补硒会口腔溃疡嘛吗（口腔溃疡缺硒）

微量元素是指占人体总重量万分之一以下的矿物质元素，包括铁、铜、锌、硒、碘、铬、钴等；微量元素可分为必需微量元素、可能必需微量元素和潜在毒性微量元素。

①必需微量元素：铁、铜、锌、硒、铬、碘等；

②可能必需微量元素：锰、镍、硼等；

③潜在毒性微量元素：氟、铅、镉、汞、砷等，但低剂量可能具有一定功能。

目前人体内可检出的元素有70种以上，公认的人体必需微量元素有碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴和铁等8种；必需指营养素的必需性，也就是说必需营养素是一类为机体存活、正常生长和功能所必需，但不能由机体自身合成或合成不足，必须从食物中获得的营养素。

微量元素与人体的多种疾病有着密切的关系。适量的微量元素有利于身体健康，对人体的作用极其微妙；如铁、碘、锌等微量元素与儿童生长发育及健康状况密切相关。但当微量元素的摄入过量或缺乏时，将引起人体生理功能异常或营养缺乏等疾病发生，甚至死亡。

微量元素的特点

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①微量：身体需求量不大。

②重要：维持机体生理功能、生长发育、促进健康及预防疾病至关重。

③必需：体内无法合成，必需从外界摄取。

微量元素对于维持人体的新陈代谢、免疫调节、机体的正常功能等具有重要的作用。例如参与多种酶的合成、增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。此外，它们还具有抑制自由基、抗氧化、参与激素和维生素的合成、进行信息传递、维持细胞活性等作用。

几种常见的微量元素介绍

铁 Fe

是人体内含量最多的一种必需微量元素。人体铁缺乏引起的贫血仍然是世界性的主要营养问题之一。

主要生理功能：构成血红蛋白、肌红蛋白等，参与体内氧的运送及组织呼吸过程；维持正常造血；调节免疫。

缺乏症：缺铁性贫血，神经行为改变（易哭闹、激惹、注意力不集中、记忆力思维能力下降），抵抗力下降。

锌 Zn

是细胞内最为丰富的微量元素，在儿童营养及生长发育过程中发挥重要作用。

主要生理功能：参与多种酶、蛋白质、核酸的合成及酶的合成和激活；促进生长发育；促进机体免疫功能；维持细胞膜的功能；增进食欲。

缺乏症：生长发育（发育不良、矮小、瘦弱、学习认知能力差、性腺发育延迟）；食欲（味觉障碍、偏食、厌食、异食）；皮肤干燥、湿疹；免疫力降低（反复腹泻、感染、口腔溃疡）。

硒 Se

存在于所有细胞与组织器官中。

主要生理功能：抗氧化作用；保护心血管和心肌的健康；增强免疫功能；有毒重金属的解毒作用；促进生长、抗肿瘤。

缺乏症：克山病（心脏扩大、心功能不全、心律失常等）；大骨节病。

碘 I

70-80%存在于甲状腺组织内，主要参与甲状腺素的合成。

主要生理功能：通过甲状腺素的作用表现出来，参与能量代谢、促进代谢和体格生长以及神经系统的发育等。

缺乏症：胎儿与婴幼儿期缺碘可引起生长发育迟缓、智力低下严重者呆小症。大年龄儿童可引起地方性甲状腺肿，主要表现为甲状腺功能减退、智力、体格发育障碍、单纯性聋哑等。

钴 Co

钴是维生素B12分子中的重要成分，其生理功能就是通过维生素B12来实现的。

主要生理功能：对造血功能、蛋白质的新陈代谢、以及促进部分酶的合成起到重要的作用。还有助于铁的储存以及肠道对铁和锌的吸收。维生素B12是机体合成红细胞中血红蛋白所必需的，同时它也是谷氨酸变位酶和核糖核苷酸酶等的组分之一。

缺乏症：常出现头昏，食欲不振，皮肤苍白等症，可引起贫血，口咽部炎症及骨髓退行性病。

锰 Mn

锰作为离子性较强的微量元素，是有效的激活剂，可催化金属活化酶，在人体内参与很多酶促反应。

主要生理功能：人体中锰元素的存在，可以令人们体质增强、活力充沛。但是，钙、磷含量过多时，会影响锰的吸收，所以微量元素的摄入一定要合理、均衡。锰还是天然护肤品，适量的摄取能够令肌肤红润、有光泽。

缺乏症：有可能会出现皮肤瘙痒，而且在受到外伤或者手术后伤口愈合时间会延迟。

这些必需的微量元素一旦缺少，人体就会容易出现疾病。目前，比较明确的是约30%的疾病直接原因是由于微量元素缺乏或不平衡所致。

如何补充微量元素

微量元素广泛存在于不同种类的食物中，营养补充有3个途径：合理膳食、营养强化食品、营养补充剂。

合理膳食

对于正常人群，主要通过合理膳食来满足营养需要。

营养强化食品

如果日常膳食难以满足，则需要营养强化食品。

营养补充剂

如果已经出现了微量元素缺乏，应使用营养补充剂来纠正营养缺乏。

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