成年人缺硒怎么补快（成人缺硒有什么症状）

前几天，可可的阿姨去超市，售货员热情地给她介绍了一种“富硒大米”，说是里面含有大量的硒元素，能抗癌。阿姨一心动就买了，后来觉得价格较贵，有些后悔，于是打来电话问问，“富硒大米真的能抗癌吗？我是不是买亏了？”

近年来，微量元素硒逐渐“走红”，成为了养生界的“明星”，可也有人对它持怀疑态度。那么，硒元素到底对健康有没有帮助？真的能抗癌吗？可可带您一探究竟。

硒是癌细胞的“毒药”

这样搭配效果加倍

2020年7月，美国麻省大学医学院的研究人员在《自然代谢》杂志上发表的一篇研究证实：硒或能使癌细胞“中毒身亡”。

硒元素或能“毒死”癌细胞

研究人员发现，癌细胞的生存要素之一是具备硒解毒作用，如果对代谢酶SEPHS2进行抑制，就会影响硒半胱氨酸生物的合成，扰乱癌细胞对硒的利用，最终或能诱导癌细胞发生硒中毒，使其凋亡。

▲图片来源于网络

此前，研究已经证实SEPHS2在乳腺癌中高表达，可以减慢乳腺癌细胞的生长速度。

切断肿瘤营养供应

癌细胞的生长，需要血液源源不断地供给营养，而硒元素能使人体快速形成抑制因子，抑制肿瘤新生血管的形成，切断肿瘤的营养供应渠道，从而辅助预防癌症。

硒元素能提升免疫，辅助抗癌

强大的免疫力对外可以帮助人体抵御病菌的侵扰，对内可以及时发现并清除突变细胞。因此，免疫力下降是癌症发生、发展的重要原因。

而硒元素对细胞免疫、体液免疫和非特异免疫有影响作用，可以使淋巴细胞产生抗体，增强免疫力，从而辅助抗癌。

硒元素+“它”=“超级抗癌组合”

于康教授曾在节目中提到一个“超级抗癌组合”，即：硒元素+维生素E+β胡萝卜素，辅助联合防癌，尤其有助于降低肺癌、乳腺癌、膀胱癌、上消化道肿瘤的发病风险。

恶性肿瘤侵犯人体时，维生素E可以阻止有害过氧化物形成；硒元素可以破坏已经形成的过氧化物；β胡萝卜素具有抗氧化性，对恶性肿瘤的预防与治疗已被肯定，有助于降低肿瘤风险。三者联合，能形成一个立体的防护屏障。

抗氧化、护心脏、调血脂……

这6大作用也不容忽视

硒作为人体必不可少的营养素之一，除了有助于抗击癌细胞，还有多种其他的重要作用。

抗氧化

机体正常新陈代谢会释放出大量自由基，过多的自由基是“万病之源”，可以导致细胞损伤，引起衰老、动脉粥样硬化、关节炎、老年痴呆、白内障等一系列健康问题。

而硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px，一种抗氧化酶）的重要组成部分，一个GSH-Px分子里就含有4个硒原子，它可以提高GSH-Px捕获自由基的能力，保护机体少受损伤。

保护心脏

硒对心脏也具有较强的保护作用，在对25项观察性研究的分析中发现，血液中硒水平提高50%与心脏病风险降低24%相关。

这是因为硒元素能减少患者体内的炎症和氧化应激反应，从而降低心脏病的发病风险。

▲图片来源于网络

调节血脂，降低血液粘稠度

研究表明，对高脂血症患者采用补硒治疗，可提高血硒、发硒水平，有效降低血脂水平[1]；动物研究还证明，硒元素有降低血液粘稠度的作用[2]。

帮助糖尿病患者控血糖

有研究表明，2型糖尿病患者硒水平低，尤其是早发初诊2型糖尿病患者，且补硒有助于减轻早发初诊2型糖尿病患者胰岛素抵抗，增强抗氧化应激能力，改善糖脂代谢紊乱。[3]

维持正常甲状腺功能

硒是甲状腺第二大必需微量元素，其能促进T4（非活性甲状腺素）转换成T3（活性甲状腺素），帮助维持正常甲状腺功能；还能有效减少甲状腺的氧化压力，降低甲状腺炎的风险。

保护肝脏健康

硒被称为重要的“护肝因子”，它能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物，从而保护细胞膜的结构及功能，对养肝护肝起到良好作用。

此外，还有研究表明，硒元素对防止神经衰弱、减轻哮喘症状等都有好处。

我国约7亿人缺硒

科学补充记住这3点

硒元素具有不可替代的重要作用，然而据统计，我国72%的地区处于缺硒状态，大约有7亿人存在缺硒的问题[4]。

【自测硒元素缺乏】

◎轻度缺硒：症状不典型，可能表现为头发分叉、脱发、老年斑、双手个别骨关节特别大等，具体可结合血清学检查、膳食调查判断；

◎严重缺硒：可损害心肌，导致克山病，表现为胸闷、呼吸困难、恶心呕吐等。

对于缺硒人群来说，补硒刻不容缓，但具体怎么补？

一张表教你多吃硒

中国营养学会推荐成年人每人每天适宜摄入的硒元素为50~250微克（ug）。很多常见食物就含有一定量的硒元素，可适当增加摄入。具体可参见下表：

▲常见食物硒元素含量排行榜

另外，大米、小米、面食等主食也都含有硒元素；果蔬类含硒量较少，但其富含的维生素A、C、E等有助于促进硒元素的吸收。

适当选购富硒食品或硒补充剂

虽然有些食物含硒量较高，但并不等于人体吸收率也高，尤其对于偏食、节食的人，或有慢性病、消化吸收功能不好的人来说，可能仍然存在摄入不足的情况。

对此，可以适当选择额外添加了硒元素的食品，比如富硒大米、富硒茶叶等。有需要者，也可以适当服用硒补充剂。

不宜贪多

任何营养素的补充都讲究适量，硒元素也是如此，一味贪多，反而可能引起硒中毒，阻碍机体对锰元素的吸收。建议每天不可超过400微克。