碘怎么补（碘补多了有什么症状）

2022年5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。

我国通过20余年普遍食盐加碘政策的实施，普通居民的碘营养水平已经维持在碘适量状态，使得大众补碘意识普遍下降，然而作为特殊群体的儿童和孕妇还面临碘营养缺乏的风险。孕期和儿童期碘缺乏会对儿童脑发育造成多大损害，怎样通过科学补碘保护胎儿和儿童大脑发育呢？今天带大家了解怎么通过科学补碘使孩子赢在起跑线上。

问

碘缺乏对儿童有多大危害？

碘被称为“智慧元素”，是合成甲状腺激素必不可少的原料、与后代智力密切相关。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育，所以碘缺乏最大危害就是损伤脑发育，造成大脑皮层、海马体和小脑不可逆的损伤。孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了，胎儿期和婴幼儿期（0～3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。在儿童期甲状腺激素同样影响着生长发育和学习认知能力。胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘，可能导致流产、早产、死产、先天畸形等，其程度主要取决于碘的缺乏程度。

问

每天摄入多少碘合适，食盐加碘与甲状腺癌高发是否有关联？

个体对碘的需要量随年龄、性别、生理特点、劳动状况等多种情况的变化而不同。虽然碘缺乏会对儿童和胎儿造成很大危害，但并不是每天摄入的碘量越多越好，碘过量同样会对身体造成不良影响，合理的碘营养状况十分关键。各年龄段及特殊生理阶段人群可通过下表了解每天膳食碘需要摄入量和可耐受最大摄入量。甲状腺疾病患者补碘需要遵医嘱。国内外学者认为，近年来人群甲状腺癌发病呈上升趋势的原因，可能与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变，健康体检率明显上升和高分辨率B超在临床的广泛应用有关。目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发的现象有关联。

问

如何科学补碘？

碘缺乏病的病因清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。我国绝大部分地区为碘缺乏地区，一般人群每天从食物中和饮水中获得的碘不能满足人体需求，因此除了居住在水源性高碘地区的居民不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。碘盐是最适宜，最有效的补碘方式，一般人群只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。儿童和青少年处于生长发育的关键时期，由于快速增长，对碘的需要量增加，更应特别注意食用加碘食盐。

妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿等人群是碘的特需人群，需碘量较常人更高，在日常生活中这部分人群应注意除食用加碘食盐外，还需额外通过其它途径补碘。

①妊娠及哺乳妇女

备孕阶段为达到良好的碘营养状态，应食用加碘食盐。妊娠妇女除需满足母亲自身的需要外，还需满足胎儿生长发育；哺乳妇女需从乳汁中的消耗碘（即供应婴幼儿的需要量），妊娠及哺乳妇女均为碘缺乏的高危人群。怀孕后和哺乳妇女应选用妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并鼓励摄入含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。

②婴幼儿（出生后至36月龄）

婴幼儿时期是生长发育的关键期，需要更多的甲状腺激素促进体格生长及神经系统发育。母乳喂养的婴幼儿，当母亲碘摄入充足时，能满足 0～6 月龄婴儿的需要；7～12 月龄婴儿可以从辅食中获得部分碘；13～24 月龄幼儿开始尝试成人食物，也会摄入少量的加碘食盐，可获得一定量的碘。婴幼儿的辅食中应有含碘丰富的海产品。非母乳喂养的婴幼儿饮食主要是乳制品，我国食品安全国家标准规定在婴幼儿奶粉中必须加碘，所以非母乳喂养的婴幼儿可通过食用正规生产的婴幼儿奶粉中获得碘。以碘盐为核心且能覆盖儿童生长期的持续有效补碘，对保护儿童智力正常发展有明显的积极效益。

此外，由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐贮存期间及烹调过程中都会产生损失。所以，还需注意：第一，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长；第二，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；第三，为减少碘损失，菜品出锅时放盐。