微量元素的食物（微量食物元素含量表）

（1） 含铜元素较多的食物：

精制食品如精制的面精制米等可使谷物外皮中大量有用的微量元素丢失，据报道成人体内含铜量约为80~120mg，我国参照美国的土建标准就安逸人体对铜需要为成人每日1.5~3克，一般膳食中含量2~3mg，其中1mg左右可被吸收以满足正常人体需要。

含铜量高的食物有：各种坚果（核桃，花生等）黑豆，谷类，干菜，家禽及鱼肉等贝壳类海产品以牡蛎含铜量最多，章鱼及墨鱼的黑囊中不仅酪氨酸含量丰富，而且铜的含量也相当高。

（2） 含锌元素较多的食物

据报道人体内含锌量约为2~3克，成人每日约摄入15毫克，孕妇，乳母20mg。

含锌量较高的食物：如瘦肉（猪肉，羊肉等）、禽蛋、豆类、麦芽等，以牡蛎含锌量最丰富，酶100g含锌量大于10mg。

（3） 含硒元素较多的食物

据报道人体内含硒量约14~21mg每日的摄入量7岁以上人群也50μg。

含硒较多的食物有：青鱼，沙丁鱼，动物肾脏和肝脏，禽蛋，芝麻，麦芽，大蒜，啤酒酵母等，蛋类含硒量多肉类，以100g食物中含硒量计鹅蛋为33。6μg，鸭蛋为30.7μg，简单为23.6μg，猪肉为10.6μg等，一般植物性食物硒含量经常受到当地的水土中含硒量的高低的影响。

（4） 含钴元素较多的食物

据报道人体内的含钴量为1.1~1.5mg左右，钴在体内以维生素B12的存在。钴是维生素B12的重要组成部分，是维生素B12的活性活性部分，但人体组织内不能合成维生素B12，而结肠中大肠杆菌克合成含钴的维生素B12，成年人钴的每日需要量0.03mg。

含钴较多的食物：以海产品和蜂蜜较多，而动物肝脏（鸡牛）瘦肉，蟹肉，猪肾，禽蛋，鱼籽等包含量较高。

（5） 含氟的元素的食物

据报道成年人的含氟量2.6g左右，成人氟的每日需要量为1.5~4mg。氟的主要存在于水与茶叶中，食物有鱼、虾、海带、海蜇；而食物中氟的含量较低。

氟能与牙齿中的钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，从而防止细菌所产生的酸对牙质的侵蚀而食物中含氟量很低，氟石骨骼及牙齿的组成部分，人体内含氟过多既导致牙齿氟化，是牙齿松软，变黄，无光泽，又可影响胃肠道对碘的吸收，导致碘缺乏，影响甲状腺的分泌，此外，高氟还可引发痤疮样皮疹。

这五种微量元素如何影响黑素代谢、造成白癜风的呢？看上一篇文章解答哦~

医师简介

刘惠珍，中国医师协会会员，出生于中医世家，山西省中西医结合医院（三甲医院）退休，三十多年来一直从事皮肤科领域白癜风医学教研工作，积累了丰富的临床经验，不但对中医治疗疑难白癜风病症有着独到的见解，更善于将中医的治疗优势与国际尖端现代医学相结合，采用中西医结合的理论，对疾病进行辨证治疗。尤其在白癜风的临床表现，鉴别诊断及其治疗上医术精湛。

审核医师：刘惠珍