痛风可以补钙吗（补钙痛风可以吃钙片吗）

肉、蛋、奶类

肉类可以给人体提供动物类蛋白质，从而提高机体免疫力和修复力，但是肉类含饱和脂肪酸和胆固醇较高，且嘌呤含量比较高，痛风患者吃肉应该有所限制。不过幸好还有蛋类和牛奶为患者提供蛋白质，它们的嘌呤含量非常低，而且营养丰富，痛风患者每日1个鸡蛋、2杯牛奶就可以满足身体的需求，即使荤菜吃得少，也不会营养不良。

巧烹饪，减嘌呤：嘌呤易溶于水，在食用前将肉类切片、氽水，可以极大地降低肉类的嘌呤含量，并且不会过多损失肉类中含有的蛋白质等主要营养成分。

肉、蛋、奶吃多少：痛风患者若将每餐摄入的嘌呤控制在50毫克以下，换算成肉类大致为：鸡胸肉25克、猪肉35克、牛羊肉45克、鸡蛋每天1个、低脂或脱脂牛奶250~500毫克。

肉、蛋、奶怎么吃：早餐为脱脂牛奶和全谷类主食，午餐和晚餐为主食和适量肉类或蛋类。另外，痛风患者最好不吃加工制品，如香肠、火腿、午餐肉，也尽量不吃烧烤和熏制、腌制的肉类。

鸡蛋

防治痛风关键点

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、软磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。另外，未受精的鸡蛋其实只是一个细胞，只有一个细胞核，所以含嘌呤的量很少，完全适合痛风患者食用，但蛋黄的胆固醇较高，每天吃一个鸡蛋即可。

防治痛风吃法

鸡蛋可做成水煮蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋，也是常见的配菜。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为 100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为 30%~50%。

适宜人群

蛋黄所含的油酸，对预防心脏病有益，所含的卵磷脂可降低胆固醇。

忌吃人群

感冒发高热、腹污、肝炎、肾功能衰竭及对鸡蛋白过敏患者要忌吃鸡蛋。高血压、高血脂、冠心病、胆囊炎患者要少吃蛋黄。

这样搭配更健康

西红柿+鸡蛋 二者同食，可以保护血管，降血压

肉蛋羹

总嘌呤含量

原料：猪里脊肉50克，鸡蛋1个，香菜、盐、香油各适量。

做法：1.猪里脊肉洗净，剁成泥。2.鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的温开水，加入肉泥，放少续盐，朝一个方向搅匀，上锅蒸15分钟。3.出锅后，淋上香油，撒上适量香菜即可。

防治痛风功效：猪里脊肉和鸡蛋都富含锌和蛋白质，且肉蛋羹有利于消化吸收，可以在痛风缓解期补充蛋白质食用。

牛奶

防治痛风关键点

牛奶含有丰富的钙和人体所需的多种氨基酸，消化率高达98%。牛奶高蛋白、多水分、嘌呤含量很低，是痛风患者理想的天然食品。牛奶大致分为全脂、低脂和脱脂三种，痛风患者常并发高脂血症，所以最好选择脱脂牛奶。

防治痛风吃法

最好不要空腹喝牛奶。袋装牛奶可加热饮用，不要煮沸。不要饮用刚网挤出的牛奶，其含有对人体有害的细菌。

适宜人群

牛奶具有温润补虚、养血益气的功效，尤其适合营养不良、失眠、工作压力大者。牛奶还能补钙，适合骨质疏松的人。失眠者晚上喝一杯牛奶，有助于睡眠。

忌吃人群

乳糖不耐受者肠道內缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，饮用牛奶后会发生腹泻、腹账，可以改喝酸奶，伹酸奶要少喝、慎喝。

蒸芙蓉奶杯

总嘌呤含量

原料：牛奶250毫升，鸡蛋2个，白糖、玉米淀粉、柠檬汁各适量。

做法：1.将玉米淀粉过筛与白糖拌匀；鸡蛋清打散备用。2.牛奶用小火煮开后趁热徐徐冲入白糖玉米淀粉内，边冲边搅至白糖溶化成稀浆，再冷却至约60℃时，加入打散的鸡蛋清搅匀，加入柠檬汁搅匀。3.奶浆入蒸笼，用小火蒸约15分钟即可。

防治痛风功效：此品有益气补虚、健脾降脂、降低血尿酸的作用，适合痛风合并高脂血症患者食用。

奶酪

防治痛风关键点

奶酪是浓缩的牛奶，其中的蛋白质利于人体消化和吸收，其所含的钙能保护骨骼免受损害，蛋奶酪含脂肪和热量很高，想减肥的痛风患者食用时应少量。

防治痛风吃法

奶酪常作为西式菜肴的配菜，也可以夹在馒头、面包里。

适宜人群

适合体弱气虚者和儿童。牛奶蛋白过敏者不宜食用。

奶酪紫薯

总嘌呤含量

原料：紫薯200克，奶酪、杏仁各20克。葡萄干30克。

做法:1.杏仁捣碎；紫薯蒸熟后，取1/4捣成泥，剩下的放入准备好的杏仁和葡萄干，然后放奶酪。2.用紫薯泥盖住以上材料，放微波炉高火使奶酪融化即可。

防治痛风功效：这道点心富含膳食纤维、人体必需的油脂和维生素，助肠道消化吸收，补中益气，强壮痛风患者的身体。

鸽肉

防治痛风关键点

鸽肉富含钾，有利于尿酸盐溶解及排泄。鸽肉能补肝益肾、益气补血，有助于降血糖、降血脂、降血压，适合并发糖尿病、高血压、高脂血症的痛风患者适量食用。

防治痛风吃法

可做粥，可炖、烤、炸，与富含维生素的食物同食比较好。

适宜人群

适合老人、儿童、外伤病人。限蛋白质者慎吃。

鸽子汤

总嘌呤含量

原料：鸽肉300克，枸杞子、红枣各15各，香菇1朵，葱段、姜片、炖肉料、料酒盐各适量。

做法：1.鸽肉剁块，清洗，氽水，香菇洗净，焯水；枸杞子、红枣洗净，浸泡。2.砂锅里放水、姜片和鸽肉，加2汤勺料酒用大火煮开，撇去浮沫。3.放入枸杞子、红枣、香菇和炖肉料，用小火炖煮1个小时左右，加盐即可。

防治痛风功效：本道汤品益气补虚、补血养身，有利于病后身体恢复。

鸡胸肉

防治痛风关键点

鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高，对痛风患者有很好的补虚功效。但鸡肉嘌呤含量比较高，并发高血压的痛风患者在痛风缓解期可适量食用，急性发作期则忌食。

防治痛风吃法

可热炒、炖汤、冷食、凉拌。鸡皮、鸡汤要忌食。

适宜人群

适合血虚、脾虚的体弱者。限蛋白质者慎食。

鸡胸肉扒小白菜

总嘌呤含量

原料：小白菜150克，鸡胸肉100克，牛奶、盐、葱花、水淀粉、料酒各适量。

做法：1.小白菜、鸡胸肉洗净切段，略焯烫。2.爆香葱花，放入鸡胸肉条，加入盐、料酒，小白菜段、牛奶用大火烧开，再用水淀粉勾芡即可。

防治痛风功效：鸡胸肉营养充足又能安抚焦虑情绪；小白菜味道清香，可润泽皮肤、强身健体，适合肥胖的痛风患者经常食用。

牛肉

防治痛风关键点

牛肉能养身健体，提高机体抵抗力。牛肉富含的锌、镁，能预防动脉粥样硬化。牛肉含脂肪、胆固醇较少，并发肥胖症、高血压或血管硬化的痛风患者可适量食用。

防治痛风吃法

可清炖、炒食，也可煲汤。

适宜人群

适合身体虚弱者。限蛋白质者慎食。

砂锅焖牛肉

总嘌呤含量

原料:牛肉200克，胡萝卜片、番茄酱、盐、葱、姜、料酒、老抽各适量，炖肉调料包1包

做法：1.牛肉洗净，切块，氽水；胡萝卜切片。2.热锅倒油，放入牛肉及葱、姜翻炒，加料酒、老抽、水和炖肉调料包，大火烧开，转砂锅用小火炖至肉烂。3.加入胡萝卜片、盐，最后加入番茄酱调味即可。

防治痛风功效：此菜可养血补血，强壮身体，痛风缓解期可适量食用。

猪血

防治痛风关键点

猪血营养丰富，蛋白质含量较高，含铁量丰富。猪血还是一种低热量、低脂肪的食物，嘌呤含量低，适合需要减肥的痛风患者食用

防治痛风吃法

猪血可与葱、姜、青蒜炒食；也可与粉丝、黄瓜丝等凉拌吃；最常见的是与青菜等相配做汤来喝。但血制品一般建议每周食用不超过2次。

适宜人群

猪血以排毒养血著称，它能清洁人体新陈代谢所产生的垃圾，患有缺铁性贫血的人常吃猪血能预防血虚头晕、精神不济等症状，正在长身体的儿童也适合食用。

忌吃人群

蛋白质过敏、体内铁过量者慎食

西红柿炒猪血

总嘌呤含量

原料：猪血200克，西红柿150克，干木耳5克，葱、蒜、料酒、盐、醋各适量。

做法：猪血洗净，切薄片；西红柿洗净切片；干木耳泡发洗净，撕小朵；葱切成葱花；蒜切末。2.油锅炒香葱花、蒜末，放入猪血炒至两面变色。3.加水烧开，放入西红柿、木耳，调入少许料酒，再煮5分钟，放入盐、少许醋即可。

防治痛风功效：本道菜滋阴养血，润燥润肺，补中益气，能润肠通便。清除体内毒素，促进尿酸排出体外，适合需要减肥的痛风患者食用