补硒对脂肪肝的作用（脂肪肝吃硒酵母片有效果吗）

第５卷第３期２０ ０ ６ 年３月南阳师范学院学报Ｊｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆＮ ａ ｎ ｙ ａ ｎ ｇＴ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ｓ７Ｃ ｏ ｌｌｅ ｇ ｅＶ ０ １． ５ Ｎ ｏ ． ３Ｍ ａ ｒ ． ２ ０ ０ ６硒营养的补充与运动周国霞， 熊正英（ 陕西师范大学体育学院， 陕西西安７ １０ ０ ６ ２）摘要： 硒是人体必需的微量元素。 近年来， 硒和运动能力之间关系的研究已成为国内外研究的热点。 硒作为营养补充品的一种， 在提高运动能力、 抗疲劳方面有积极的意义。 综合目前国内外各种文献， 综述了硒的生物学作用， 提高运动能力的作用机制及运动员对它的需要量及补充。关键词： 硒； 生物学作用； 运动； 需要量； 补充中图分类号： Ｇ ８ ０ ４ ． ３２文献标识码： Ａ文章编号： １６ ７ １—６ １３２（ ２０ ０ ６ ）０ ３—０ ０ ９ ６ —０ ３１硒在人体中的分布与代谢１． １人体内硒的含量与分布成人体内共含硒４ ～１０ ｒ ａ ｇ ＿ １Ｊ， 肝、 胰、 肾含硒较多， 一般认为组织中的硒以硒蛋白或含硒酶的形式存在。１． ２硒的代谢硒通过肠道吸收， 人体对低分子量有机基团结合的硒， 如硒代蛋氨酸、 硒代胱氨酸较易吸收， 食物中含砷化合物、 硫化物、 汞、 镉、 铜、 锌过多时阻碍硒的吸收， 维生素Ｅ 能促进硒的吸收。

硒从肠道吸收入血后， 大部分与ａ 或８ 球蛋白结合， 小部分与血浆极低密度脂蛋白或低密度脂蛋白结合， 转运至各组织利用。 大部分硒随粪便排出， 小部分由肾、皮肤和肺排泄， 极少量由毛发排出。２ 硒的生物学功能２． １抗氧化作用硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分。 现已证实， 硒代半胱氨酸为该酶提供其活性中心的必需基团， 此酶催化还原型谷胱甘肽转变为氧化型谷胱甘肽， 同时使有毒性的过氧化物（ Ｒ Ｏ Ｏ Ｈ ）还原为无害的羟基化合物， 并使Ｈ ： ０ ： 分解， 其他抗氧化剂和抗氧化酶也共同参与反应。 因此， 可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害， 保护细胞中重要活性物质不受强氧化剂的破坏。２． ２参与体内多种代谢活动硒对ａ 一酮戊二酸脱氢酶系有明显的激活作用，硒参与辅酶Ａ 和辅酶Ｑ 的生物合成， 故硒与三羧酸循环和呼吸链的电子传递有关。 而三羧酸循环是物质代谢的枢纽， 是三大物质氧化分解获得能量最多的阶段。２． ３保护器官的健全功能与视力硒被光激活发出电流， 其感光范围与眼的感光范围基本相同， 人眼内含硒量丰富， 人视网膜含硒７ Ｆ ｇ ， 说明硒参与眼中光感受器使光子转换成电信号的能量转换过程。

２． ４ 解除体内重金属的毒性硒在生物体内有拮抗和降低许多重金属的毒性作用， 硒与银、 镉、 汞、 铅形成不溶性的硒化银、硒化镉、 硒化汞和硒化铅等， 对保护人畜抵抗环境中重金属污染起一定的作用。２． ５抗肿瘤的作用硒抑制淋巴肉瘤的生长， 使肿瘤缩小， 对化学物致癌、 动物自发性癌以及移植癌等有不同程度的抑制作用。 硒胱氨酸对人的急性与慢性白血病有治疗作用。２． ６ 保护心血管与心肌的健康硒在一定程度上有调节血脂代谢， 阻止脂肪肝的形成， 对高脂血症有一定的预防作用。 硒能够降低血清脂质过氧化水平， 硒和维生素Ｅ 联合使用能明显降低血清Ｇ Ｐ Ｔ 的水平。２． ７ 刺激免疫球蛋白及抗体的产生， 增强机体对疾病的抵抗力硒几乎存在于所有免疫细胞中， 它能够影响淋巴细胞的增殖和分化， 可以促进淋巴细胞分泌淋巴因子（ 如干扰素、 白介素等）； 促进特异性体液免疫功能， 使体内抗体水平升高。２． ８ 改善情绪状况脑组织缺乏过氧化氢酶， 因此脑组织代谢产生的过氧化物必须由抗氧化硒酶清除。 低硒状态与抑郁和其他不良情绪状况如焦虑、 不安和敌对等明显相关， 高硒饮食的人可明显改善头脑清醒和自信的状况。收稿日期： ２０ ０ ５—１０ —１５万方数据作者简介： 周国霞（ １９ ８ １一）， 女， 青海平安人， 在读硕士， 从事运动生物化学与营养学的研究。