补铁最快的方法（补铁要怎么补）

第 43卷 2014 年 5月 第 5期 化工技术与开发 T ec hnology & D evelopmen t of C hemic al In dustry V 0l _ 4 3 No． 5 M a v． 20 14 有机营养补铁剂合成方法综述 李致 宝，韦少平 ，张丽娟 ，许朝芳 ，柯 敏 ，施月雪 ( 广西壮族自治区化工研究院，广西 南宁 530001) 摘要： 有机营养补铁剂是一类适 口性好、生物利用率高的补铁强化剂，广泛应用于保健食品和饲料添加剂中。 本文就有机补铁剂的合成研究进行简单的综述，供行业参考。 关键词： 营养补铁剂； 合成方法； 研究进展 中图分类号： TS 202-3 文献标识码： A 文章编号： 1671-9905(2014)05-0027． 02 铁是人类和动物的必需微量元素之一， 在体内 参与血红蛋白、 肌红蛋白的合成， 转运营养成分和维 持氧的正常运输， 是体内多种细胞酶的构成组分， 与 细胞色素氧化酶 、 乙酰辅酶 A 、 琥珀酸脱氢酶等的活 性密切相关 ， 在细胞的生物氧化代谢 中发挥重要 的 作用。一旦外源性的铁补充不足或者铁 的吸收利用 不好， 机体将会发生氧的运输不足、 营养物质吸收不 好、 某些酶活降低、 细胞新陈代谢紊乱等不良现象，从 而影响机体 的正常生长发育， 甚 至发生缺铁性贫 血等疾病 ， 这样就需要补充铁剂以维持机体 的正常 生理功能。

常见的无机补铁剂有硫酸亚铁 ， 但其适 口性差， 有胃肠刺激性、 容易腐蚀变色、 吸收率不高 的问题。常用的有机营养补铁剂主要有氨基酸螯合 铁 、 右旋糖酐铁 、 乳酸亚铁 、 富马酸亚铁等。下 面就 这几种常见的有机营养补铁剂的合成做个简单的综 述 ， 以供参考。 1 氨基酸鳌合铁的合成 氨基酸螯合铁研究得比较多的主要有甘氨酸螯 合铁和蛋氨酸螯合铁 ， 一般 由氨基 酸和含铁化合物 络合 而成 。汪芳安 等 ⋯ 以氯化亚铁和 L． 蛋氨酸为 原料对食品铁强化剂蛋氨酸螯合物的合成进行 了 研究 ， 并确定了合适 的反应 条件 ： 以还原铁粉为抗 氧化剂， 蛋氨酸与氯化亚铁的配位摩尔 比为 2 ： 1， pH=6． 5， 反应 温度为 8O℃， 反应 时间为 4h， 得到 的 产品收率为 66． 8％。左蕾蕾等 口 研究 了用甘氨酸 与氯化亚铁合成甘氨酸螯合铁的工艺条件 ， 得出 了以亚铁得率为指标兼顾产物的质量、 总铁与亚铁 含量以及总铁得率的最佳工艺参数： 反应物浓度为 0． 08molFe · ( 100mL ) ， 配 位 比( Gly／ Fe) 为 2 ： 1， pH 为 6． 0， 温度为 60℃， 时 间为 15min， 抗氧化剂用 量 3g， 乙醇用量为反应溶液的9 倍。

最优工艺制备 出的产品的总铁得率为 84． 5％， 亚铁得率为 75． 37％； 总铁含量为 16． 02％， 亚铁含量为 14． 29％。俞露等 [3 】以甘氨酸( Gly ) 与碳酸亚铁为原料合成了阴离子干 扰少、 纯度较高的甘氨酸亚铁螯合物．以反应体系 的pH 值为 5． 5～ 6． 0、 抗氧化剂用量为甘氨酸质量的 10％、 配位 比( Gly／ Fe) 为 2 ： l 、 反应温度为 8O℃的 优化条件， 得到了产率为 87． 2l ％、 螯合率为 86． 95％ 的甘氨酸亚铁螯合物。从上面看出， 氨基酸螯合铁 的合成工艺不太难， 不： 过收率不高， 且都是实验室数 据 ， 放大生产如何 ， 有待考察。 2 右旋糖酐铁的合成 右旋糖酐铁是有效预防贫血和促进生长发育的 补铁强化剂 ， 国内应用也 比较 多， 不过公开发表研 究合成工艺文献的 比较少 。合成工艺一般以右旋糖 酐 、 三氯化铁和氢氧化钠为原料 ， 经过碱化 、 络合 、 浓 缩和喷雾干燥等工序制备而得。王少武等 了以右旋糖 酐 一 20 或废弃处 理的上清液为原料 的 新工艺 ， 络合反应时通过控制 pH 值于 5～ 7， 搅拌 速 度为 120— 150r · m in ：等条件可以合成出符合药典 规定的右旋糖酐铁。

邓涛等 在 90— 103℃高温下酸化水解右旋糖酐， 用双氧水作 研究 发明了一种新工艺： 基金项 目： 广西 自然科学基金项 目 (2011GXNSFBO18019) 作者简介： 李致宝 ( 1978． )，高级工程师，主要从事饲料添加剂 、兽药等精细化工类产品开发研究工作，E — mail： lizhib8@163． com 收稿 日期： 201 4-03． 20