什么食物是补铁的（食材补铁）

铁元素对我们的身体是不可缺少的，如果长期处于缺铁的状态会引发贫血，严重危害我们的身体健康。不过大家不必过于担心，因为在日常生活中补铁是很容易的，有很多食物里面都含有丰富的铁元素。那么，补铁的食物有哪些?今天就来为大家详细的介绍一下。

补铁的食物有哪些

食物中含铁量最高的是海带、紫菜、木耳，像还有一些食物也含铁，包括猪肝、蛋黄、红枣、桂圆，还有像动物的血，像常吃的猪血、鸡血、鸭血也都含有铁，都可以用于补铁的治疗。但是食物中含有的量，虽然有铁，但是如果缺铁比较严重，单靠食物的补充效果一般都不太好。如果缺铁比较严重，一定要口服药物或者静脉用药物补铁。

口服药物补铁，主要有琥珀酸亚铁、硫酸亚铁药物。像静脉用的有蔗糖铁、多糖铁，最常用来补铁。如果食物补充、药物补充效果不好，要及时地寻找原因，看有没有其他导致铁吸收不好的疾病，像胃部疾病铁吸收不好有的也会缺铁，一定要积极的寻找病因，对症治疗，及早的补铁，避免长时间的缺铁导致贫血，甚至引起心脏或其他系统的病变。

食物是否补铁不仅与食物中铁的含量多少有关，还与食物中铁的存在形式、消化吸收率有关。首先，最好的补铁食物主要有两种，第一种是动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝等。第二种是血豆腐，比如鸭血、猪血、鸡血等。其次，一些红色的肉，也就是畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉中也含铁比较丰富。这些动物性食物中铁的存在形式是血红素铁，消化吸收率比较高。

怎么补铁效果好

一般情况下，多吃一些铁含量高的食物，如动物的肝脏、瘦肉、木耳、黑芝麻、黄花菜、蘑菇、油菜、芝麻酱、大枣、绿叶蔬菜、红豆和黄豆、龙眼肉、黑枣和红枣。如果是严重性的缺铁，已达到贫血状态，就需要在医生的指导下，服用一些补铁的药剂。铁是人体血液中血红细胞的重要组成部分，身体内缺乏铁元素，就会出现缺铁性贫血，会造成身体免疫力变差，容易生病，所以要及时的补铁。以上两种方法补铁效果很好。

1. 动物肝脏：比如猪肝： 猪肝中含有大量的维生素A和维生素C，其中每100克的猪肝中含有的维生素A量大约有10000单位，含维生素C20毫克，吸收率在7%左右。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。

2. 动物血:含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。

3. 黑木耳或许其他蘑菇： 每100克的新鲜黑木耳中就大约就含有铁元素100毫克，而每100克的晒干的黑木耳中含有的铁元素量就要有185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

4. 豆类制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%。

5. 牛肉，羊肉;牛肉的含铁量是每75克2.4毫克，羊肉是1.5毫克，猪肉是0.8毫克。

6. 各种瘦肉:含铁量不是很高，但是吸收率挺高，在7%左右。

7. 蛋黄含铁量较高，但吸收率仅3%。

8. 蔬菜：如菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶。

9. 干果：如葡萄干、干杏、梅干。