大骨头汤能补钙吗（骨头汤可补钙）

在中国，喝骨头熬汤有很悠久的历史，传统的骨头汤可以用猪的扇子骨、筒子骨、脊骨、排骨等，或者鸡架、鸭架、牛骨、鱼骨等原材料制作。骨头汤味道鲜美，营养丰富，适合正在发育的青少年，也适合中老年人饮用，可以减缓骨骼老化。

在欧美一些国家，喝骨头汤也逐渐成为健身减肥的最受欢迎的食物之一，因为骨汤热量较低，少盐少油，有助于减肥，而且骨头汤富含蛋白质，对皮肤和关节好。

今天通过一些数据，大家讲述一下，骨头汤的一些实际健康益处。

骨头汤的定义

骨头汤是指用动物骨头和结缔组织炖制而成的营养丰富的汤。炖汤过程中使用醋酸或柠檬汁，可以分解胶原蛋白和结缔组织。

骨汤最近已成为一种很受欢迎的健康意识，许多人每天都喝至少一碗。

骨头汤的材料很丰富，包括鸡、鸭、羊骨、猪骨、牛骨、其他禽肉以及鱼骨等。

骨头汤的营养成分

骨汤的营养成分取决于成分和质量：

骨：骨本身产生钙和磷等矿物质，也含有少量的钠、镁、钾、硫和硅等。

骨髓：骨髓给你维生素A，维生素K2，ω-3，ω-6和矿物质，如铁，锌，硒，硼和锰。牛和羊的骨髓也含有CLA。

软骨：提供葡萄糖胺和软骨素，它们是治疗关节炎和关节痛的常用膳食补充剂。

此外，骨骼、骨髓和软骨等都主要由胶原蛋白组成，而胶原蛋白在煮熟后会变成明胶，明胶含有独特的氨基酸，尤其是高甘氨酸。

骨头汤对健康的益处

骨汤富含多种营养成分，例如，各种矿物质、胶原蛋白、氨基酸甘氨酸和改善关节营养的葡萄糖胺和软骨素。

但目前没有研究直接表明骨汤的好处，但我们可以根据其中所含的营养成分做出一些有根据的猜测。

以下是骨汤的一些潜在健康益处：

骨头汤能补钙吗？

骨头汤是否能补钙，这可能是很多人关心的一个问题。事实上，很少有研究专门对此进行研究，但有研究报告称，每杯骨汤的钙含量为12.3至67.7毫克。

这个数量并不高，毕竟，一杯牛奶就含有将近300毫克的钙。

所以把骨头汤作为补钙的食物确实不太理想。