奶牛补硒量国家标准（犊牛补硒）
华侨城肇始于光明畜牧场沙河分场，带着跨越的梦想，华侨城重返光明，以文化情怀践行城市理想。2017年12月13日，华侨城集团与深圳市光明新区关于深圳市光明集团正式签订增资扩股签约仪式，光明新区以整体资产评估作价、华侨城以现金增资方式控股光明集团，光明集团成为华侨城二级子集团。这场意义深远的久别重逢，是深入践行“文化+旅游+城镇化”创新发展模式的重大创举，为华侨城扩充了“大农业”产业板块，导入了农牧业、养殖业等优质产业，获取了颇具知名度的成熟品牌：晨光乳业、光明鸽餐饮、光侨食品等…趁着青山绿水好时光，微波荡漾吹斜阳，跟我们走进绿色光明，一探那些值得“种草”小确幸。
——专题题记
5月9日，以“聚焦一带一路·共铸城市品牌”为主题的“第二届深圳国际品牌周暨中国品牌日深圳站”在深圳召开，华侨城和晨光乳业同时获得“深圳知名品牌”等荣誉称号，晨光乳业更荣获“乳品行业品牌领航企业”。说来很巧，这是华侨城增资扩股光明集团后，第一次跟旗下品牌同台领奖，他们分别代表行业的骄傲。
光明“种草”第二期，
我们扒一扒光明荣耀、深圳老字号，
珠三角“乳界”扛把子——晨光乳业。
一、
来杯38年“浓香型”的晨光牛奶
俗话说得好
三十功名尘与土，八千里路牛和奶
说晨光奶滋养了第一代深圳人也恰如其分。在特区还是个小渔村的时候，晨光牛奶就在“哺育”深港地区人民，迄今38载。
▲晨光乳业公司及其自营商场
晨光乳业的奶源基地可以溯源到光明农场。1958年光明农场成立，最初以水稻、花生、甘蔗等农作物种植和鱼塘养殖为主。1973年，农场笃定“发展畜牧，农牧并举，发展多种经营”的发展战略，养牛带动农业发展！光明奶牛分场副分场长汤焕中同志带领队伍赴广东省农科院、华南农学院学习饲养奶牛，学成回光明的时候，一并带回了借来的18头奶牛。同年，时任国家农垦部部长王震将军到光明农场考察，对农场寄予厚望并赠与5头奶牛。
▲牛舍
可能谁也没想到，正是这“首轮融资”来的23头奶牛，成就了日后的“晨光乳业”，为光明农场和将来的光明新区带来不可估量的产业和品牌价值。
两年后，农场顺利产出并出口了第一批鲜奶。广东某出口香港奶源被检测出质量问题而叫停出口，光明农场当机立断接下供港使命。临时建起一间十几平米的平房作为化验室，弄来油粮厂蒸香茅油用的土锅炉，研制出了简易版手摇离心机。几经练兵，1975年9月15日，研制出质量达到出口标准的光明农场珠江桥牌（晨光乳业的前身）瓶装鲜奶，通过严格检验顺利出港。由此，正式开启供港征程。
▲晨光乳业生产线-供港一号
1978年底，十一届三中全会发出了改革开放的动员令。光明农场与香港维他签订了引进外资的补偿贸易协议（注1）,晨光乳业的奶源基地收获了里程碑式的发展。奶牛场从1个变成8个，奶牛存栏量由1000多头增长到9000多头，生产方式由原来的手工挤奶变成先进的瑞典进口“阿法拉伐”全机械化挤奶，政府特拨8000亩土地作为专供奶牛饲料供应基地。
▲奶牛正在牛舍吃草料
光明农场完成了“鸟枪换炮”式的升级，生产的牛奶也一炮打响，奠定在香港市场的“王者”地位。
1979年，深圳市晨光乳业有限公司正式成立，完成了从贴牌制造到全产业链品牌的蜕变，如今已经成长为珠三角地区最大的乳制品生产和销售企业之一，38年累计供港鲜奶35万吨，被国务院发展研究中心评为“全国最大鲜奶出口企业”。
二、
一杯敬健康 一杯敬供港
俗话又说得好
云想衣裳花想容，春风拂槛奶好浓
逆时针转动奶杯，观其色，乳白，无悬浮物、沉淀物、挂杯性好；呈30度靠近鼻尖，自然吸气，闻其香，奶香醇厚，带有如粮食、果实、花朵等自然香味；徐徐入口，将奶含在口中，以舌尖将奶液铺满口腔，圆润、绵甜、细腻、柔滑者，上品！
▲晨光乳业生产线-儿童之星
何以得上品？严控标准和安全。安全这面大旗，晨光乳业挥舞得底气十足。即使在2008年那场“三聚氰胺事件”的“阵痛”中，晨光牛奶也悠然度过考验，系列奶产品经国内外多家权威机构检测，均未检测出三聚氰胺含量。
▲光明集团党委书记、董事长倪明涛调研晨光乳业，图中正在调研晨光化验室
一间平房，18头借来的奶牛，第一支供港瓶装鲜奶，到今天，珠三角地区乳制品界扛把子，晨光产品线不断扩充，涵盖氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳、含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料、凉粉等60多种产品，年加工能力20万吨，年产值近10亿元，晨光牛奶从来没有因质量问题被推到风口浪尖。
▲“阿法拉伐”全机械化挤奶
优质的基因决定了高标准质量。秉持供港初心，晨光乳业早在1984年就综合欧盟标准和国家标准，制定了远高于两者标准的内控标准，高标准严要求规范生产安全生产，研发出了全国首个达到无抗生素残留最优标准的产品，比国内其他乳制品提前近20年。
我们也质疑，乳制品安全标准为什么不同？凭什么出口奶、供港奶，品质就比喝到咱们自己胃里要好呢，他们的胃更金贵么？
▲晨光乳业生产线-儿童之星
实际上，不同国家的奶业标准各不相同，皆依据本国实际情况制定。发达国家的奶业标准主要是以安全为主体的标准体系，比较简单，制定标准包括菌落总数、体细胞数、抗生素残留等；而发展中国家除了安全指标，一般还兼顾质量指标，比如乳蛋白含量、乳脂肪含量。与此同时，我国乳业部分区域的发展相对滞后，饲料资源、土地资源、饲养方式、科学技术在一定时期、一定程度上都没有能跟上国际生产发展水平。因此相比之下，在安全食用标准范围内，我国制定的某些乳品指标数据相对低些。
▲送奶工作人员
再回到晨光的内控标准，以其拳头产品“供港壹号”为例，采用采用HACCP（危害分析与关键控制点）体系（注1）进行严格把控，甄别生产过程中可能会发生的物理、化学、生物危害。例如，原料奶蛋白质含量国家标准为≥2.8g/100g，“供港壹号”所采用原料奶为≥3.3 g/100g；原料奶细菌总数的国家标准为≤200万cfu/g，“供港壹号”要求≤20万cfu/g（晨光检测数据显示：实际均≤5万cfu/g）（三个字：买买买）。除此之外，还有要求超高的自我约束体系“晨光九无标准”，从标准、营养和口感上，自上市以来就叫好叫座的“供港壹号”足以“碾压”一众竞品。
▲晨光乳业生产线-酸牛乳饮品
晨光乳业流传着个段子，前分管销售的副总经理许建钊办公室常批量准备过期数年的常温纯奶，在会见客人时常拿出来邀客人共饮。不是为了“去库存”，是在花式炫技晨光常温纯奶安全无菌——即使超过推荐使用日期数年，也能确保饮用安全（常温奶超过推荐使用日期时，营养指标可能下降，各位看官请谨防“以身试奶”，尽量在奶制品推荐日期内使用，低温奶建议10日内饮用为佳）。
一杯敬匠人 一杯敬初心
俗话三说得好
谁知杯中奶，滴滴皆辛苦
质量高于一切，是养牛人时刻铭记在心的信条。从饲养环节开始就得时刻严格监控原料奶质量，要确保进口草料的新鲜度和科学配比，确保奶厅挤奶机器运作情况，确保奶牛健康及机器各项数据无异，确保加强圈舍消毒和环境卫生，确保牛舍卧床、降温、休憩区的舒适度，甚至要确保奶牛不冷不热不感冒，天天产奶保持好心情，处处都见真功夫。
▲华侨城领导调研晨光乳业
今天，晨光乳业在深圳光明新区、惠州博罗、龙门等山谷地带自有3个大型现代化奶牛场及多个合作奶源基地，奶牛数量超过15000头，饲喂美国进口的优质苜蓿草，年产鲜奶近4万吨。
▲晨光乳业自有牛场，也是深圳最后一个奶牛养殖场，新坡头牛场奶牛
我们也专门探访过专供晨光乳业原料鲜奶的光明集团自有牧场，深圳最后一个奶牛养殖场——新陂头牛场（具体请见《华侨城杂志》2018年第4期《在奶牛场工作有什么了不起？》），牛场2100头优质的“南方耐热荷斯坦奶牛”品系，是由晨光专家团队与国内外科研机构合作，从美国、澳大利亚等乳业发达国家进口高品质公牛冻精液，进行胚胎移植培育的优质品种，优质奶牛的成功研发曾获“深圳市创新奖”。新陂头牛场的奶牛单产2017年达到8.2吨/头/年。与此同时《中国农业展望报告（2018-2027）》公布的2017年奶牛平均单产只有7吨/头/年，报告中计划在2027年单产努力实现9.0吨，而这个数字是新陂头牛场2018年的计划目标（三个字：好傲娇）。
▲《中国农业展望报告（2018–2027）》公布的2017年奶类生产情况
技术是质量的坚强保障。上个世纪80年代起，晨光陆续从瑞典、美国、日本等乳业发达国家引起先进的乳品加工设备和检测仪器：瑞典利乐无菌灌装系统、美国唯绿屋型灌装系统、日本四国无菌灌装系统以及美国抗生素检测仪、丹麦全自动乳成分分析仪和体细胞检测仪、奥地利微生物检测仪、日本岛津气相色谱仪和液相色谱仪等(三个字：贼智能)。全面的质量监控体系实现了从原料奶的生产、运输、储存到加工包装等全流程的安全密封无菌工艺。1999年和2000年，先后通过ISO9001、ISO14001和绿色食品认证，2003年获得国家QS标志认证，2012年通过HACCP体系认证。
四、
一杯敬过往 一杯敬明朝
俗话永远说得好
正是光明好风景，鲜奶节中又逢君
乘着改革发展的春风，已经38岁的晨光不断转型升级，散发着“90后”的活力。今年4-6月，晨光乳业发起“深圳首届鲜奶节”，让汪东城在抖音为晨光打call，创意推出鲜奶节H5有奖游戏，打造千人同时喝奶吉尼斯纪录，在欢乐谷开展节庆活动，发起奶盒彩绘DIY活动，开展奶制品知识科普讲座，新一代鲜奶节明星选秀直播，手工奶制品DIY茶话会……
肇始于光明农场的华侨城驾着七彩祥云重返光明，牵手光明集团，布局做强晨光，赐其黄金铠甲。
▲晨光乳业生产线-Yi凝固型原味酸奶
今年计划之一是打造晨光乳业“1+3”新型产业园区！打造集牛奶养殖、乳业生产、工业旅游为一体的工业旅游园区。“1”是一个乳制品生产基地，以乳制品生产主业，实现各类乳制品及饮料年产量跨越式增长，“3”是三个奶源基地，进一步扩大产能。
计划之二是发展晨光乳业低温奶，扩容技改晨酸奶车间！扩建技改低温车间全面提高晨光低温产品产能，市场知名度和占有率。天下奶品千千万，试问哪位小仙女不爱酸奶这一瓢？不久以后美味健康颜值在线的晨光酸奶大军就要占领各大超市冰柜了。
俗话最终说的都很好：鹏城有奶，其名晨光。奶之纯，不知其几好喝也，奶之鲜，养生又养颜也。
注1：
补偿贸易：光明农场向香港维他借资，购买进口优质奶牛，国际先进挤奶设备、一流乳制品加工设备,将具备国际标准的优质牛奶销售给维他，抵还本息。
注2：
HACCP体系确保食品在原料采购、加工、制造、贮存、销售、食用等过程中的安全，在危害识别、评价和预防控制等方面是一种科学、合理和系统的方法，是目前国际被广泛认可的食品安全保证体系
撰文：马思远
审核：牛津
