富硒有什么作用（富硒对人体的功效）

如今，越来越多的硒产品出现在人们的视野中，如富硒米、富硒面粉、富硒鸡蛋等。富硒农副产品将几千年的农业生产变成了“功能性农业”，农产品附加值大大提高，从而为农业带来一系列利好。目前全国大力发展富硒农业，越来越多的富硒产品问世，富硒产品热度渐高，富硒产业这一巨大的蓝海有待深挖。

硒对人体的重要性

一个成年人身体里硒总含量约6-20mg。食物中的硒经由肠道被吸收，随后进入血液中，主要与血中球蛋白和脂蛋白结合运往全身组织。

硒与人体健康有直接关系。缺硒直接引发的疾病就是克山病与大骨节病，此外，还可能引发或加重多种慢性疾病。

在微量元素的研究中，以机体排出所吸收的元素的一半量所需要的时间，简称“生物学半减期”来表示元素在体内生物运转的速率。有些元素的生物学半减期很长，如钚约200年，锶约为40年，镉为20年以上，说明一经吸收后是很难排出的。

通过6例供试者的实验结果显示，肌肉中硒的生物学半减期为100天，肿瘤为70天，肝脏50天，肾脏32天，血清为28天。还有其他不同的实验结果，但也都是以“天”计算的，说明硒的代谢是比较快的，能够不断吸收，不断排出。

美日韩等国富硒产品丰富多样。1973年，世界卫生组织宣布硒为人体必需微量元素后，美国便掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。1974年，美国食品药品管理局明文规定，为保证人体能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，须添加一定量的硒。

此后，1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人体的每日摄取量定为200微克。目前在美国、日本、韩国、马来西亚、澳大利亚以及西欧诸国，纯天然富硒产品如富硒牛奶、富硒猪肉、富硒鸡蛋等产品均已成功上市。

我国富有机硒产品标准逐渐完善

在富硒产业逐步发展的同时，富有机硒产品的标准化问题也随之而来。

2017年9月公布、2018年4月1日开始实施的WS/T 578.3-2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》规定：中国健康人群，成人每天硒元素平均需要量为50μg，推荐摄入量为60μg，最高摄入量为400μg。

国家发布的最新《中国营养学补硒标准》，从官方角度给硒行业受众和硒产业从业者提供了较为明确的数字依据和标准。

富有机硒产业前景乐观

硒在地球上的分布是极其不均的，中国更是缺硒大国。在中国，居住在缺硒和严重缺硒地区的人口有8亿人左右，因环境缺硒而引发的人类疾病不在少数，轰动一时的“克山病”和“大骨节病”就是因缺硒导致，所以人为补硒刻不容缓。

2016年12月，第四届中国富硒农业技术与产业创新论坛暨《中国富硒农业发展蓝皮书（2016）》发布会在中国农业大学国际会议中心召开。中国农业大学副教授赵贵慎指出，人类发现硒元素200多年、认识硒对人体的有益作用60余年，明确硒是人体必需的微量元素约40年，而近20年以来，国内外开展了大量关于硒与地方病、癌症、心血管病等关系的多方研究，人们对硒与人体健康功能的认识逐渐丰富。

让农业插上科技腾飞的翅膀！

未来几年，我国将加大农业尤其是功能农业的投入，高品质、高产量的功能性农作物拥有良好的市场效益，对推动供给侧结构性改革发挥着重要的作用。

在此条件下，富有机硒功能性农业的兴起既是为食者谋健康，更是为耕者谋福利，这种极具特色的、市场反响好并且为广大老百姓所需要的农产品，能够为乡村振兴战略添砖加瓦。

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