吃胡萝卜可以补硒吗（硒和p胡萝卜素什么时候吃好）

春天过半，气温逐渐上升，中医认为这时候最容易出现“肝阳上亢”，主要表现为脾气急躁、头晕、口干舌燥等，这时最适合吃芹菜。

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火，常吃芹菜还有哪些功效呢？

春天吃芹菜，几大好处找上来

01

通便防癌

在常见的蔬菜中，芹菜的纤维素含量非常高，这些纤维素有助于通便，避免毒素堆积在肠道内，降低患肠癌的风险。

02

清热解毒

中医认为，芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。

03

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。

04

降低血脂

芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。

芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收。

05

防龋固齿

芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。

芹菜有两宝，千万别浪费

我们平时吃芹菜，一般都是吃它的茎，其实它的叶子和根，营养价值也很高。

01

芹菜根

中医认为，芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到缓解作用。

食用方法：非常简单，用热水加上面粉泡洗10分钟左右，再用开水烫一下即可烹饪食用，可以食用新鲜的也可以晒干备用。

02

芹菜叶

中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。所以下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉了。

食用方法：打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜，适量的盐，香葱，搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。

锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。

芹菜这样吃，营养又美味

▶ 西芹百合炒胡萝卜

做法：

1、西芹、胡萝卜洗净切片；

2、百合洗净掰成瓣；

3、热油下胡萝卜翻炒几下再加入西芹最后下百合；

4、加入适量的盐、半勺味极鲜、少许鸡精，翻炒均匀即可。

功效：平肝潜阳、滋补肝肾

▶ 鲜榨芹菜汁

做法：将芹菜、冬瓜、黄瓜、梨放入榨汁机，现榨即可。

功效：利湿化痰、具有一定减肥作用。

为健康

记得告诉家人和朋友！

END

硒并不是万能的，但是缺了硒是万万不能的

不是补硒可以“治病”，而是缺硒才使人们得病！

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