什么药最好补硒的药（补硒食补好还是药补好）

四时神药

神草茯苓的传说

据说，从前有一个富户，家里只有一个女儿。后来雇了个做工的，这个人很勤快，富户的女儿喜欢上了他，但是富户很生气，把他撵走了。

打工的走了以后，富户把女儿也关了起来，不让他们见面。过了半年的光景，这女的得了麻疯病，家里人怕传染，就把她送到山里去了，那做工的知道了，也住到山里，给她买东西做饭伺侯她。大麻疯病人浑身都不象样子了，他也不嫌。

后来他也传染上了，怎么办呢?

这年冬天他们正出来晒太阳，看到山底下有两个小兔拔轱辘。

男的就下去，想逮住小兔拿来吃，可是一到山下兔子就没了，天天如此，最后，他想了个法儿才把小兔逮住了。他们把兔子饨了一大锅全吃了。吃了以后他们就象瘫了一样，出了一身冷汗，全身的烂皮都脱下去了。他俩的病竟然一下子都好了!

他们觉得非常的奇怪，就找了一个非常有名的医生来看看，小兔子到底吃的是什么东西。

医生看后，发现原来是一种生长了千年成了精的草药，这种草药名叫茯苓，因为它有驱风除湿的功效，所以后人常用治疗水肿，皮肤病等疾患。

茯苓

茯苓知多少？

茯苓，属真菌。

辨别特征：

多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达20～30厘米，或更大。

采挖晾制：

多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

茯苓个

茯苓片

小百科：

值得注意的是茯苓与土茯苓是二种不同的药物，茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，土茯苓是常绿攀缘状灌木。

土茯苓

涨知识：

茯神为孔菌科植物茯苓菌核中间天然抱有松根（即”茯神木”）的白色部分。药用部分为干燥菌核体。

茯神

茯神具有宁心安神、利水的功效，茯神主治小便不利、心悸怔忡、失眠健忘等症，肾虚小便不利或不禁、虚寒滑精者慎服茯神。

茯苓辨之与茯神

《本草经疏》：茯神抱木心而生，以此别于茯苓。《别录》谓茯神平，其气味与性应是茯苓一体，茯苓入脾肾之用多，茯神入心之用多。

茯苓的功用

01

养心安神

《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。

02

健脾补气

《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。

《本草衍义》

03

调理痰湿

《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著治疗作用。

痰湿体质

04

补中健胃

《本草正》记载：茯苓能“补中健胃；祛惊痫，厚肠藏……”现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。

05

利尿

《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。

《本草纲目》

06

抗肿瘤

茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，改善骨髓造血功能。现代医学实验证实，茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状，减轻放疗、化疗的副作用。

肿瘤细胞

07

降血糖

茯苓中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间，使人有饱腹感，一方面可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰脏得到了休息，从而达到降糖的效果。

茯苓这么好，为什么不带进美食界呢？

茯苓美食

茯苓豆腐

原材料：

茯苓粉20g、豆腐500g、胡萝卜、香菇适量(3人份量)

烹调方法：

将茯苓粉与豆腐伴和均匀，用盐、料酒调味，再将胡萝卜和发好的冬菇放入锅内炒至半熟，然后将豆腐放入锅中，加入适量水，调小火慢慢焖煮，最好调味起锅食用。

功效：

健脾化湿、消食减肥。

注意事项：

由于此药膳中主要食材是豆腐，因此患有肾功能不全、痛风的人群不宜多吃。

荷叶茯苓粥

原材料：

荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

烹调方法：

将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食。

功效：

此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

茯苓糕

原材料：

茯苓50克面粉450克

制作：

1．把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

2．把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3．把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

食法:

每日1次，早餐食用。

茯苓膏

摘录自《千金》卷二十七

处方：

茯苓（净，去皮）、松脂24斤，松子仁12斤，柏子仁12斤。

制法：

上药皆依法炼之。松、柏仁不炼，捣筛，白蜜2斗4升，纳铜器中汤上，微火煎1日1夕，次第下药，搅令相得，微火煎7日7夜止，为丸如小枣大。

功能主治：

轻身明目，发白更黑，齿落重生，延年益寿。

小贴士：

1.阴虚火旺以及咽喉干燥的患者不适合服用，如果这类型的患者将茯苓泡水喝不仅不能够令身体不舒服的症状得到缓解，反而有可能病情加重，不利于身体健康。

2.老年人，特别是肾虚的老年人，最好不要喝，避免损害肾脏健康。

3.小便比较多经常尿频的患者以及女性遗精患者，最好也不要服用茯苓。

既然茯苓被誉为“四时神药”，古代名人的字里行间自然少不了对它的赞美。

汤泛冰瓷一座春，常松树下的灵根。

吉祥老人亲拈出，各个教成百岁人。

灯焰焰，酒醺醺，壑源曾未破醒魂。

与君更把长生碗，略为清歌驻白云。

——宋▪黄庭坚

黄庭坚

那么，茯苓神草又与古代大家有着怎样的渊源呢？

古代名人与茯苓趣谈

茯苓与古代名人有颇多缘分，唐吴融曾诗“千年茯兔带龙鳞，太华峰头得最真。金鼎晓煎云样粉，玉瓯寒贮露含津”。甚至茯苓还有“松脂入地，千年为茯苓”的神话故事和“松脂化茯苓，千年为琥珀”的传说，可见古人们对茯苓是非常推崇和珍爱的。

1苏辙疗疾用茯苓

北宋著名的文学家苏辙，年少时身体十分虚弱而且疾病不断，不是恶心，呕吐，拉肚子，就是感冒，发烧，咳嗽。虽三天两头服药，却，疗效甚微。在其30岁刚刚出头时，旧疾未愈，又添新恙：只觉整天心慌，气短，头晕，到处求医诊治，身体依然每况愈下，一年不如一年。

苏辙

苏辙心想：求人不如求己。于是一不做二不休，干脆找来医书，开始自学。毕竟聪明过人，又勤学好问，没费太多工夫，便对《神农本草经》中数百种中草药的性味，功用都了解得一清二楚。其中，他发现茯苓这味药药性十分平和，正如《神农本草经》所指出的那样“久服可安魂养神，延年”，正好对自己的病症。

《神农本草经》

于是，他买回了一些茯苓，天天坚持服用。果然不出一年，以前那些十分难缠的痼疾都神奇般的消失了，身体更是一天强于一天。后来他还把这段经历写进自己的文章里，并推荐人们用茯苓祛病延年。

2成吉思汗与茯苓

相传成吉思汗在中原作战时，小雨连绵不断地下了好几个月，大部分将士水土不服，染上了风湿病，眼看兵败临城，成吉思汗十分着急。

后来，有少数几个士兵因偶然服食了茯苓，风湿病得以痊愈，听说此事后，成吉思汗大喜，他急忙派人到盛产茯苓的罗田县运来大批茯苓给将士们吃，兵将们吃后风湿病全好了起来，茯苓治疗风湿病的神奇功效也广为传诵。

3慈禧太后与茯苓饼

清同治，光绪两朝的实际统治者——慈禧太后的寿命，长达74年（1834——1908）。慈禧长寿，除了女性这个自然因素之外，就是坚持常食药膳，从已公布的13个补益方看，其中茯苓药膳使用频率最高达78%以上。

慈禧太后

当初慈禧太后为了养身延年，采纳了太医的进言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”共膳，并常以此赏赐大臣。因茯苓饼既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成了清王朝宫廷里的名点。

茯苓饼

茯苓之所以能得到医家的格外垂青，是有科学道理的。据现代科学检测，茯苓还含有丰富的麦角甾醇，茯苓酸，卵磷脂等。这些成分的检出，证实了把茯苓用于长寿补益方面的正确性：“茯苓多糖不仅能增强人体的免疫功能，而且有较强的抗癌作用。”