乳腺癌患者能补硒吗（乳腺癌可以吃硒元素吗）

作者｜王靖

来源｜医科院肿瘤医院王靖医生

我们经常对患者说乳腺癌是一种雌激素依赖性肿瘤，其发生发展都与我们自身的内分泌功能失调密切相关，而日常饮食和起居习惯与女性的内分泌有着千丝万缕的关系。我整理了一些适合乳腺癌患者或者预防乳腺癌常用的食物，供大家参考。

首先营养指的是：饮食均衡，膳食多样。生后中应该做到营养化、多样化、均衡化。烹调食物也应多采用蒸、煮、炖的方法，避免油炸类食物的过多摄入，忌食难消化的食品，少喝酒。

其次早餐建议食用全麦谷物，晚餐可以食用全麦面包和全麦面条。平时要供给易消化吸收的蛋白质食物，为提高机体对营养的吸收，乳腺癌患者应多吃如蛋白质含量高的食物，尤其是优质蛋白质。例如，瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，可改善放疗后蛋白质的紊乱。但是在肝功能不好时，要控制蛋白质的摄入。

然后适量补充糖类：对于乳腺癌患者而言，大剂量放疗及化疗的患者，其体内的糖代谢容易遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，而且胰岛素功能不足加重。因此应适当的吃些糖类食物，补充流失掉的热量，另外宜多吃米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。推荐一些含糖量较高的水果：鲜枣、香蕉、椰子、桂圆、荔枝、葡萄干、人参果等。而对于患有糖尿病的患者，则应严格控制三餐的糖类摄入。

再者是抗癌作用食物的摄入：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻等，也都是抗癌良药。水果中的一些特殊成分也有抗癌作用。如新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可阻止癌细胞的形成。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效。橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。

还有就是要增加维生素和硒的摄取：维生素 A 和 C 有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素 C 还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升，维生素 B1 可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，乳腺癌患者应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类等。

元素硒是抗癌之王，可以使肿瘤细胞在活体内增值力减弱，从而辅助患者加强对肿瘤的控制，降低后期复发的风险，且元素硒也可以很好的活化患者免疫机能，提升免疫力，改善患者的后期生存质量。补硒可多食一些富含硒的食物，如芦笋，蘑菇，紫薯，红豆，绿豆，芸豆、玉米面、桂圆，苹果，葡桃等。

最后乳腺癌患者忌食雌激素含量高的食物，如洋葱、植物类等，忌烟忌酒，女性平时应少摄取动物性脂肪，多吸收纤维性的食物、蔬菜、水果、谷类和豆类，进而减少身体中可能导致乳腺癌的雌激素，降低乳腺癌的发生率。有研究显示豆类食品或者大豆异黄酮的适量摄入，在整个生命中对预防乳腺疾病有益处。故合理适量摄入豆制品对于乳腺疾病是有益的。

有一点要提示，不要觉得某一种东西好，就狂吃一种。我们还是要讲究营养均衡，膳食平衡，才能达到帮助身体的效果。挑一些对自己身体更好的食材准备每餐饮食吧。