补钙菜（吃什么菜补钙）

春天，孩子不吃肉也要吃它，清香爽嫩，才2块钱一斤，不懂太亏了！最近给儿子做了几道爽口一些的素菜，孩子也挺喜欢吃，但对我提了一个小小意见，说凉菜虽好，但不是很下饭，这几天他想吃米饭，让我多做一些能下饭的热菜吃，尽量不要肉。儿子这么一说，倒把我给难住了，菜里面不能有肉，还要求下饭吃着香，真让我费尽心思想了一会，最后还是觉得用杏鲍菇做一顿可口的下饭菜，来满足儿子的要求。

说实话，杏鲍菇是我最爱吃的一种食材，不但营养丰富，而且做法很多。杏鲍菇吃了30年，还是这种做法最馋人，简单快捷，味道赛过红烧肉！杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，虽说是素菜也能吃出肉的滋味，口感极佳。杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，极受人们喜爱。

今天我就用红烧杏鲍菇的做法来完成这道美味，这菜钙是胡萝卜6倍，比肉便宜，多给老人吃补钙，还能降三高！红烧杏鲍菇是一道健康的美味，老少皆宜，非常适合减肥人士，简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感， 做法快捷又不失其美味！我这盘菜用了2根左右的杏鲍菇，价钱不到2元钱，做了满满一大盘。中午儿子回来，用它来下饭，整整吃了2大碗米饭。看着他胃口这么好，说明这道菜我是做成功了。现在把它推荐给大家，喜欢的朋友可以做起来！

食材：杏鲍菇2根、鸡蛋2个、葱一节、蒜3粒、红绿教个1根、姜1小块、豆瓣酱1勺、水淀粉少许、盐少许。

做法：

1、食材备好。

2、洗干净的杏鲍菇，切成滚刀小块。

3、装入碗中，打入2个鸡蛋、少许面粉。

4、搅拌让每块杏鲍菇块裹上薄薄一层鸡蛋面糊。

5、起油锅，油6成热，把杏鲍菇下锅炸金黄捞出。

6、葱切片，姜切丝，红绿辣椒切小块，蒜切片。

7、锅中留少许油，炒香葱姜蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油。

8、加入炸好的杏鲍菇块。

9、加入适量水，少许盐烧开焖煮2分钟。

10、再加少许的水淀粉，大火翻炒收汁。

11、起锅前，加入红绿椒，翻炒几下，出锅装盘。

12、颜色诱人，味道鲜美可口，口感吃起来就像红烧肉，吃货们赶紧做起来。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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