补钙哪个牌子好（哪个品牌的补钙产品好）
越来越多的妈妈认识到奶酪对宝宝身体发育有好处，但市面上那么多种面目出现的奶酪，怎么选对咱们中式饮食习惯的人还真是一个难题。
经常看到坛子上有妈妈们咨询给宝宝吃什么奶酪好，本人是奶酪重（中）度（毒）消费者，自己的工作也是和乳品沾边的，算小半个业内人士？为了帮（骗）助（分）大（升）家（级），决心来写写怎么为宝宝挑选奶酪。
其实网上关于奶酪的专业大贴太多太多了，还记得我刚刚接触奶酪的时候，那些宏篇巨制分分钟把我搞晕。新手妈妈们千头万绪，有时间拿来补觉好不好？所以，简单实用是王道。我这里直接整理主要问题和关键信息，作为普及基本知识，甚至有点简单粗暴，但绝对业界良心。
先拟个帖子目录：
关于奶酪——奶酪新手Q&A
1、宝宝选择奶酪的实用标准
2、常见宝宝奶酪产品亲妈实测
预告下实测的奶酪产品将会有：乐芝牛小三角、小贝勒、粒酪香，Kiri，艾美Emmental，美林奶酪泥，韩系的每日、首尔、南阳，日本雪印北海道、扇屋，注意不是推荐，这些是我关注过的，后面会逐个来评。也许会有增加，等我边写边回忆。
关于奶酪——奶酪新手Q&A
什么是奶酪？
简单粗暴的说就是浓缩的发酵的牛奶（或羊奶，以下用牛奶简称）
为什么要吃奶酪？
浓缩的牛奶意味着集中了牛奶的营养，比如喝大量的牛奶才能补充的钙一小块奶酪就能搞定；发酵意味着乳糖低，更利于吸收。我个人觉得特别适合做奶量不足时的补充，以及作为更健康的小零食。现在特流行的泡芙、溶豆啥的，亲妈们，少吃啊！
奶酪的种类？
天然奶酪、再制奶酪，天然奶酪又分为新鲜奶酪、软质奶酪和硬质奶酪。
天然奶酪好还是再制奶酪好？
不能绝对的说是天然的好还是再制的好，还是得看营养成分的比例。天然奶酪=牛奶，再制奶酪=风味奶，这是一个比喻，不过差不多是这个意思吧。总得来说天然奶酪的营养价值是会高于再制奶酪的。
特别补充：看到后面妈妈们的跟帖，大家似乎都一致性的倾向于天然奶酪。其实不能笼统的说再制奶酪不好哦，我要为再制奶酪正名！
所谓再制奶酪就是天然奶酪再加工制成的奶酪，一般来说口味会有所调整得更加容易被接受，评价一款再制奶酪好不好还是得看成分表哦，具体我后面为宝宝挑选奶酪的实用标准里详细说明了，咱还是得数据说话哈~
如何分辨是天然奶酪还是再制奶酪？
绝对不能看产品名称和标签！！！大部分进口产品都只是贴了一个简单的中文标签，上面的译文各种坑爹啊！而且各个原产国的食品法规也不尽相同，不建议根据名称判断。此间各种细节不细说，只告诉大家一个快速判断秘诀：看配料表。如果第一位是水，前几位的配料里出现了奶油、黄油、奶粉、乳清粉之类，肯定是再制的。
贴个图大家就明白了，小贝勒是天然奶酪，粒酪香是再制奶酪。
更新两个问题：
什么时候可以开始吃奶酪？
这个问题和什么时候开始添加辅食一样难回答，我说说我自己吧，因为奶酪制作过程不可避免的要加盐，我是严格执行一岁前不加盐的，所以奶酪也是在1岁后才开始尝试。很多外国小朋友开始加辅食就开始吃奶酪泥了呢。
奶酪怎么吃？
片状奶酪可以焗饭可以蒸蛋羹，软质奶酪可以拌粥，硬质奶酪也可以当小零嘴直接吃。
为宝宝选择奶酪的实用标准
经过前面Q&A的铺垫，大家应该还记得前面我对奶酪简单粗暴的定义，浓缩的牛奶。我们吃奶酪是为了得到牛奶集中的营养，牛奶中最重要的营养成分就是蛋白质和钙。一般来说奶制品的蛋白质都很丰富啦，而含量会有较大差异的在于钙。当然成分表里也会标很多其他的微量元素，比如各种维生素，可是要补维生素我们去吃水果好啦啊，喝牛奶能补多少啊，那些都是充充门面的。
所以第一条重要标准，就是每百克的钙含量，这个当然越高越好。
同时我们需要关注的一个微量元素就是钠，奶酪的制作过程不可避免的需要用到食盐，宝宝要少吃盐是常识了哈，其实就是要控制钠的摄取。所以我们希望奶酪高钙但是低钠，曾看过一篇科普文总结了个非专业术语叫做钙钠比，方便产品之间作对比。不过光看这个比率忽略了钠摄取的绝对量，营养学会建议1-3岁幼儿每日钠的摄取不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。
以我家小妞为例，她17个月，我希望她每天的钠摄取不要超过500毫克，因为现在已经是一日三餐了，饭菜里都会淡淡的搁少许盐，再加上其他食物里也会有的钠，奶酪里摄取的钠我希望不要超过300毫克。每天她会吃一到两小片奶酪，吃得多的时候差不多40g，因此，我选奶酪的标准是每百克的钠含量不能高于750毫克。算数不好的同学不要问我怎么算的，记住这个数字750毫克就好。
所以第二条重要标准，就是每百克的钠含量，越低越好。以1岁+宝宝每日吃40g奶酪为例，每百克不要超过750毫克。
第三条选择标准，需要妈妈们注意制作奶酪采用的奶是否经过了巴氏杀菌，没有经过杀菌的牛奶制成的奶酪宝宝和孕妇一般是不建议吃的。
你会问，我怎么知道有没有杀菌呢？还是看配料表，看到排在第一位的巴氏杀菌牛奶你就可以放心啦。
最后特别说明一下的是脂肪，脂肪好像听起来不像是个好东西，成年人更是为了健康和美丽追求低脂低糖，其实对于小宝宝来说，脂肪是生长发育必要，不必过于担心。不过对于过胖需要控制体重的小宝宝来说，此条忽略吧。
个别产品还会提到反式脂肪酸，如下图这款韩国南阳片状奶酪的成分表里就有反式脂肪0.5g没满（每片18g，相当于2.7%），请大家不要太紧张：
首先，没标注的产品不代表就没有，每个国家对食品安全的标注要求不一样。比如美国，反式脂肪低于5%含量的就可以不标，我国的要求是3%，韩国有多少都得标。
第二，标了也不代表就不能吃，其实反式脂肪酸被国内媒体妖魔化了，实际上反式脂肪酸是有天然的和加工产生的，牛奶、羊奶里都含有一定的天然反式脂肪。
总之，奶酪里标注的反式脂肪酸大家不用太紧张。
常见宝宝奶酪产品亲妈实测
哈哈，到了大家最喜闻乐见的段落，到了这部分就让我一点点慢慢更吧。
在开始之前想再啰嗦几句，为什么我前面要那么多苦口婆心的从挑选方法开始说起，迟迟拖拉着不直接开门见山的推荐产品和品牌。我是希望能“授之于渔”而非“授之于鱼”。奶酪世界太大了，去过欧洲的同学都知道，逛到超市的奶酪区，琳琅满目不足以形容。佛罗伦萨中央市场的奶酪拍卖会、里昂美食节的奶酪隧道更是让我叹为观止。
奶酪是个好东西，那么我们为我们的宝宝挑选奶酪看什么？看品牌？看广告？看疗效？开个玩笑。我希望大家看过我的挑选方法后生成自己的一套标准，不去迷信品牌和推荐。
下面的部分，大家就权当作一个看配料表和成分表练习，边看边玩边讨论吧。我在想，要是爱败组织个线下活动，边试吃边交流是不是就更好啦？
哈哈哈哈先说说大家最常见的法国乐芝牛吧，就是这个牛头标志。其实乐芝牛是贝勒集团旗下的奶酪品牌，同一旗下品牌还有Kiri和小贝勒，也就是说我们在超市里看到的这么多产品其实都是一家的。多一句嘴，这个贝勒集团还是很牛气闪闪的，给牛栏、雀巢、达能等很多奶粉品牌提供奶源，不多解释了，大家懂得。
乐芝牛在国内超市最常能买到的就是粒酪香、小三角还有切片，每种都有好多不同的口味。这三种其实都是再制奶酪，而且是含钙量很低、含纳量很高的奶酪产品。所以大家应该明白啦，这三种产品都非常非常不推荐直接给低龄小宝宝吃。
但是，我要说但是，粒酪香的味道调得是真的好吃啊！我就是有一次在BHG促销MM给我试吃了一块，没忍住就买了，但细看了成分表后全部我自己解决了。我觉得等孩子大点，对口味越来越有要求了的时候，也许5岁？我可能还是会买给她吃的，再不济，也比膨化食品之类的零食强吧。
小三角的前两位居然都是水和黄油！乳酪才排在第三位，还敢叫自己奶酪。。。
成分表里钠是钙的两倍多！
粒酪香第二位是奶酪，成分表里钠更高了！你好好的做一个安静的零食多好，混在奶酪区里玩潜伏吗？！
切片的钠高的吓人！每百克钠含量1500mg，一片20g的切片，一天来个两片，就吃进去了600mg钠！别的啥都不吃就直接把1-3岁宝宝一天的钠配额都吃完了。
看到这儿大家别对再制奶酪失去信心了啊，下面就有一个不错的。堪称再制奶酪的业界良心。
这就是与乐芝牛同集团下的KIRI，KIRI是专门针对儿童的奶酪品牌。最常见的是下图这种方块Kiri，比较软属于涂抹型的再制奶酪。我家星星现在每天早上拿一块这个拌白粥吃。奶酪在热乎乎的白粥里拌一拌就融化了，奶香味儿的粥小宝宝应该都喜欢吃吧。
请看成分表：第一列数字是每百克含量，后一列是每块含量（一块20g），哈哈，老外数学不好，都得帮他们算好。
Calcium就是钙，每百克500mg，Sodium是钠，每百克570mg，虽然钙比一般的天然奶酪都要少一些（一般天然奶酪都有700-800mg），但同时钠的含量也较低。我觉着这款Kiri里面天然奶酪的用量绝对不少，可能针对儿童口味做了调整，调淡了一些吧。加入了一定量的奶油，口感顺滑奶香味很重，推荐刚开始接触奶酪的宝宝从这款开始尝试。
继续与乐芝牛同一集团旗下的小贝勒，是一款天然硬质奶酪。
请看下面的配料表：巴氏杀菌牛乳、食盐、凝乳酶、乳酸菌，基本上这算是天然奶酪的标准配料了。再看成分表，钙的含量是每百克700mg，比前面提到的再制奶酪都要高多了（小三角和粒酪香都是2、3百，最高的KIRI是500多），钙和钠的比例差不多1:1，选用的又是巴氏杀菌牛乳放心。总之，从营养角度来说是一款不错的儿童奶酪。
但是，口味上来说天然奶酪和再制奶酪肯定是不同的，直接食用口感比较重比较咸。我的做法是放在下午间餐的时候，一粒切成4小块，配上火龙果之类比较清口的水果。不建议没吃惯奶酪的宝宝一开始就吃小贝勒，口味不好接受哈。
下面想说说韩国的这三款奶酪，每日、首尔和南阳。韩国的奶酪并不出名，但这三个品牌针对宝宝的奶酪产品还是挺值得一提的，因为这是我首次见到用奶粉的分段概念来做阶段奶酪的宝宝产品。按月龄分了三到四个阶段的产品，也是够用心的了。以每日为例，一段是6—12个月宝，二段是13-24个月宝，三段是25个月宝。
从产品概念宣称上这三个品牌无大的区别，都是有机+低盐+针对宝宝不同阶段营养需求。有机是不是真的咱没法实地考证，后面两个咱们可以看成分表一辨真假啊！亲妈们，给咱们的宝贝儿们买食物，养成仔细研读成分表和配料表的好习惯吧！
数据来了！下面以每日乳业的有机农宝宝奶酪2段为例。韩文咱不懂啊，好不容易找马云弄到一个有中文译文的标签，不过这个标签翻译的也有够烂的。
某宝上还有一个非常火的牌子，美林奶酪泥，可能不少美妈都看过也买过。美林是意大利著名的婴儿食品品牌，类似亨氏，有好多罐装辅食产品，还出奶粉，不过是代工的。这款奶酪泥如何？我们还是来看看配料表吧。
会英文的看意大利文大概意思也能猜出来哈。
配料表：第一位是水，注定了这不是天然奶酪。第二位是奶酪，含量40%，其中25%是马苏里拉（奶酪的一种），还算老实，白纸黑字的写清了自己只用了40%的奶酪。
下面几项是脱脂牛奶、改良性玉米淀粉、大米淀粉、磷酸钙，没啥乱七八糟的添加剂、香精香料。
成分表：这里用的单位是每百克含量，钠没标，标的是盐，每百克0.3g是挺少的，可是钙只有70mg！低到亮瞎我的眼，真心不知道他们是如何做到的。我随手抄起一包自家做面包用的纯牛奶（国内品牌，某牛），每百克钙都有100mg啊！大家还信这个能给娃补钙吗？蛋白质每百克含量6.5g，只有普通牛奶的两倍，天然奶酪一般每百克蛋白质含量应该在20g+。就算是一款再制奶酪，也太稀释了。这也解释了为啥配料表里出现了各种淀粉，太稀了，得活活泥啊。
评价：这就是一款混入奶酪区的辅食产品。虽说没啥乱七八糟的添加剂，大家给孩子吃着玩不会出问题，但是我个人觉得，作为一款合格的辅食，应该为奶为主食的低龄宝宝起到补充其他营养的作用。奶酪，本身和奶的营养成分非常相似，只是比例上更浓缩，而如此“稀释”的奶酪泥，作为低龄宝宝的辅食，我真的不知道有什么意义。如果从孩子有限的胃的角度，我觉得真的不应该吃这个。
再补一刀，某宝该产品一瓶80g平均售价18元，小贝勒一粒20g的也就5块左右，这么稀释的奶酪泥居然和100%天然奶酪差不多价钱，太坑爹了吧！
谢谢各位美妈的鼓励！我做得其实也只是用我所长，投桃报李而已，再次感谢。
今天来做收尾，最后说说剩下的几个产品，也是某宝上大热的日系奶酪产品，扇屋奶酪条和雪印北海道奶酪条。
日本受西式饮食习惯影响，人均乳制品消费量比咱们高很多。去过日本的童鞋一定喝过日本的冷藏鲜奶，奶香醇浓但又口感清新，特别好喝有木有？如果没有喝，下回去日本一定要试试，特别推荐明治的这款，名字翻译过来就叫美味的牛奶，够直接吧！
走题了，拉回来，日本食品品质一直颇让人放心，核辐射事件的短暂影响过后，日淘的风尚又再次兴起。但是咱们的某宝很有意思的一件事情是，往往会把国外不是那么热的某件商品炒到炙手可热，甚至成为专为国人出口订制。扇屋奶酪条，经过了这个帖子前面的铺垫，我好开心能看到，在回帖中已经有好多妈妈认清了，这不是啥补钙佳品，更不是什么8个月+婴儿营养辅食必备，只是普普通通一个纯零食。
雪印北海道奶酪条，北海道是著名的牛乳产区，有非常好的牧场。这款奶酪条从配料表上还是挺干净的，成分表中每份（25g）含钙143mg，含钠193mg。折算成每百克含钙572mg不算太低和Kiri差不多；含钠772mg相对于它的含钙量来说还是太高了点（Kiri只有500多），也超过了我自己的选择标准，每百克750mg含钠量上限（1岁+娃，奶量不足，每天
最后，我打算以艾美Emmental奶酪做为结束篇。一说起奶酪，好多人都会想起猫和老鼠里出现的那种大孔奶酪吧？那就是Emmental，在发酵成熟过程中产生的二氧化碳形成的气孔，高品质的Emmental更是会有标志性的樱桃大孔。艾美是全球最大的瑞士奶酪供应商，他家的Emmental比总统、埃蒙特、多美鲜也会略贵一些。
艾美Emmental当然并不是一款为宝宝订制的奶酪，我家娃也不接受直接食用它的口感，我只是烹饪或烘焙使用。特别推荐这款是因为，它是我见过钙钠含量最优的奶酪。
还是找马云的客服借图一张，请看成分表，惊人的钙含量：每百克1030mg，绝对放心的钠含量160mg。这才是绝对的补钙佳品啊！蛋白质、脂肪、热量也比一般奶酪高，所以，如果给宝宝的餐食里用了这款奶酪，用量请略少一些，不然营养也吸收不了。另外，我通常购买那种新鲜分切的，回家用锡纸包起来放冰箱冷藏保存。
最后的最后，再次感谢各位捧场的美妈。自从有了宝宝，就经常来爱败取经，得到过不少爱败妈妈的无私帮助。这次怀着一颗投桃报李的心，用自己的一点所长，也感受一次予人玫瑰手有余香的幸福。祝所有的爱败宝宝都健康茁壮开心成长！
另外，再说下关于添加剂的问题，中国消费者被各种食品门事件吓得谈添加剂色变，但其实作为工业化食品，很少完全不添加的。为了食品的口感、品相的保持，规范的使用适度的添加剂是健康范围可以接受的。
Kiri里面添加的这几种添加剂，我特地查了一下，都是蛮常见的酸度调节剂、稳定剂，不过是化学名称看上去很吓人。至于卡拉胶，是一种藻类提取物，作为增稠剂使用。
多美鲜儿童奶酪，初看名称过去，我一般不会给孩子选择“香蕉味”、“草莓味”的食品，这种往往都是用香精香料调出来的水果口味，不如吃原味的再加水果伴在奶酪里面给孩子吃呢。度娘了张配料表，确实如此。再看看每百克钙的含量才120mg，负分淘汰。
注意，这款产品英文名是Cheesse for kids，Kids一般指3-7岁的孩子。我之前提及的选择标准主要是针对3岁以下小宝宝的，所以更强调营养成分。但孩子大了会对口味有越来越高的要求，营养成分适度妥协也是必要的。所以，只能说这款产品不适合小宝宝作为日常营养补充食用。
