补锌硒的食物有哪些（食物补锌硒有什么好处）

困困妈

困妈结合8年母婴行业经验，做测评、推荐好物

写在前面—

关于孩子补补补的问题，其实我没有太多的发言权的，因为困困从小补的东西很少，我是粗放型的妈妈，也就这么过来了，困困从小的体质就比较好，所以就更加让我觉得无所谓，但是自从开了这个公号，很多妈妈们都在问关于补钙，补DHA，补锌的问题，本着负责任的态度，加之最近觉觉出生，就正好把这些东西仔细的研究了一遍，整理成文章，供大家参考。

关于补钙：《》

关于DHA：《》

好啦，言归正传，今天我们来看一下关于补锌的问题：

锌的功能性、重要性介绍

在国际上锌被誉为“生命之花”，是人体内不可或缺的微量元素之一。它在生命活动过程中起着转运物质和交换能量的作用，因此又被誉为“生命的齿轮”。它主要存在于人的肌肉、骨骼、皮肤、毛发中。

锌元素作为酶的主要成分，可参与核酸和蛋白质的合成。因而可维持宝宝中枢神经系统代谢，骨骼代谢，保障和促进儿童体格（如身高、体重、胸围、头围）等生长，保障大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。

除此之外，锌的功能还能帮助宝宝维持正常味觉、嗅觉，促进儿童食欲；提高免疫力和抵抗力；参与宝宝体内维生素A的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力以及视力低下有良好的作用。

锌还保护皮肤黏膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角等。

缺锌的原因、表现

6个月内的婴儿从母乳或者配方奶中获取的锌足以满足孩子生长发育的需要，6个月后添加辅食了，吃一些富含锌的食品（贝壳类海产品、动物内脏、干果类、谷类胚芽、麦麸、山核桃）加之规定的奶量（母乳或配方奶），因此不会发生缺锌的现象。

反之如果挑食，或者辅食中特别依赖淀粉类食物，而忽视了动物性食物的添加，那么就有可能造成缺锌了。那么真的缺锌的话会有什么表现呢？

如何判断是否缺锌？

《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》中明确标明了不同年龄段所需的微量元素是多少，原文图表如下：

▲原文图表

▲所需锌摄入量

▲谷薯类、豆类、蔬菜等含锌量

▲坚果、肉类、奶类含锌量

我们上面刚说了缺锌的症状，如果孩子偶尔有以上症状是不用担心的。但是如果长期食欲不振且挑食，就要注意了。可以先评估一下孩子在日常饮食的摄入是否达到参考摄入量，然后去医院由专业的医生综合各项指标来判断。

注：切不可主观觉得我孩子就是缺锌了，擅自购买补锌保健品！

如何补锌？

1、食补

根据中国常见食物营养成分表来看，多吃动物性的食物以及坚果海产，可以达到一定的补锌作用。

▲肉类、海鲜、坚果

另外一般情况下每天随食物进入人体的锌为10mg-20mg，但只有2-3mg会被吸收。所以摄入量在推荐量的2-4倍范围内也是没有问题的。

要注意坚果类的食物2岁以下不要吃，会存在呛入风险；牡蛎等海产虽然含锌量很高，但是也要注意不要给太小的宝宝吃，1岁以后可以少量尝试海鲜类且要观察是否过敏，如有过敏立即停止。

还要注意食物的烹调方式，过于精制会降低含锌量，保持简单的如蒸煮等烹调方式即可。

2、药物或营养补充剂

一定要在医生的指导下，通过膳食营养补充剂或者药物来补充，不可盲目服用。还要注意钙锌不能同补，一定要同时补充的话一定要间隔开服用，先补锌后补钙，保证1-2小时的间隔时间；单纯补锌剂的话建议饭后补。

在季节上，夏天由于气温高食欲差进食少，加上大量出汗所造成的锌不足，补锌量应略高于其他三季，秋冬为佳。

3、怎么选补锌营养品

一看锌的种类，二看锌含量。一般分有机锌和无机锌，无机锌对胃的刺激较大且吸收率低。

代表成分：硫酸锌（Zinc sulfate）；

有机锌代表：葡萄糖酸锌（Zinc gluconate）、柠檬酸锌（Zinc citrate）、甘氨酸锌（Glycine zinc）、天冬氨酸锌（Aspartic zinc）

其中葡萄糖酸锌和柠檬酸锌的刺激性又略大于甘氨酸锌和天冬氨酸锌，所有优先选择甘氨酸锌和天冬氨酸锌。

锌含量每款产品都会有所不同，一般瓶身都会有标注，再结合孩子当日的饮食情况捞判断是否需要补，补的话补多少。

预防缺锌、锌过量

预防缺锌没别的，给宝宝养成良好的饮食习惯，尽量做到不偏食不挑食，少给零食和反复加工过于精制的食物。

预防锌过量也很简单，在医生的指导下来补，不可盲目服用，不可连续服用2-4个月，及时复查。

锌过量的危害也是很大的，首先会跟人体内的硒元素有拮抗性减弱硒的作用，而硒具有抗癌作用，过量锌会使人体的抗癌性降低；长期过量补锌还可能会造成缺铁性贫血。

补锌食谱推荐

孩子缺锌不严重的话，药补不如食补，最好的方法就是多吃含锌的食物，增加锌的摄入，下面为大家推荐四款食谱。

海鲜鸡蛋羹

材料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋、盐

做法：虾米温水泡一会后切碎，花蛤洗净开水焯至开口，鸡蛋打碎加少许盐加入虾米和花蛤，1：1的比例加入温水，大火蒸至成型即可

青菜瘦肉粥

材料：大米、瘦牛肉、青菜、植物油

做法：大米洗净，瘦牛肉剁泥青菜切碎，在锅内倒入油加热，下瘦牛肉泥翻炒，再把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后一起倒入炖锅中，加水熬煮，粥成型后放入碎青菜，熬煮完成即可

香菇牛肉粥

材料：大米、瘦牛肉、干香菇

做法：大米洗净，干香菇提前泡发切碎，瘦牛肉剁成泥，在国内倒入少许油加热，下牛肉泥翻炒变色后加入香菇翻炒均匀，然后大米和肉泥香菇碎一起倒入炖锅中，加水熬煮成熟即可。

番茄干沫

材料：猪肝、番茄、洋葱

做法：番茄用开水烫一下，去皮切碎，洋葱剥去皮洗净切碎。然后把猪肝洋葱同时放入锅中，加入水或者肉汤烹煮，快熟时放入番茄末即可。

END

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