补硒到底能不能抗癌（抗癌补硒的食品有哪些）

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癌症离我们到底有多远？国家癌症中心发布了2017年中国最新癌症数据报告，汇总了全国347家癌症登记点的数据。结果发现：中国城市居民从0-85岁，累计发生患癌的风险为35%！这意味着：每个人一生的癌症发生率都在三成以上！

现今，我国每天约有1万人确诊癌症！相当于平均每7分钟就有一个人得了癌症！（2017中国城市癌症最新数据报告）癌症真的是当今世界上最大的健康杀手之一，“防癌抗癌”似乎也成为了现在的全民课题。尤其是现在的医疗健康资讯之多，我们经常能在微博、qq空间、朋友圈等等网络社交媒体上看到诸如《X大抗癌食物推荐》的养生小知识，里面的内容类似“1.卷心菜——可降低肺癌风险；2.洋葱和大蒜——大蒜尤其利于预防结肠癌；3.番茄——降低前列腺癌风险；4.绿茶——富含抗癌物质茶多酚；5.黑巧克力——预防细胞癌变。” 等等文章，很多电视节目里的养生专家、医生也经常作这种推荐。

这就给我们造成了一种印象：只要不是加工食物，什么都能“抗癌”，貌似人们也在不断地吃下各种能“抗癌”的食物，但事实上癌症却仍然在泛滥并且越来越趋向年轻化。

也许，我们有的人对各种“抗癌”的说法从未曾太当真，只是随便信了两下，然后继续自己的生活——就像曾经听到“硒能抗癌”的说法时一样，从没有深入了解过，只是随便一听就置之脑后了。

不过，对于硒能抗癌这件事我们真的应该当真了！

恩施土家族苗族自治州的癌症患病率仅为4.68/10万，仅为全国平均值的5%，其它区为16.64/10万；恩施人健康长寿，百岁老人的年龄和数量在全国各大长寿地区中名列前茅。

这就是因为恩施是富硒地带，营养学家曾专程研究恩施百岁老人生活的长寿地区，发现恩施是一个富硒地带，恩施的大米、小麦、黄豆、药材都富含一种特殊的微量元素——硒。

人体内大约含有20mg的硒，硒在人体内主要参与形成某些酶，这些酶大多数都有抗氧化功能，比如谷胱甘肽过氧化物酶、硒蛋白P、硒蛋白R；硒还支持着免疫系统和神经系统的工作——缺硒会造成免疫力和认知能力下降。试验发现，补硒的人体内T细胞和辅助细胞的水平会增加，并且能更快地清理体内的病毒。

2003年9月美国食品药品管理局（FDA)批准了一项重大决议，即认为硒为抑癌剂，并允许硒营养品的销售商为硒效果作出标志。当今美国可以做出以下合法声明：①硒能降低患癌风险。②硒可以在人体内产生抗癌变的作用。

在人体必需的十几种微量元素中只有硒与“防癌”“治癌”有关，医学工作者对癌症病人的血硒进行检测，其血硒水平明显低于正常人。而在病人的肿瘤组织里却能大量积聚硒，硒就象冲锋陷阵的卫士，当人体内出现癌细胞后，它就聚集在哪里，聚歼癌细胞。因此，要取得这一战役的胜利，必须大量补充硒，以备“战事”所需。当病人接受放，化疗时，硒可以减低放、化疗的毒副作用，保护正常细胞（如白细胞）不被杀伤。不少放、化疗患者，因白细胞被大量杀伤而不能及时进行下一步放、化疗，贻误了治疗最佳时机，使癌细胞又得以复生。

硒有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。研究表明，硒能刺激免疫球蛋白及抗体产生，从而增强机体抗病能力。硒和维生素E协同作用能促进抗体形成。生活在正常环境中的人也有“前癌细胞”，但它们发展成癌细胞之前，就被免疫细胞消灭了，而免疫能力较弱的人，缺乏这种能力，以致使“前癌细胞”恶性繁殖，最后导致癌症。硒对癌细胞繁殖有抑制作用，而对正常细胞无影响，硒能使血中免疫球蛋白水平增高，增强吞噬细胞的吞噬功能和增强人体细胞免疫功能来抵抗癌症的发生和发展。

大量基础实验及临床总结证明，硒具有明显的防癌、抗癌作用，并能很大程度上消除放疗、化疗带来的副作用，改善癌症晚期病人的生活质量，延长病人的生命，减轻病人痛苦！

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何时发现硒是人体必需的微量元素？

1973年联合国卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素；1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需的微量元素，1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂；2003年美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：认可硒为抑癌剂。

目前硒已成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素。

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硒的十大功效是什么？

（1）抗氧化、抗衰老（生命之光）

（2）保护、修复、活化细胞，有助于提高机体免疫力（生命之光）

（3）解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）

（4）有助于抑制肿瘤（抗癌之王）

（5）保护心脑血管（心脏的保护神）

（6）保护肝脏（肝病的天敌）

（7）帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）

（8）改善视力（明亮的使者）

（9）提升生殖系统功能（生命的天使）

（10）在防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥着重要的生物学功效。

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中国人缺硒的原因是什么？

缺硒的主要原因有五种：

（1）环境缺硒。我国有72%的国土硒含量低于平均水平，其中30%为严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人易患克山病等地方病。

（2）环境污染。农药、化肥、冶炼、印染导致的有害残留物会拮抗硒的吸收，造成缺硒。

（3）主食过于精细，粗粮太少。饮食结构不合理硒摄入不足导致营养性缺硒。

（4）烟酒不节制。烟草中有害重金属镉及致癌有机化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒伤肝，致使肝脏中硒元素过多代谢而缺硒。

（5）中老年人吸收机能下降，硒摄入不足而缺硒。

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哪些人群需要补硒？

只要你不是长期生活在富硒地区，无论你的身体健康与否都应当适量补硒，尤其是以下人群，更应科学补硒：

心血管病人；肿瘤患者；糖尿病患者；慢性肝病患者；胃肠道疾病患者；哮喘等呼吸道疾病患者；视力减退、青光眼、白内障等眼病患者；生殖系统疾病患者及不孕不育者；从事有毒有害工作者；亚健康人群；渴望长寿的中老年人等。

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人体中硒的来源和日需量是多少？

中国营养学会推荐正常成年人每天的硒摄入量为50-250微克。长期低于50微克容易患克山病等地方病，以及肿瘤、肝病、心脑血管疾病等。人们可以从日常的食物中获取硒，但不能达到中国营养学会规定的日常最低需求量50微克，所以需额外补充硒制剂。