豆浆补钙吗（豆浆补钙还是牛奶补钙）
要说早餐喝什么，相信绝大多数人都会选择牛奶和豆浆，早上起来昏昏沉沉喉咙发干，喝一碗牛奶或豆浆，立马就精神焕发食欲大开了。
但是，有些朋友可能会有疑惑，它们可以长期作为早餐吗？牛奶和豆浆，究竟哪个更好呢？一起来看看吧！
豆浆和牛奶有什么不一样？
虽然豆浆常常被称为“平民牛奶”，它的很多成分与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。根据实际情况选择适合自己的，才能发挥最大营养功效。
营养价值：各有优劣牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
豆浆，与鲜奶相比，蛋白质含量虽与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
但豆浆又比牛奶有三大优势1.含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。
2.含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。
3.含有膳食纤维。
常喝牛奶的人对于女性来说长喝牛奶的女人皮肤白嫩光滑不易长斑。牛奶富含维生素A，多喝牛奶可以防止皮肤干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，还可减缓黑色素的沉积。
对于中老年人来说长喝牛奶的人不易缺钙，骨骼好。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%。
对孩子来说
牛奶中的乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收，对于身体发育非常重要。
常喝豆浆的人
对于女性来说能延缓衰老、改善更年期症状。豆浆中含有类似于对女性至关重要的雌激素的一种物质——异黄酮。它们具有若雌激素的活性，对于更年期女人来说，多喝豆浆可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。
对中老年人来说长期喝豆浆有助于防控高血压。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，豆浆中所含钾、镁，是有力的排钠物质，喝豆浆可以对高血压有不错的辅助治疗作用。
对孩子来说喝豆浆的孩子脑子更灵活，更聪明。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
豆浆+牛奶 营养更加好
牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。
从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助；对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。
从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。
从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效起到预防心血管病的效果。
所以，无论怎样考虑，奶类和豆浆，都可以作为最佳的营养饮料配合。
对号入座，选一杯适合你的牛奶
1、 健康成人、儿童：全脂牛奶
全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。
2、 中老年人：强化维生素AD奶
中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。
3、高血脂、减肥者：低脂产品
这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。
4、乳糖不耐受者：低乳糖奶
此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。
选择时应该注意产品标示，选择标明“低乳糖”、“水解乳糖”的牛奶。
5、 天天喝奶的人：巴氏杀菌奶
巴氏奶经过低温除菌保留了牛奶绝大部分营养，但保质期较短，需低温保存，天天喝奶的人可少量多次购买新鲜产品。
豆浆的独特营养价值
总有人会拿豆浆和牛奶去做对比，其实他俩各有各的好，牛奶的特点在于高钙、高蛋白；而豆浆的蛋白质和钙含量虽然不如牛奶的高，但它也有自己的独特营养价值：
❶ 含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。
❷ 含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。
❸ 含有膳食纤维。
喝豆浆注意4个细节
喜欢喝豆浆的人，做好4件事才不辜负每一滴好营养。
1、别指望靠喝豆浆补钙
如果想通过喝豆浆补钙，最好配合其他方法。
比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收。或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。
2、最好加个蛋
牛奶含有豆浆中没有的维生素A和维生素D。常喝豆浆的人，若能每天吃一个鸡蛋，就能补充营养素的缺失。
豆浆一定要煮熟
没熟透的豆浆含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能导致头晕、腹痛、恶心等不适。
用豆浆机自制豆浆，可以设定程序温度，一般不用担心。但如果是自己用锅煮豆浆，要特别注意豆浆要煮沸到没有豆腥味后才能喝。
需要提醒的是，一般当我们看到锅里的豆浆出现大量白色泡沫时，就认为已经沸腾了，可以关掉火，品尝美味了。
避免与某些药物同服
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素类（米诺霉素、多西环素）、红霉素（克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素）等抗生素。
建议大家喝豆浆后，最好等30分钟再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时。
总之，豆浆是集营养与实惠于一身的好饮料，干了这杯豆浆吧～
