补钙蔬菜（蔬菜补钙之王）

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不知道大家有没有看到过一则新闻，药店老板的儿子遇买药老人昏迷倒地，为老人实施心肺复苏后挽回老人性命。然而，施救者却也因救治过程中压断了老人12根肋骨，遭到老人家属索赔超10万元

这则新闻引发了大家热议，对于“施救者是否该赔偿”展开了热烈的讨论。我们暂且不去讨论里面的责任的问题，为什么老人会断裂12根肋骨呢？

做心肺复苏抢救的过程要求有一定的力度和频率，但是人随着年纪的增长，身体内骨骼的钙质会不断地流失。骨结构遭到破坏，骨强度降低容易出现骨质疏松症，这也是我们常说的老人骨头脆弱摔不得的原因。

钙是人体中不可缺少的营养元素之一，对于人体起着重要的作用。钙元素对于骨骼的形成，心脏的跳动，人体的发育，消除疲劳，健脑益智，延缓衰老等都发挥着重要的作用。

人体缺钙可能会影响到睡眠质量，导致失眠多梦的情况发生的。中老年人还可能会引起退行性病变和骨质疏松，或诱发癫痫疾病的发作。那么我们应该怎么补钙呢？

最需要补钙的3个时期

孕期

孕期需要补钙，是因为孕妇不仅要给自己补钙，而且还要为体内的胎儿提供充足的钙，帮助胎儿发育成长。

孕期及时补钙很重要，胎儿缺钙易得先天性佝偻病或缺钙性抽搐，准妈妈孕期缺钙可能会诱发小腿抽搐。

青少年期

钙对人的骨骼有着重要影响，这是人从出生开始始终伴随着的一点。营养学专家建议18岁以上成年人每日补钙量至少800mg，但根据全民健康调查数据显示，中国国民补钙平均只达到400mg。

青少年正是长身体的关键时期，各种营养成分都是不可或缺，缺钙很可能会造成骨质疏松，自身免疫力差，代谢紊乱等一系列不良症状。

老年期

相比较于年轻群体，进入中老年时期后，老年人由于身体激素的变化，更容易造成钙的流失，从而出现腰腿疼痛，骨质疏松等症状。

随着年龄的上升，人的机体功能却会下降，再加上行动不便导致户外活动减少，日照缺乏等因素，人对钙的吸收利用能力会降低，吸收率降到 20% 左右。

补钙的最佳时间

很多人是不是会选择在早晨服用钙片来补钙，但此时并不是吸收最好的时候。研究发现，每天最佳补钙时间是在每晚临睡前。

此时补充的钙可以为夜间的钙代谢提供充足的原料，增加血液中的钙浓度，除了可以让骨骼对钙最大吸收以外，还可以稳定植物神经，有助于睡眠。

3种补钙的蔬菜

提到补钙，大家都会脱口而出牛奶及其制品，鱼虾等食品，但是你知道下面佳佳介绍的三种蔬菜也是补钙一把手呢?

卷心菜

根据研究，卷心菜不但含钙量高，并且消化吸收使用率是蔬菜水果中较为高的。

卷心菜可以作为钙的良好来源，原因在于同样净重的钙成分可以做到牛乳的60%，且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康！

菠菜

绿叶蔬菜中的佼佼者，富含膳食纤维及各种元素，一小碗的菠菜可以补充人体所需要钙的25%，而且菠菜含有丰富的铁元素，经常吃可以预防贫血。

但是需要注意菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物。

苋菜

苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。

每100克苋菜大约含有187毫克的钙，无论是红苋菜还是绿苋菜含钙量都比牛奶高，是常见蔬菜的3倍，蔬菜中的补钙之王。

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