腰果和什么吃最补硒（腰果补硒吗）

如果说一道菜能吃出两份甜，

那腰果虾仁一定得有名字。

虾仁清香，腰果脆香，

每一口都是味蕾的极致享受。

今天就教你来做一道，

清香爽口的【腰果虾仁】~

腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等。作为一道上手简单的家常菜，以丰富的营养和鲜美的口感为大众所喜爱。

腰果也有小秘密 腰果是一种原产中、南美洲的植物，有槚如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名， 它们的果实属坚果。腰果仁是世界”四大干果仁”(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。营养丰富，含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

虾仁营养丰富，含有大量的镁，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 而腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

炒制成菜后，腰果虾仁颜色鲜明，色泽粉白杏黄。味道偏清淡，能同时吃出坚果和虾仁的甜，好吃又好看。虾仁鲜嫩腰果脆，菜汁清香超级爽口。快来做做看吧~

腰果虾仁

作为一道家常菜，腰果虾仁同时满足了人们补充坚果和虾类的营养需求。炒出菜来色泽美丽，鲜香扑鼻，也是餐桌上一道不可多得的开胃菜。

材料：虾仁、腰果仁、油、料酒、醋、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜、香油适量，汤少许。

制作：

1、备料：中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、过油：中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

3、爆香：锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

4、出锅：最后将腰果放入，淋入香油即可。

温馨提示：

腰果采用温油锅氽炸效果较好。如果生腰果不易购买，也可直接用熟腰果代替。

不过腰果作为坚果不宜久存。尤其是那些有”油哈喇”味的腰果最好不要食用。

而且腰果含油脂丰富，热量较高，多吃易致发胖。因此不适合胆功能严重不良者食用。

简简单单一道菜，一样能有丰富多层的口感。每天过的小日子，一样能多点意思。