硒的功能是什么（硒的功能包括）

在保健品市场，硒一直都保持很高的热度，比如富硒的大米、富硒的茶甚至是富硒水，都受到很多人的追捧，因为很多人认为补硒能够抗癌。那么，硒的功能是什么呢？

硒对人体到底有哪些主要作用呢？

1、提高免疫力：硒能够增强人体的免疫系统，加强对进入人体的异物、病毒等的识别能力，提高免疫系统的杀菌和细胞吞噬能力，从而能提高人体抵抗疾病的能力。

2抗氧化、延缓衰老：硒还能激活人体内抗氧化系统中的重要物质，控制氧化损害，硒还能控制人体内自由基的生成并及时将自由基清除，从而能预防疾病，延缓衰老速度。

3、保护肝脏：肝脏中的硒浓度明显比其他器官和组织高，硒能提高肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶物质的活性，而这种酶能够很好地排毒和解毒， 有助于保护肝脏以及修复受损的肝脏细胞。/4、保护心脏：有研究表明，硒可以预防多种心血管疾病，能够预防动脉粥样硬化和血栓的形成，预防心肌梗塞，还能降低血液的黏度，从而预防心血管疾病。

5、保护视力：临床表明，硒对提高视力缺具有明显的效果，对治疗视网膜病、白内障等疾病有一定的帮助，硒可以消除和催化对眼睛不好的自由基物质，起到保护眼睛的作用。

身体严重缺硒，可能会招惹这些疾病

研究证实，如果人体严重缺硒，会增加患以下几种疾病的风险：

1、心血管疾病

当机体严重缺硒的时候，人体内的自由基就会增加而引发脂质氧化反应，造成心肌细胞氧化损伤，从而增加患心肌炎、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险。

2、眼部疾病

硒对视力有较好的保护作用，缺硒会使眼睛的晶状体出现脂质过氧化而使晶状体变得浑浊，从而容易导致白内障，白内障患者晶状体内的硒含量只有正常人的1/6。

3、肝脏疾病

在人体的肝脏内，含有硒的谷胱甘肽过氧化物酶能有效清除自由基，阻止过氧化物对线粒体膜、细胞膜等的过氧化作用，保护细胞内环境的稳定以及细胞膜的完整，从而起到保护肝脏的作用，还能防止肝细胞坏死。因此，缺硒的人更容易患上肝脏疾病。

4、糖尿病

硒可以促进糖原的合成，增强人体对葡萄糖的利用，从而起到降低血糖作用。此外，硒具有的抗氧化效果还能起到保护胰岛细胞的作用，增强人体对葡萄糖的耐受。硒还能改善和预防糖尿病导致的心血管事件、肾损害等。

5、恶性肿瘤

体内严重缺硒的人更容易患上一些癌症，有研究发现，体内的硒含量和一些癌症的发生率是负相关的关系，临床证实，肺癌、淋巴癌、膀胱癌等患者体内的血硒含量通常都比较低。此外，缺硒会降低人体的免疫力和抵抗病毒侵袭的能力。

补硒虽有必要，但也不能盲目

硒对人体来说确实有很多重要作用，但不代表我们就可以盲目补硒，通常以下3类人群需要补硒：

1、严重肠胃疾病患者：硒是肠胃疾病的克星，患有严重肠胃疾病或曾切除一段小肠的患者，容易有缺乏硒的风险，可以额外补充硒元素；

2、唯一营养来源是全静脉注射的患者：适当补硒能够缓解全静脉营养患者缺硒引起的肌肉痛、关节僵硬、指甲白化、皮肤和头发失去色素颜色等症状；

3、接受化疗的癌症患者：有研究发现，补充硒元素能够减少化疗药物引发的骨髓和肾脏伤害。

对于普通人群来说，在生活中如果能做到饮食均衡，其实是不容易缺硒的，因为很多食物都富含硒元素：

1、水产类

很多水产类食物都富含硒，尤其是螃蟹、大黄鱼等海产品，以及海虾和鲈鱼等食材，都含有丰富的硒元素。此外，鲅鱼、带鱼、红娘鱼、海鳗等食物中也含有较丰富的硒元素。

2、肉类

肉类以及动物肝脏也是富含硒的食物，比如猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝、猪肉、牛肉、羊肉等都含有较为丰富的硒元素。

3、蛋类

蛋类食物中的硒元素也非常丰富，可以用于帮助缺硒患者补硒元素，比如鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等。

4、豆类

黄豆、绿豆、红花豆、红芸豆、虎皮芸豆、花豌豆、豆腐等五谷杂粮类的食材，同样也是补充硒元素的常见食材，含有比较丰富的硒元素。

5果蔬类

柿子、蒜头、葱、南瓜、红菜苔、胡萝卜、蘑菇、毛豆、芒果等果蔬中也含有丰富的硒，可以适当多摄入。

但是补硒也要注意适量，根据2016版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，推荐成年人每天摄入的硒元素量为60微克，最高能耐受的量是400微克。

对于正常人来说，平时只要注意均衡营养，不挑食，就能够获得充足的硒，并不需要额外补充；对于缺硒的成年人来说，每天食物外补硒50微克就能起到保健作用。

如果长期补充过量的硒容易发生硒中毒，出现四肢麻木、皮肤痛觉迟钝、食欲不振、头昏眼花、指甲增厚、脱发、皮疹、脸色苍白、 消化不良等症状，甚至还会危及生命。

总之，硒对于人体健康有举足轻重的作用，但是也不能过量摄入，如果无法确定自己是否缺硒，最好去医院进行详细的检查后再确定。