同时补硒和锌的食物（补锌补硒食物）

本发明专利技术属于果树栽培技术领域，公开了一种同时提高梨果实中锌和硒含量的方法。本发明专利技术是用细铁丝将棉球绑到果柄处，将含50mg/L亚硒酸钠和0.6％(W/V)七水硫酸锌的溶液喷施到棉球上，直至滴溶液为止，连续处理三次，分别于幼果膨大期、果实膨大期和果实采收前一个月左右处理，成熟期常规采收。用本发明专利技术所述的方法处理后的梨果实中锌和硒含量显著增加，果实商品性显著提高。该方法具有实用、简单操作等特点。

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【技术实现步骤摘要】

【专利摘要】本专利技术属于果树栽培

，公开了。本专利技术是用细铁丝将棉球绑到果柄处，将含50mg/L亚硒酸钠和0.6％(W/V)七水硫酸锌的溶液喷施到棉球上，直至滴溶液为止，连续处理三次，分别于幼果膨大期、果实膨大期和果实采收前一个月左右处理，成熟期常规采收。用本专利技术所述的方法处理后的梨果实中锌和硒含量显著增加，果实商品性显著提高。该方法具有实用、简单操作等特点。【专利说明】-种同时提高梨果实中锌和硒含量的方法

本专利技术属于果树栽培

，涉及。

技术介绍

锌是微量元素的一种，人体正常含锌量为2_3g。绝大部分组织中都有极微量的锌 分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内100多种酶的组成部分。在人体内的含 量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足 轻重的作用，故有”生命的火花”与”婚姻和谐素”之称。 硒是微量元素的一种，是人体必需的矿物质营养素，人体本身的硒总含量为 6_20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高。研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补 硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重 要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。说明锌和硒这两种元素对人有及其重 要的作用。 人类对锌和硒元素的摄取主要来源是食物，而水果是重要的来源之一。梨是我国 第三大果树，面积和产量仅次于苹果和柑橘。我国梨的栽培面积和产量均居世界第一。’黄 冠’梨果色艳丽、果肉较细、营养丰富，味甜多汁、品质极佳，深受消费者青睐。而且是我国重 点发展的梨果之一，在国内外的梨果贸易中占有非常重要的地位。植物中锌和硒含量的只 要来源是通过根在土壤中的吸收，因此通过栽培措施增加梨果实中锌和硒含量对提高和改 善其内在品质和商品价值均有重要的意义。 在果树生产过程中，主要的施肥方式有土壤施肥和叶面施肥。实践证明，叶面施肥 具有简单易行、用肥量少、肥效快、效果明显等特点，是实践中常用的施肥方式。目前在其他 果树或梨树上都未见有果柄施肥的相关报道。

技术实现思路

本专利技术的目的是针对市场上对果实品质的需求，提供一种同时提高梨果实中锌和 硒含量的新型方法。 本专利技术的目的可通过以下技术方案实现： -种同时提高梨果实锌和硒含量的方法，分别在幼果膨大期，果实膨大期和果实 收获前25?40天将吸水保湿性材料绑到果柄处，用含亚硒酸钠和七水硫酸锌的溶液将吸 水保湿性材料润湿，直至滴液为止，成熟期正常采收。 其中，所述的吸水保湿性材料优选自包括棉花、海绵在内的具有吸水保湿功能的 且能够被绑缚在梨果柄处的任意材料进一步优选棉花或海绵，最优选棉花。 所述的同时提高梨果实锌和硒含量的方法，每次处理选择晴朗天气的上午10点 用细铁丝将吸水保湿性材料绑在果柄处。 所述的含亚硒酸钠和七水硫酸锌的溶液中七水硫酸锌的质量体积浓度为〇. 3-1 % (g/100mL);优选 0.6% (g/100mL)。 所述的含亚硒酸钠和七水硫酸锌的溶液中亚硒酸钠的质量体积浓度为25mg/ L-100mg/L;优选 50mg/L。 所述的同时提高梨果实锌和硒含量的方法，第三次处理的时间优选为果实收获前 28?32天。 本专利技术方法中所述的用含亚硒酸钠和七水硫酸锌的溶液将吸水保湿性材料润湿 可采用喷壶喷施吸水保湿性材料，也可采用滴管滴注或者水枪喷施等。

有益效果 1)本专利技术用吸水保湿性材料如棉球绑缚梨果柄的方法（棉球喷施）为本领域首次 报道。通过用吸水保湿性材料喷施的新型方法处理梨果柄，增加果柄吸收锌和硒溶液的时 间，以同时提高果实中锌和硒的含量，从而提高其商品价值。该方法具有简单、实效等特点， 相对于果实喷施、叶面喷施和清水喷施，本专利技术方法对果实中锌和硒含量具有显著的提高； 表明本专利技术方法具有很高的可操作性。 2)果实锌和硒含量作为其重要的内在品质，直接影响着消费者的认可度和其商品价 值，最终影响其生产效益。经过处理后果实锌和硒的含量明显增加，以棉球喷施的这种方法最 为显著。果实中锌和硒含量的增加直接提高了其商品价值，因此说，该方法具有效益高的特点。 3)该方法是将棉球绑到果柄处，然后用喷壶喷施，不需要大型仪器设备，操作简 单，方便在生产中广泛应用。 4)该方法用到的七水硫酸锌是一种常规药品，亚硒酸钠用量少，所以该技术还有 生产成本低等特点。 【专利附图】【附图说明】 图1为七水硫酸锌和亚硒酸钠溶液处理对梨果实中锌和硒含量的影响。A:梨果实 中锌含量；B:梨果实中硒含量；CK1、CK2和CK3分别为果实喷施、叶面喷施和清水喷施。

** 表示棉球处理与CK对照的差异达极显著水平（P< 0. 01) ;*表示棉球处理与CK对照的差 异达显著水平（P< 〇? 05) 【具体实施方式】 实施例1 七水硫酸锌和亚硒酸钠溶液的配制：称取一定量的七水硫酸锌和亚硒酸钠，先用 水配成lg/L的亚硒酸钠溶液，再取50mL定容到1L，浓度即为50mg/L，最后往溶液中加入6g 的七水硫酸锌即可，此溶液现配现用。 处理方法：将棉球绑到'黄冠'梨果柄处，将已经配好的七水硫酸锌和亚硒酸钠溶 液用喷壶将棉球喷到湿润，直至滴溶液为止。同时设置CKl:果实喷施，CK2 :叶面喷施，CK3 : 清水喷施三个对照组。对照组的CKl和CK2处理浓度与棉球喷施一样，都同时含50mg/L亚 硒酸钠和0.6% (W/V)七水硫酸锌。 处理时间的选择：根据果实的发育时期，将四种处理方法的时间都选择在幼果膨 大期，果实迅速膨大期，果实收获前一个月各进行一次。处理时间以晴朗天气的上午10点 为好，避免露水、雨天以及热天的中午。 果实的采摘和处理：采收时在每株树冠中上部东南西北方向各采果，混合后，按 四分法取果，四分去除果皮和果核后，切成小块，放在65°C烘箱内烘干至恒重，然后磨碎至 粉末，干燥保存。

果实基本指标的测定方法： (a)纵径和横径用游标卡尺测量。 (b)单果重用灵敏度10%的天平称量。 (c)可溶性固形物含量用WYT24型手持折光仪测定。 (d)可滴定酸用0? OOlmol/L NaOH滴定法测定。 (e)硬度用GYZI型果实硬度计测定。 梨果实中锌和硒含量的测定方法： 锌含量的测定方法如下：称取干样组织0? 2g，加入2mL浓硝酸,MilestoneEthosT 微波消解，用蒸馏水定容到10mL。以国家标准溶液（Zn)作为标样，用电感耦合等离子体发 射光谱仪Perkin-ElmerOptima2100DV测定果实中的锌含量。硒含量的测定的方法如下， 消解按照GB5009. 93-2010《食品中硒的测定》方法，具体步骤如下：称取2g干样组织放入 消煮管，加入9mL浓硝酸和ImL高氯酸，冷消化过夜。次日于电热板上加热，并及时补加硝 酸。当溶液变为清亮无色并伴有白烟时，再继续加热至剩余体积2mL左右。冷却，再加5.OmL 50%的盐酸，继续加热至溶液变为清亮无色并伴有白烟出现，将六价硒还原成四价硒。冷 却，转移至IOmL容量瓶中定容，混匀备用。 用

【技术保护点】

一种同时提高梨果实锌和硒含量的方法，其特征在于分别在幼果膨大期，果实膨大期和果实收获前25～40天将吸水保湿性材料绑到果柄处，用含亚硒酸钠和七水硫酸锌的溶液将吸水保湿性材料润湿，直至滴液为止，成熟期正常采收。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】

技术研发人员：张绍铃，秦安，吴巨友，黄文江，陶书田，吴俊，齐开杰，

申请(专利权)人：南京农业大学，

类型：发明

国别省市：江苏;32

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