什么菜是补铁的（蔬菜补铁）

实验分别用铁锅和铝合金锅炒番茄，对比两者的铁含量。

自制无死角喷壶第一步，将喷壶的吸水管剪掉五分之四。

自制无死角喷壶第二步，将软管包裹在喷壶原来的吸水管上。

□记者宁田甜文图

核心提示|铁锅炒菜能补铁？与狗亲吻会染狂犬病？一招就能自制无死角喷壶？为帮你弄清虚实，大河报记者联合央视财经频道大型求真栏目《是真的吗》一起为你揭开谜底。

传言1铁锅炒菜，真能补铁？

【实验】

记者准备了两口锅，分别是铁锅和铝合金锅。同时，买来4个番茄，将其切碎并按照相同比例分成两份。随后分别用铁锅和铝合金锅进行清炒。清炒5分钟后，记者将番茄分别放入两只碗中，并做好标记。将其送往北京市理化分析测试中心对其铁含量进行检测。

两天后，记者拿到了检测报告。结果显示，用

铝合金锅所炒的番茄，其铁含量为1.5毫克/千克，而用铁锅炒的，其铁含量居然达到了23.5毫克/千克，含铁量是前者的15倍。

北京安贞医院临床营养科吴小玲说：“菜中的铁含量不一定都会产生15倍增长，它跟烹饪时间及菜的品质有关，但是铁锅炒菜确实可使铁含量增加。”

那么食用铁锅所炒的菜是否能达到补铁效果？

吴小玲说，菜里的铁，人吸不吸收是另外一码事，因为它是一个三价铁，人体是不能吸收的，人体只能吸收二价铁。二价铁指的是血红素铁，比较容易被人体所吸收利用。所谓三价铁，又被称之为非血红素铁，其主要存在于植物性食物中，人体对其吸收利用率较低。

【结论】

专家表示，铁锅炒菜能补铁这句话是不科学的。专家称，补铁要以食动物性食物为主，比如红色的肉、猪肝，木耳也可以。饭前饭后吃一些含有维生素C的食物，也可以促进食物中铁的吸收利用。

传言2跟狗亲嘴，会染上狂犬病？

【求证】

近日，一则“北京一男子常以口喂食宠物狗，患狂犬病身亡”的微博引起了很多网友的担心。

央视记者就此专访了北京市疾病预防控制中心免疫预防所所长吴疆。他说，狂犬病对于人和狗都是一个死亡率极高的传染病。狂犬病的传播途径主要是通过皮肤黏膜的破

损，人接触了感染狂犬病病毒的动物之后容易感染，比如咬伤抓伤。

北京世纪坛医院感染科主任医师鲍中英说，现代医学研究表明，一些动物看着健康，其实也携带狂犬病病毒，打了狂犬疫苗的狗肯定要比不打的安全得多，但是打了以后它的保护性也不是百分之

百。通过亲吻传播病毒也是有可能的，当人体有隐性轻度口腔黏膜糜烂时，是感觉不出来的，口腔溃疡感染的几率就会更高。虽然给狗注射疫苗可以降低风险，但是爱护宠物可以有很多方式，不建议与狗接吻，以口喂食宠物也是一种高危行为。

【结论】

与狗狗亲吻是一种危险行为。那么在与宠物相处时，该怎样保护自己？专家称一定不要遗弃宠

物，从而降低流浪宠物传播疾病的几率，要定期给宠物接种疫苗，跟宠物接触适当保持距离，一旦被

狗咬伤，一定要尽早注射狂犬疫苗。

传言3一招就能自制无死角喷壶？

【实验】

喷壶大家都经常用，但喷壶能不能做到360度无死角喷水呢？

需要准备以下道具：一个普通喷壶和三盆绿植。记者首先将绿植分别摆放在三个不同的高度——地面、窗台上和比窗台还高的高处。记者先用喷壶来给植物的叶面喷水。实验发现，一个普通的喷壶很难做到无死角任意喷水。当喷壶被大角度倾斜、平着和倒置使用的时候，喷壶里的水很难喷出来。那网友说法是否可靠？

按照网友的说法，本

次实验还需用到两个小工具，软管和螺母。第一步，记者将喷壶的吸水管剪掉五分之四,留五分之一。第二步，将这根软管套在预留的喷壶吸水管上面。第三步，将螺母固定在软管的尾部。只要螺母和软管直径相近，拧上去就可以固定住，完全不用担心会掉下来。最后把喷壶装好。按照网友的说法，这个所谓的无死角喷壶便改造完成。

继续实验，记者拿着这把无死角喷壶给地面、窗台和高处的绿植喷水，结果都成功了。

【结论】

实验表明，网传不假。其实这个原理很简单，普通喷壶使用的是硬邦邦的吸水管，喷壶转动时吸水管动不了就有可能接触不到水面，而将吸水管改成软管后，吸水管就可以活动自如，它随壶身

一起转动，始终与壶中的水保持亲密接触。而螺母的作用则是给软管加上配重，使它能更灵敏地转动。这就是一个简单又实用的小方法。你在家不妨也试试！