韭菜补铁吗（韭菜补铁补血吗）

一、如何补充铁

1、 富含铁的食物

比如瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

2、 助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够，所补铁含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。

3、 补铁食谱

A. 猪肝

猪肝含有丰富的铁元素，且含有丰富的维生素A，食用猪肝可以预防缺铁性贫血的发生。其价格较为便宜，且烹饪方式简单、多样，是最常见的补铁食物。

猪肝食谱：韭菜炒猪肝、猪肝菠菜汤、枸杞猪肝粥。、

B. 红肉

通俗来说，红肉就是指烹饪前呈现红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。红肉中含有丰富的铁、蛋白质、维生素B12等，食用红肉可以补中益气、强筋健骨，贫血患者可在膳食中增加红肉比例。

红肉食谱：枸杞羊肉汤、胡萝卜炖牛腩、粉蒸肉等。

除了肉类食物，还有很多素食也是非常不错的补铁食物。

C. 黑豆

黑豆内含有丰富的蛋白质和多种微量元素，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，尤其适合孕妈妈食用。

黑豆食谱：黑豆汁、黑豆鲶鱼汤等

D. 紫菜

紫菜的含铁量非常丰富，却往往容易被忽视。对于偏爱素食的孕妈妈来说，紫菜是补铁的最佳选择。

紫菜食谱：紫菜虾仁汤、紫菜鸡蛋卷、紫菜豆腐羹。

注意事项：孕妇在补铁的时候需注意量，量特别大时，可能会导致胃肠不舒服，通常还容易引起便秘。另外，孕期的饮食规则也非常值得重视，怎么吃啊、不能吃啊，具体可以参考此链接：超级优生优育

超级优生优育是针对孕期以及产后恢复的优生学方案，从孕期的生理、心态等方面进行全面的科学指导，从而使孕妇的各方面提高，让孕妇愉悦的享受孕期。强烈建议孕妇们读读这篇文章，相信会对你有所帮助，

二、如何补充维生素C

富含维生素C的食物：

A. 蔬菜类

小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等

B. 水果类

鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。

注意事项：准妈妈孕早期每日摄入100毫克维生素C，孕中期和孕晚期均为130毫克。孕妇如果每日过量摄入(超过1000mg)维生素C会影响胚胎发育。

因为大剂量的维生素C易使体内形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的发育，而且长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。