微量元素硒食物有哪些（人体微量元素硒什么食物含）

微量元素，是我们人体重要的营养元素之一。我们知道，有很多疾病就是因为缺乏微量元素所致。今天，我们就来看看，缺乏硒元素的危害？以及哪些食物中所含的硒较多？

一、缺乏硒元素的危害

硒是人体重要的微量元素，参与很多生化反应，发挥着关键的生理作用，《中国居民营养素参考摄入量》关于健康成人每日硒的推荐摄入量是60毫克。

一旦缺乏硒元素，那么人体就容易患克山病和大骨节病。这两种病可能了解的人不多，它们属于地方性疾病。克山病属于心脏病的一种，主要就是急性和慢性的心功能不全。

大骨节病，主要发生于青少年，严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。

二、富含硒的食物有哪些？

硒在动物性食物中含量相对较高，海产品和动物内脏是良好来源，大豆、坚果也比较丰富，米面中含量不算高但作为主食食用量较大，也是膳食硒的重要来源，常见的蔬菜、水果中含硒很少。

查阅资料，现将常见的富含硒的食物按食物种类总结如下：

1、动物性食物：

含硒最丰富的要属肾脏，比如猪腰子，每100克猪腰子含硒111毫克，中国食物成分表中来自青海的猪腰子含硒高达157毫克，而100克牛肾70毫克，100克羊腰子约60毫克。猪肉平均含硒12毫克，牛肉平均6左右。

2、海产品：

鱼虾蟹海产品普遍含硒较高，常见的带鱼每100克含硒36毫克，每100克鲅鱼含硒52毫克，每100克小黄花鱼含硒55毫克。每100克海蟹含硒83毫克，每100克梭子蟹含硒91毫克，每100克蛏子含硒55毫克，每100克牡蛎86毫克。

3、蛋类：

蛋类较丰富，每100克鸡蛋平均含硒14毫克，主要在蛋黄中，鸭蛋与鸡蛋差不多，鹅蛋较高，100克鹅蛋含27毫克。

4、大豆和坚果：

黄黑青大豆在豆类中较高，每100克含硒6克左右，坚果中大杏仁、腰果、南瓜子仁含硒较高，分别为每100克含硒27毫克、34毫克、27毫克。每100克小麦粉（标准粉）含硒5毫克，每100克稻米平均含硒2毫克。

5、蔬菜水果：

每100克蔬菜、水果含硒大多小于1毫克。

日常饮食中硒的来源还是挺丰富的，均衡饮食一般能够摄入充足，素食人群由于动物性食物不摄入，相对容易缺乏，可以适量多吃些坚果、大豆及大豆制品。