牛骨头补钙吗（牛骨头可以补钙）

1、牛腿骨和牛尾哪个更有营养价值？

牛腿骨和牛尾营养价值各有侧重点，如果补钙建议食用牛腿骨；如果补气血强筋健骨建议食用牛尾。牛腿骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质，如果将牛腿骨进行煲汤，那么是非常适合补充钙质，来增强免疫力的，又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用。 牛尾蛋白质、脂肪、维生素等，特别是含有大量维生素B

1、B

2、B1

2、烟酸、叶酸，营养丰富。补气养血，强筋骨、益肾、胃气，适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

2、牛腿骨做法？

牛腿骨可做成海带牛腿骨汤。原料：海带、牛腿骨、姜片、蘑菇、料酒。做法：

1、海带泡洗干净，牛腿骨烫飞水；

2、把水烧开，然后放进海带、牛仔骨、姜片、蘑菇、料酒；

3、在烧开后转小火煮1个小时，然后放进葱段，加少许盐，生抽，调味；

4、关火即可完成海带牛腿骨汤。

3、整根牛腿骨的做法？

整个牛腿骨的做法很简单，把牛腿骨用具或者斧剁开，如果方便的话最好让商家去处理这些剁开的牛腿骨，中间是有骨髓的，然后把这个牛腿骨放到锅中，加入桂皮，香叶，8角，花椒，味精，鸡精，还有显眼调制好以后这主1个半小时牛腿骨就好了，做法很简单很好吃。

4、剁牛腿骨的刀什么样子,多少钱1把

牛骨头汤的做法

1、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头1般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（1般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开1会儿，撇

3、4次才能将血沫除尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加1小块的老姜（用刀侧面拍几下），

1、2根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，1直炖到你下午下班 。牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用1锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 。注意事项：炖牛骨的锅内，水要1次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。

2、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养.

3、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1： 骨头用油煸1下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的1步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头1起放进去，加水.2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！

4、牛骨头汤（补钙汤）：汤料做法：选牛腿骨1根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，1起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右。 调料做法：香菜辣椒粉香葱牛杂切碎爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了！。

5、牛腿骨处理方法？

牛腿骨最好选大点的，骨壁厚，出料能多点。钢锯锯断后洗净下锅煮大约半小时后，将骨髓取出，这可是好东西，你们懂得。。再煮半小时左右出锅，清洗干净，尽量将腿骨上的残筋清除干净，等待脱脂。如果喜欢牛骨的原始颜色，当然也可以不脱脂漂白，但是因为牛骨里含有大量的脂肪酸，如果不脱脂，做出来以后经过氧化会很臭，并且很容易吸灰。并且由于含油量大，骨片也不好粘接，所以不建议这样处理。锅里加碱面给腿骨脱脂，就是家里蒸馒头用的，不能使用苛性碱（氢氧化钠），会使骨头脱脂严重，变成枯骨。脱脂过程约煮半小时左右就好了。这里要特意说明1下：脱脂的多少取决于碱量的大小和煮水时间，需要润滑些的骨料要轻煮，过分煮水会使骨头脱脂严重失去油润光滑的材质。出锅将牛腿骨清洗干净备用。在药房购买过氧化氢溶液（就是俗称的双氧水），基本上药房都买的到，放入1个瓶子里，尽量选择细高的瓶子。我用的咖啡瓶子，1瓶双氧水都加入，然后加适量的清水，能没过要处理的骨头就行。对了，这个过程就是漂白！浸泡24小时后，处理完成。

6、牛腿骨怎么炖好？

牛腿骨的做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

1、姜切片。

2、牛腿骨焯水去血沫。

3、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。

4、大火煮沸，转小火炖3小时。

5、加入调料盛出，即可食用。