菠菜补铁（菠菜补铁还是补血）

养生这件事是非常重要的，越来越多的人已经认识到了这个观点，生活中处处以健康养生为准。这当然是非常好的，但是对于健康的迫切追求，使得他们经常容易进入一些养生的误区。很多人都认为用铁锅炒菜能够补铁，事实是否真的这样，接下来就让我们一起来了解一下。

用铁锅炒菜真的能够补铁吗？

这是一种谣言，用铁锅炒菜没有补铁的效果。之所以会有这样的说法，是因为他们在炒菜的时候认为铲子会把铁刮下来，这一部分铁混合到食物当中，被人们吃下去就等于补充铁了。这种想法是不科学的，没有科学论据，即使把这些铁屑吃进肚子里，也不会进入到人体当中，不会被人体所使用。这些铁是无机铁，而人体吸收的那种体是有机铁，也就是说是血红素铁，铁锅中的铁根本没有办法被人体吸收。

吃菠菜能够补铁吗？

相信大家都有被自己的妈妈逼吃菠菜的经历，所用的理由就是菠菜能够补铁。至今还有非常多的人觉得菠菜是补铁的最佳的蔬菜，实际上这种想法并不靠谱。菠菜当中虽然具有很多铁元素，但是这种铁元素是不能够被人体全部吸收和利用的，菠菜中能够被人体吸收的铁元素，大约只占所有铁元素的1/4。所以说想要补铁，光吃菠菜是不可以的，还是要吃一些真正能够补铁的食物。

有哪些食物能够补铁呢？

1、血制品

想要真正的补铁，在日常生活中可以多吃一些血制品，比如说羊血、鸭血、猪血等等。在所有的血制品当中，鸭血的含铁量最高，日常生活中可以多吃一些鸭血。

2、动物内脏

动物内脏含铁量也是比较高的，尤其是动物的肝脏。这些食物当中的含铁量不仅高，而且容易被人吸收，吸收率都很不错。

3、水果

水果当中虽然含铁量比较少，但是它含有丰富的维生素c，维生素c对于铁的吸收有很好的帮助作用，能够有效的避免铁元素被氧化。所以缺铁的人在吃一些富含铁元素的食物的同时，可以多吃一些新鲜的水果，补充一下维生素，促进铁的吸收。

用铁锅炒菜是没有办法补铁的，光吃菠菜也是没办法补铁的，其中的关键在于吸收率。希望大家如果有补铁的需求，要吃一些真的能补铁的食物，能被吸收利用的铁才是人们所需要的铁。