中国营养学会补硒量（中国营养健康补硒指南）

导 语

自1817年人类首次发现硒至今，已经历了200年。经过多年探索，人们对于硒的认识，也上升了全新台阶。随着对硒认识的不断加深，各类硒产品在各个行业得到了广泛的应用，越来越多的权威专家们为了补硒事业而呼吁奔走。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等,都与人体缺硒有关。同时硒还是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”

科学研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系：地区食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。科学界认为硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。

防癌抗癌

硒能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常，因此临床中给肿瘤患者适量补硒，可有效提高患者机体免疫功能，增强机体防癌和抗癌能力。

硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。肿瘤转移和生长，依赖于自身建立生血管生成抑制因子有促进作用，营造抗“肿瘤新生血管”形成的环境，从而抑制“肿瘤新生血管网”的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐枯萎、消亡。

硒增高癌细胞中环腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制肿瘤细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。体外研究可以看到，加硒后使培养中的肝癌细胞在形态上表现出细胞核固缩、核破裂、核消失的比例明显升高。一般人缺硒，患肿瘤的机率大大增加。缺硒的肿瘤患者多有远处转移、多发性肿瘤、肿瘤分化不良、恶性程度高及生存期短的可能。

大家谈硒

1.人体内的含硒量多少，跟细胞癌变、甲状腺功能降低、高血压、哮喘等40多种疾病有相当的关系。40多种疾病的根本原因就是缺硒。

——卢良恕（原中国农业科学院院长、中国工程院副院长）

2.中国是一个缺硒大国，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。

——于若木（中国著名营养学家）

3.如果人体每日硒摄入量长期低于50微克，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病发病率的升高，因此，科学补硒与人体健康有直接关系。

——葛可佑（中国医学营养研究所所长）

4.富硒产品开发潜力很大，既有广阔的国内市场，又有广阔的国际市场，这一事业的经济效益和社会效益很大！

——徐冠仁（中国核农学创始人、中国科学院院士）

5.硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。硒制剂在多种致死性病毒疾病的治疗中对于炎症的恢复均有明显疗效。硒能调节机体的免疫功能，从而增强人体抗病能力，适当补硒可能有助于提高对非典病人的疗效。

——陈君石（营养与食品安全专家、中国工程院院士）

6.三十多年的临床和教学使我深感，硒的的确确是主宰生命的微量元素。一切慢性病如心脑血管病、糖尿病、肝病、老慢支哮喘、风湿、关节炎、皮肤病等等都可能是缺硒。当你用药物治疗这些疾病无效的时候，临床医生应该想到补硒了！

——顾礼慰（著名硒应用专家、《中国名医论坛》理事）

7.硒具有抗衰老的作用。硒在人体内含量为极少，但它是人体不可或缺的微量元素。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等。

——王五一（中科院地理科学与资源研究所研究员）

8.缺硒可导致肝坏死，而补硒可保护肝脏，治疗肝硬化、肝坏死、各种肝炎等一系列疾病。上世纪九十年代，医学研究发现，缺硒的人，肝病和各种癌症的发病率明显高于不缺硒的人群，而肝病患者无一例外都是缺硒。十多年来，我们在许多大医院做了试验，硒对各种肝病疗效显著。

——刘志澄（国家食品与营养咨询委员会顾问、农业经济学会总顾问）

9.硒对心脑血管疾病疗效显著！年纪较大的人都知道，以前在黑龙江有种克山病，多少人不明不白就死了，后来才知道这是一种缺硒引起的心血管病，后来我们用有机硒进行预防和治疗，就把这种可怕的地方病控制住了。后来的实验也证明了，硒对其他的心脑血管疾病，如高血压，冠心病，心梗，脑梗等都有非常好的效果，并且疗效稳定。

——陆肇海（原中国农业科学院党组副书记）

10.补硒对延缓衰老和防治心脑血管疾病如动脉硬化、高血压、冠心病等，有非常好的疗效。例如动脉硬化，由于人体内以硒为活性中心的谷胱甘肽过氧化物酶的减少，导致自由基清除减少，血管壁变厚、变窄，血管弹性降低，从而输送营养能力降低。血流速度慢了，有害物体沉淀就多了，自然就会产生疾病。

——国秉章（天津医科大学心脑血管血栓病研究室主任）

11.补硒是利国利民的大事，任重道远！我们这些人研究了一辈子的硒，硒对人体的重要性我们最清楚，但只是我们这些专家知道还远远不够，只有让全民都认识硒，利用硒，特别是全国数以亿计的癌症，心脑血疾病，糖尿病，肠胃病等等老年病，慢性病患者，让他们知道硒的重要性，能够不再盲目地求医问药，改用硒作为治疗的首选品，从而治好自己久治不愈的疾病，获得健康，快乐的生活，实现早已经证明了，这是能做到的。

——沈桂芳（中国高科技产业化研究会副理事长）

12.硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦。

——巴博亚罗拉（世界营养学家、全球生物化学会主席）

13.硒是使你保持年轻的特别的矿物质。

——简卡珀（美国保健和营养学领域知名权威）

14.硒对肿瘤有预防和治疗作用，癌症的死亡率与人体的血硒水平有密切关系。

——施劳斯（国际生物无机化学家协会主席）

15.硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威力缺很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类的健康产生深刻的影响。

——欧德弗（著名科学家）

16.补充硒可以使癌症的死亡率降低一半。

——Larry C.Clark博士（亚利桑那大学癌症中心研究组主任）

17.75%的眼疾患者缺乏一种抗氧化营养剂，而硒是最佳抗氧化营养剂。

——麦克卡敏斯基（美国太平洋大学眼科学院教授）

309医院专家做客 北京卫视及央视谈硒