过食用这些蔬菜获取硒元素。

第一种含硒的蔬菜：蘑菇，39.18微克/100克。

推荐食谱：白蘑菇炒肉

将白蘑菇洗净切片，然后放入锅中焯水煮一遍，煮到蘑菇变软，再捞出备用。

起锅烧油，放入五花肉片炒一炒，炒出猪油。

再加葱蒜炒香，加勺豆瓣酱炒出红油。

接着放入蘑菇，加勺盐、酱油和料酒调味，加些蒜叶翻炒均匀，就可以出锅了。

第二种含硒的蔬菜：洋葱，10.1微克/100克。

推荐食谱：洋葱炒肉

将洋葱切丝，再切点胡萝卜丝和青椒丝备用。

起锅烧油，将切好的肉丝下锅炒一炒。

放入洋葱、胡萝卜丝和青椒丝，再加些盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

第三种含硒的蔬菜：大蒜，14.2微克/100克。

推荐食谱：蒜蓉白菜

将小白菜洗净，再将小白菜切成4份备用。

起锅烧水，加勺盐，放入白菜焯水煮熟，再捞出装盘备用。

起锅烧油，加蒜蓉炒一炒，炒香后加辣椒、蚝油、酱油和白糖调味。

最后将蒜蓉酱淋在白菜上就可以了。

以上是含硒比较高的三种蔬菜，除了蘑菇、大蒜和洋葱，还有芦笋、西兰花、香菇、木耳菜、芋头和红薯等，也都是高硒含量的蔬菜。