如何补硒最有效果呢（补硒好处）

你知道吗，1817年的时候，瑞典一位化学家在焙烧黄铁矿制硫酸时，发现了一种新的元素，命名为硒。

在人们刚认识硒的时候，一直认为这是一种有毒元素，但是随着医学的不断发展，人们发现硒对于人体的健康作用不只是一点点。经过两百多年的探索，硒已经从当年的有毒元素，成为了人体必需的14大矿物质之一。

关于硒的临床健康作用，人们还没放弃继续钻研，近些年，更多的科学家发现硒在抗癌、维持神经活性以及保护心血管方面，都有着巨大的潜力。

这篇文章就带大家简单认识一下硒元素，看看它到底神奇在哪？

一、矿物质中的“抗癌之王”，硒对人类多重要？

研究发现，硒本身具有清除氧自由基的作用，要知道氧自由基可是造成人类发生衰老的一个主要因素，而且硒还是免疫功能的一个调节器，它能够促进免疫细胞活跃，也有一定的修复受损的免疫细胞的能力。

因为硒几乎分布于全身各处，尤其是肝肾，所以硒对于延缓器官衰老、提高器官免疫力至关重要，现阶段多项研究结果也显示，硒在防治多种重要疾病上有着独特的作用。

1.防治心血管疾病

关于硒防治疾病的研究，最早就始于心血管疾病的相关研究中。大量研究认为：

• 心血管疾病的发生风险，和人体组织中的硒水平呈现负相关的关系。

也就是说，我们体内的硒含量越低，发生心血管疾病的风险可能就越高。

之所以会有这样的结论，是因为硒的抗氧化性质，它能够很好地抑制心血管内皮上发生的炎症反应，这样能够缓解血管的损伤，抑制血管内壁上瘢痕的形成，从而防止动脉粥样硬化的形成。

2.硒的“抗癌”作用

关于硒元素抗癌，更是近些年来研究的最大热门之一，国内有学者发现，癌症患者的血硒水平普遍要比普通人低，比如我国某县的流行病学调查中发现：

• 肝癌死亡率和血硒水平之间，呈现负相关。

也就是说血硒水平越低，肝癌死亡的风险越高。这可能是因为氧自由基同样能够损伤细胞，造成细胞发生基因突变之后发生癌变，而硒元素就能很好地抑制氧自由基，从而防治癌症。

并且硒元素本身能够促进免疫细胞的活性增强，对于杀灭癌细胞也是很有帮助的。

近年来，除了这两点特性以外，也有科学家发现：硒能够降低一些羟化酶的活性。

这些羟化酶能够激活致癌源，比如细菌病毒等，促使这些致癌源伤害正常细胞，促使正常细胞癌变。这样看，硒元素抗癌的途径并不局限，所以才会被医学界如此重视，认为它在抗癌领域具有巨大潜力。

今年年初时，英国科学家表示，他们正在研发一种硒纳米的颗粒，这种药物能够更好地帮助硒发挥抗癌效果，且能避免患者因为硒过量发生中毒，还是很值得期待的。

3.硒和肝病

硒在人体内主要分布在肝和肾，而肝又是硒代谢和解毒的主要场所，也就是说，肝脏处是人体内相对来说硒浓度最高的器官之一，正因为如此，硒被人们称为“肝病的天然保护因子”。

据了解，硒能影响线粒体的体积和数量，从而对肝脏有一定潜意识的保护作用，而且有研究发现，适当摄入硒元素，能够抑制病毒性肝炎，降低肝癌的发生风险。

4.硒和糖尿病

让人意外的是，硒能够通过激活某种生物信号，提高胰岛素的活性，以此来调控血糖，缓解糖尿病患者的病情。因为硒元素本身能够护肝，这能够降低肝脏的糖异生情况，从而从根源上减少体内的葡萄糖生成。

不难看出来，硒元素对于人的保护可以说是全方位的，不管是癌症还是心血管疾病，抑或是肝病与糖尿病，都是发生率极高的慢性病，同时，硒元素还能够起到防治这些疾病的作用，它的重要性可见一斑。

关于硒元素对于人的不同健康作用，学者们也一直没有放弃，目前除了癌症和心血管疾病等慢性病，近些年来如阿尔茨海默病等痴呆性疾病的发生风险，也在不断上升，这类痴呆性疾病最重要的症状就是记忆丧失。

那么针对这种情况，硒元素是否能够起到一定作用呢？

二、Cell：天然的矿物质离子硒，或能帮助逆转机体的记忆丧失

巧合的是，硒元素还真的可能够帮助逆转机体的记忆丧失。

过去科学家发现，运动的过程中会通过血液流通促进海马体的神经细胞再生，提高海马体的活性，而海马体是掌握生物学习和记忆的关键脑区。

但是有一个问题，就是对于老年人来说，这种再生的神经细胞也会更快的减少，因此，如何能够提高这种神经细胞的活性和生存时间，从而提高海马体的功能，是困扰科学家多年的问题。

去年的时候，昆士兰大学的研究人员通过小鼠实验发现：

• 硒元素能够逆转疾病对机体认知能力的影响，并且能够增强衰老大脑的学习、记忆能力。

实验中，年轻小鼠在学习和记忆任务中的表现总是优于老年小鼠，这个其实并不奇怪，毕竟老年小鼠的脑组织会出现一定衰老。

当年轻小鼠出现各种导致记忆力消退的疾病后，比如中风和阿尔茨海默病等，它们的大脑功能就会和老年小鼠相似，甚至比老年小鼠更差。因此，研究人员在记忆力衰退的小鼠的饮食中加入了一点硒，随后让年轻小鼠进行四天的跑轮运动，结果发现：

• 小鼠的记忆功能，得到了明显的改善。

并且相对于只运动没补充硒、记忆力受损年轻小鼠，补充硒的小鼠记忆功能改善的更明显，维持时间也更长。

此外，对于老年小鼠来说，也是这样，运动+硒补充的改善记忆的效果要好于只运动。

因此科学家认为，运动能够改善生物海马体的功能，而硒能够提高这种增益效果。而对于老人来说，适当的运动加上适当的摄入硒元素，对于我们保持记忆功能很有帮助，特别是因为各种原因，导致记忆力下降的老人。

那么问题来了，老人们如何合理补充硒元素呢？

三、怎么补硒？其实它就藏在这3种食物中

硒分为两种形式，即包括硒胱氨酸和硒蛋氨酸为主的有机硒，以及包括亚硒酸钠和硒酸钠为主的无机硒。其中，机体吸收有机硒的方式主要是通过消化，而吸收无机硒则通过静脉，因此，人体对有机硒的吸收效率更高。

和其他矿物质一样，人体本身是没办法合成硒的，人们获取硒几乎只是靠着膳食，世界卫生组织规定，正常人每天需要通过膳食摄入大约200微克的硒。

但是我国是世界上严重缺硒的国家之一，也曾因为缺硒导致克山病和大骨节病等聚集性疾病的出现。所以对于国人来说，日常通过食物补硒就显得更为重要了。

所幸，含有硒的食物非常多，按照我国食物中的硒含量特点，简单的排序是：

• 水产类＞蛋类＞乳类＞谷物＞畜禽肉＞果蔬

只是我国土地里普遍缺硒，像果蔬等种植物和依靠植物饲料喂养的畜禽，其实他们的硒含量也并不高。所以水产类，特别是鲍鱼、牡蛎和扇贝三种食物，是补硒比较好的食物选择。

当然了，随着科学的发展，市场上也有很多无机硒为主的硒补充剂，我国市场上主要包括富硒食用菌粉等七种。

但是正常情况下来说，只要能够保证饮食均衡，一般来说是不会出现缺硒的情况，况且有些补充剂中可能会含有许多其他物质，长期吃可能会加重肝肾负担，所以依靠食物摄入，是补硒比较好的方式。

写在最后

硒元素是对人类最重要的矿物质之一，关于硒元素的健康作用，直到今天都还在被人类探索。如记忆衰退、癌症、心血管疾病、肝病和糖尿病等多种主要慢性病的防治，都和硒元素密切相关，所以补充够是很重要的。

参考文献

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