含硒的蔬菜水果（什么蔬菜水果含硒）

人体中的硒元素，其实是我们人体所必需的一种矿物质。而且我们人体中的硒元素含量是非常高的，而且分布非常高。硒元素分布在各个组织器官还有体液当中，此外硒对于我们人体的免疫力和预防癌症等是非常重要的。所以，我们要多吃水果来补充。

1、沙棘：沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。而且沙棘中含有硒元素2.8微克，所以我们人日常生活中可以吃些这样的水果。

2、桑葚：桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚含有硒元素5.65微克。它是这4种水果中含量最高的。

3、苹果：苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。苹果中含有硒元素0.12微克。

4、柠檬：柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。柠檬中含有硒元素0.5微克。柠檬太酸了，很少有人喜欢吃这种水果。

我们的人体自身是不能合成硒的，因此食物是我们摄取硒元素的主要来源。平时我们也要多吃动物肝脏，海产品，鱼类，肉类等食物，记得千万不要偏食，这样才会营养更加均衡。盘点含硒量高的4种水果，图二含量是最高的，图四很少有人喜欢吃

还有哪些食物含硒比较高

一、水产品首先来讲含金量最高的就是水产品，一些水产品的微量元素是比较高的，比如说龙虾鱼以及一些甲壳类的水产品等的，这些海产品的营养元素是非常高的，不仅含硒，还有锌，铁钙等一系列的微量元素，能够很好的增强我们的身心健康。

二、动物肝脏 另外动物肝脏也是含金量最高的，比如说动物的心，肝肾等等，牛肉干儿，鸡肝，羊肉等等这些食物的含硒量也是最高的，能够补充人体所需要的锌元素，增长我们的身心健康，关键我们的身体不适，很好地增强人体的免疫力。

三、新鲜蔬菜 当然还有一些新鲜蔬菜的含硒量也是非常高的，比如说荠菜，芦笋，豌豆大白菜，南瓜，洋葱等的，番茄，也是具有一定含硒量的，它的含硒量也是非常高的，能够很好的补充人体需要的一些营养元素。

四、黄芪 其实黄芪这种药材当中的含硒量也是非常高的，黄芪是属于一种药材，但是他这种物质当中的营养元素却是非常多的，可以提供人体所需要的各种微量元素和营养元素，真的可以增强我们的身心健康。

硒的作用

1、硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

2、科学证实：正是由于’硒’的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

3、增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

4、防止糖尿病： 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

5、防止白内障： 视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

6、防止心脑血管疾病： 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。