吃什么菜补锌(补锌吃什么菜好)
有人说,到了夏天,宝宝出汗多,会让身体流失很多锌,所以很容易缺锌,引起不爱吃饭。听上去很有道理,但实际上宝宝缺锌多是由于饮食搭配不合理造成的,与出汗、运动等因素没有关系。不过缺锌确实会造成宝宝食欲不佳,那么不爱吃饭就是缺锌的表现吗?
4个指标综合判断宝宝是不是缺锌
Google一下缺锌的表现,出来的结果多是“异食癖”,比如吃泥土、纸屑、指甲等非食物类东西。这个结果不能算错,当身体严重缺锌时,就会出现这些症状。但是只有很少数宝宝会出现严重缺锌,大多数情况下,当宝宝体内锌元素不太充足时,会有很多综合的表现,这些表现是给我们一个提示:宝宝的身体需要含锌的食物了。下面这4个指标,不能仅凭一点就判断宝宝缺锌,要综合判断,如果同时伴有多种情况发生,最好到医院进行检查诊断。
1 皮肤发生改变:如果缺锌,宝宝的皮肤会发生改变,表现为皮肤干燥、容易脱屑,口腔黏膜修复能力差,会反复出现口腔溃疡,指甲脆弱易断等。
2 饮食状况不好:如果宝宝长期饮食情况不好,如挑食、厌食,饮食不均衡,那应该考虑宝宝是否存在缺锌的情况。如果缺锌,会导致口腔上皮细胞脱落,含锌消化酶活力降低,消化功能也会变差,使宝宝食欲不佳乃至厌食。
3抵抗力差,反复生病:缺锌会损害免疫功能,导致宝宝的抵抗力降低。宝宝食欲下降的同时,一段时期以内会反复生病,比如总是感冒或反复出现上呼吸道感染等。
3生长发育不良:锌是人体代谢必需的微量元素之一,缺锌会影响细胞的代谢,妨碍生长激素和性激素的功能。导致生长发育受到影响,甚至造成宝宝身材矮小,以及性功能发育迟缓等。
如果宝宝有缺锌的症状该怎么办?
发育情况一切正常的宝宝无需检查微量元素。目前对于微量元素的检测存在一定的争议。对于微量元素的检测,父母无需盲从。如果宝宝的饮食情况、生长发育情况都很好,也没有相关疾病的表现,则无需进行微量元素检测。
如果宝宝已经出现了锌缺乏的症状,微量元素检测是比较简单有效的辅助检测手段。如果宝宝出现了锌缺乏的症状,最好到医院进行相关检测,查微量元素是比较简便有效的检测手段,可以帮助医生进行明确的诊断。目前医院较为普遍的是采用取手指血检测微量元素的方法。
根据检测结果和症状表现,如果属于轻度缺锌,而宝宝又比较配合食用含锌高的食物,则可以采取食疗的方法补锌,无需药物治疗。只有中度或重度以上缺锌,且不能通过饮食及时补锌的宝宝,医生会建议服用补锌类药物。
市面上的补锌产品,最好不要随意选用。如果宝宝需要补锌,最好是在医生的指导下进行,不要自己盲目地选择市场上的补锌产品,因为钙、铁、锌几种微量元素之间存在制衡的关系,比如盲目补锌,导致锌摄入过多的话,可能会影响钙和铁元素的吸收。
打造“锌”食谱
预防缺锌的最好方法是日常饮食中保证富含锌的食物的摄入。含锌的食物有很多,哪些最适合宝宝吃?哪些锌含量最高?
专家最推荐的补锌食物:红肉类
动物性食物,如红肉类及动物肝脏含锌量比较丰富,而且更易于吸收,所以专家更推荐通过摄入红肉类食物保证日常锌的摄入。如红肉类,猪肉、牛肉、鸡肉等瘦肉类食物,最好每天都要吃。建议6个月以上的宝宝即开始添加红肉类食物作为辅食,可以根据宝宝的月龄,将肉处理得更细碎、软烂一些,以适合宝宝食用。最好保证每天的辅食中都包含肉类食物。1岁以上,一天开始三顿正餐的宝宝,最好保证一天至少有两顿饭中包含肉类食物,可以交替着添加,比如午餐如果选择吃牛肉,那晚餐可以选择吃鸡肉,第二天可以选择吃鱼等海产品。很多人认为肉吃太多对健康有害,觉得素食更好,但是对宝宝而言,肉类中包含的蛋白质是宝宝生长发育必需的基本营养物质,为每日必需。
推荐食谱
猪肝泥
适合年龄:6个月以上
原料:猪肝
做法:1. 将猪肝洗净去掉表皮的一层薄膜,用热水将猪肝焯一遍,然后煮熟、去筋。2. 用料理器打成泥,直接喂给宝宝或加入米粉中给宝宝食用。
青豆牛肉末
适合年龄:1岁以上
原料:青豆、牛肉
做法:1. 青豆洗净煮熟,去皮后待用。2. 牛肉切成末或肉粒,加少量酱油腌制片刻待用。3. 锅烧热加少许橄榄油,加入葱姜等调味,放入牛肉末或牛肉粒煸炒,炒至九成熟,加入青豆,炒片刻之后,加少许盐调味即可。
锌含量高的食物:海产品类
鱼、虾等海产品是富含锌比较高的食物,尤其牡蛎中锌含量比较高。但是海产品不建议多吃,一周1~2次,或者一个月3~4次即可。不仅是因为海产品可能存在重金属污染的情况,过多食用会危害健康,而且,如果天天食用海产品,可能导致人体锌含量过高的情况发生。此外,过敏体质的宝宝,需要避开海产品的过敏因素。
推荐食谱
蒸鳕鱼泥
适合年龄:10个月以上
原料:鳕鱼
做法:1. 鳕鱼洗净,上锅清蒸至软烂,可在上面摆两片姜片去腥。2. 蒸熟后,去皮去刺,用勺子压成泥即可。
牡蛎豆腐汤
适合年龄:1岁半以上
原料:牡蛎、豆腐
做法:1. 牡蛎洗净轻微焯水去腥味捞出,留一半底汤待用。2. 豆腐切成小块,姜切丝。3. 锅中加少许油放入姜丝炝锅,加入少量水和底汤,锅开后放入豆腐和牡蛎,煮3~5分钟即可。
零食正餐都可以补锌:坚果类
大多数坚果也都含有丰富的锌,既可以加入正餐食用,也可以当
零食吃,都能增加锌的摄入量。只是坚果存在一定的致敏风险,过敏
体质的宝宝应当谨慎食用。另外,坚果质地比较坚硬,宝宝食用时最
好根据宝宝的月龄处理成合适的大小,避免宝宝发生呛咳的危险。
比如可以磨成粉,或者熬坚果粥给宝宝食用。但是坚果油脂丰
富,易上火,且能量高,容易让宝宝产生饱腹感,所以不宜过多
食用,以免影响宝宝的正餐摄入。
推荐食谱
坚果粥
适合年龄:10个月以上
原料:核桃、腰果、板栗、大米
做法:1 大米洗净,锅中加水大火烧开,水开后将米放入,慢慢熬煮。2 将核桃、腰果、板栗处理成宝宝可以接受的颗粒大小,或研磨成粉,加入半熟的粥中。3 待粥熬至浓稠软烂,根据宝宝的月龄适当加入少许盐或糖调味即可。
总之,如果能确保宝宝的饮食结构均衡,大多数宝宝都能够通过食物获取足量的锌。我们提倡的是:补锌不盲目,食疗是基础。