纯牛奶补钙吗（牛奶补钙我买单）

根据我这么多年在乳制品销售行业的经验来看，建议题主不用一味选择高钙奶，喝到真正好的纯牛奶才最重要。

首先，你以为的高钙奶“补钙”，补的可能并不是你以为的“钙”。

实际上，市面上出现的高钙奶有很多。通常来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90 -120毫克之间，而根据我国新的营养标签标准中规定，高钙牛奶的钙含量要比普通牛奶高25%以上，也就是说，理论上每100毫升高钙牛奶的钙含量应该是112-150毫克。

但有的奶含钙量其实是弄虚作假的，原因就在于钙含量是能靠添加剂拉上去的，一般来说有这2种：

1，传统的钙制剂，比如碳酸钙、乳酸钙、醋酸钙、葡萄酸钙等，成本低且水溶性差，人们身体对这些的吸收率也低。

2，添加活性钙，又称活性离子钙。它的化学成分是氧化钙，是以动物骨头、牡砺壳为原料，对胃有一定刺激作用，会让服用者的胃部产生不适感。

图源：

相比上面这些吸收不好、有刺激作用的钙剂，还有一种钙剂，是我们想补充的优质钙剂。人体对它的吸收率能达到62%—70%，是乳酸钙的1.75倍，那就是乳清钙，也是牛奶中自带的纯天然活性高乳蛋白钙，相比其他食品中的钙，称得上是一种优质的钙源。

在一行简单的“含钙量”中，如何去辨别钙剂的优劣呢？这对大家来说很难，那么可以去看原奶是否优质。因为原奶足够优质的话，每100毫升里钙含量也能有120毫克，同样符合高钙奶的标准。这就要求我们平常买牛奶的时候，先注意配料表中有没有添加剂，选择全生牛乳加工而成的牛奶，好的牛奶不仅富含天然乳清钙，微生物的含量也更少，喝着更安全健康。

那么怎样能挑选出一款好的纯牛奶呢？在一篇名为《浅议生鲜牛乳综合标准化》的研究文章中，提到了奶牛产前到产后保障这四个方面：

图源：论文《浅议生鲜牛乳综合标准化》[J]. 标准科学, 2020, No.558(11):102-106.

所有步骤环环相扣，共同决定了牛奶的安全、营养。而国内的牛奶品牌，比方说说伊利、蒙牛、新希望、认养一头牛，都有自己的奶源牧场能做到上述环节。

考虑到自己和几个国产牛奶品牌有过合作，对整个市场比较了解， “认养一头牛”还是一个比较引人注目的新品牌。以它为例，我们来看看好的纯牛奶应该具备哪些条件：

1，产前

在“认养一头牛”全国的7个牧场中，奶牛会佩戴上SCR智能项圈，这比我们常用的运动手环还更灵敏，每20分钟就能采集一次奶牛身体的各项数据，包括运动，反刍，泌乳量等等，方便工作人员通过对动态曲线的分析及时发现问题，并高效进行人工干预，确保每头奶牛都是健康有活力的。

2，产中

配备充足人员细致照料，在饲喂上，每头奶牛根据不同的月龄和生长水平，吃的是量身定制的精粗饲料配比的食物，光是粗饲料一项就有得过“中国青贮饲料质量评鉴大赛金奖”的青贮玉米；在疾病防治上，兽医部的人员会细节到记录每头奶牛有没有停止泌乳，恢复期够不够，保证下次产奶期的高质高量。

3，产后

每头奶牛在挤奶前会专门做药浴消毒，防止病菌侵入，用的是瑞典的利拉伐挤奶转盘，也大大增强了挤奶的卫生安全。

再加上他们有自己的智造工厂，层层把关下来，反映到最后的牛奶品质，除了每100毫升里有120毫克钙，含钙量比较高，蛋白质、微生物含量、体细胞指数这些也都在标准之上。

图片来自认养一头牛淘宝旗舰店

强烈建议大家平常买牛奶的时候，多看看背后是哪些因素支撑起了牛奶的营养、健康和安全。

最后想说的是，中国居民营养调查发现，19—64岁男性平均每天钙质摄取量为611mg，而女性只有563mg，仅达到国家卫生健康委员会成人每日钙质建议量800毫克的50%～70%【3】，加上人们对钙的吸收率是逐年下降的，像题主这样早早就有补钙意识确实是应该的，但无论是为了补钙还是其他原因才去喝牛奶的，第一步还是要选真正好的纯牛奶，大家说是吗？

参考文献：

【1】选择高钙奶的标准:请认准天然乳钙 [J].中国新时代，2004（02）

【2】浅议生鲜牛乳综合标准化[J]. 希艳、肖帅、王全红、李小凤、沙品洁、吴文钢. 标准科学, 2020, No.558(11)

【3】年轻不补钙 老了难抗摔 [J].薛慧颖 喻兆阳，大众健康，2019（08）