吃牛初乳还用补硒吗（补充牛初乳）

冬天到了，重庆迎来了“妈怕冷”的季节。很多宝妈担心宝宝抵抗力弱、自我体温调节能力和御寒能力差，想方设法的给宝宝补充各种营养，提高抵抗力。

那么，怎样提高宝宝的抵抗力，同时又是健康安全的呢？

答案是千万不要给宝宝吃牛初乳，吃了牛初乳的宝宝比普通宝宝少感冒，吃了牛初乳的宝宝少腹泻，吃了牛初乳的宝宝少生病，吃了牛初乳的宝宝更聪明，吃了牛初乳的宝宝更健康！

专家们认为，牛乳初最主要的功效为：直接抵抗肠道致病原，改善胃肠功能；增强机体的系统免疫能力；调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程；促进细胞生长和智力发育。

近日，2016年国际初乳及免疫球蛋白研究及应用高峰论坛上就这个问题进行了探讨。众多国内外食品安全与营养研究领域、医学界的知名权威专家、相关牛初乳行业代表共聚一堂，解答消费者们心中对牛初乳的疑惑，也为行业的发展提供真知灼见，共同推进牛初乳行业健康发展。

本次论坛上各权威专家探讨了以下四大最新研究成果，宝妈们不妨一看：

最新研究1：

牛初乳有助防治腹泻和呼吸道感染

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生教授周韫珍，以及李静、郝丽萍、杨雪峰、祁振英等曾对牛初乳关于改善婴幼儿感染性疾病，即腹泻及呼吸道感染做出调查研究。研究表明，牛初乳对改善婴幼儿感染性疾病有显著作用。

据周韫珍透露，通过湖北省、武汉市妇幼保健机构随机抽取婴儿1083名、幼儿（1～3岁）1257名作为调查对象。调查结果显示，牛初乳对降低婴儿腹泻发病频率、缩短病程和辅助疗效有明显效果，而服用牛初乳婴儿与未服用婴儿在腹泻发病频率和病程方面也有明显减少和缩短的效果。

在针对婴儿呼吸道感染的作用研究中表明，服用牛初乳婴儿对降低呼吸道感染发病频率和缩短病程方面皆有明显效果，但对辅助疗效无作用。

另外，调查表明，服用牛初乳幼儿未服之前与未服用幼儿在腹泻和呼吸道感染发病频率无显著性差异，说明其差异的产生与服用牛初乳有关。而服用牛初乳持续时间，1～3个月即有明显效果，6～12个月效果尤佳，12个月后保持平稳。

最新研究2：

能显著降低多种病症的患病次数

上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心教授陈同辛曾对牛初乳做过多项实验，其中两项是为了研究NZMP牛初乳粉对细胞迁移的影响和检测初乳在细胞增殖方面的作用。结果显示，细胞受损后，相比对照品，NZMP牛初乳粉能更加有效地增加细胞的迁移速度；另一方面，肠道受损后，NZMP牛初乳粉对重建正常的肠道上皮完整性也有明显的促进作用。

除此之外，陈同辛针对牛初乳对腹泻、流感、上呼吸道感染的作用也进行了一系列研究。其中，针对腹泻方面，曾对605位1～8岁反复患病的儿童做过调查，其连续食用牛初乳12周，每4周测定一次，发现反复腹泻症状不断降低，12周后降低64%。而针对流感方面，则发现被调查群体连续食用牛初乳两个月后，发现牛初乳组在3个月内的流感次数仅为13次，疫苗组为41次，无预防组为57次。食用牛初乳将试验者患流感的次数降低了3倍。在上呼吸道感染方面,发现儿童连续食用牛初乳4周，反复性上呼吸道感染降低73%，12周降低91%；成人食用牛初乳2周，上呼吸道感染人数比食用乳清蛋白组少50%以上。

“经实验验证，牛初乳对于肠道健康有五大功效：一是结合细菌，阻止粘附；二是抑制生长，体内清除；三是增强活性免疫力；四是中和毒素；五是组织修复，促进愈合。”陈同辛表示。

最新研究3：

早产儿摄入牛初乳相关研究正在进行中

在论坛现场，中山大学附属第六医院新生儿科主任郝虎讲述了牛初乳临床的相关研究。他表示，因人与猪基因最为接近，科学家曾用牛初乳在猪身上做过实验。实验表明，牛初乳可以减少早产仔猪坏死性小肠结肠炎发病率和仔猪清髓治疗期间肠道毒性。“牛初乳由于有很多免疫球蛋白，所以可以提高早产猪的肠道抵抗力，减少坏死性小肠结肠炎发病率和仔猪清髓治疗期间肠道毒性。”郝虎认为，这在人体身上同样有效，“理论上说，牛初乳对早产猪产生的功效和人的应该一致，但详细结果需要在人体上进行试验验证后才能得出。”

据了解，相关临床试验对牛初乳在短肠综合症早产儿中的应用、牛初乳早产儿早期喂养做出预实验，临床上未观察到牛初乳的不良反应。试验表明，牛初乳能良好耐受而未出现不良反应。牛初乳可在出生后第1周提供高蛋白来源。据其透露，目前广东省已开始进行早产儿的牛初乳摄入相关研究，有多家三甲医院和妇幼保健院参加。而牛初乳的人体临床试验刚刚进行，已经完成了研究方案的设定，正在进行伦理审查阶段。

此外，国外牛初乳功效实验也均表明牛初乳有其特殊功效。据郝虎介绍，奥他哥大学的生物体外试验表明，牛初乳可抑制大部分病原菌；英国皇家学院研究显示，牛初乳能改善肠道组织的损伤；马西大学的人类宇航员研究证实，牛初乳能降低运动员呼吸道感染的发生率等。

最新研究4：牛初乳与常乳的不同之处：

拥有更高的营养价值

牛初乳为母牛产后3天内产生的乳汁，成分与普通乳汁有较大差异。在昨日的高峰论坛上，中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤从营养特点、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等十个方面比较了牛初乳与常乳的不同之处。并表示，根据研究显示，牛初乳具有增强机体免疫力、抗感染和抗病毒、促进骨骼健康、促进组织修复、缓解运动疲劳等功能，对人体具有高营养价值。

蒋卓勤表示，牛初乳中的蛋白质含量高于常乳，乳糖含量较常乳少，并含有丰富的矿物质和维生素。其中，牛初乳的矿物质含量随着牛的品种、初乳挤出的时间不同而有所差异，但钙铁的含量均高于常乳。

除此之外，牛初乳还有丰富的活性成分、免疫球蛋白、乳铁蛋白、生物活性肽和胰岛素生长因子。据蒋卓勤介绍，牛初乳中的牛磺酸是常乳的10～40 倍，铁结合糖蛋白是常乳的 50～100 倍。丰富的磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质，可促进细胞生长、智力发育。

宝妈如何选择牛初乳呢？

由于目前国内对牛初乳的标准、含量等问题没有国标级标准，一些不法企业难免会出现以次充好或者假冒现象，只凭外表很难分辨牛初乳的好坏。所以专家建议尽量选择大品牌的牛初乳产品，以免花三倍价钱却只买到普通奶粉。

Healtheries培芝牛初乳品牌始创于1904年，是新西兰的四大名牌之一。在国际上，培芝率先将“牛初乳”作为纯天然免疫食品引进百姓生活，成为实至名归的“牛初乳之首”；在中国，培芝更是牛初乳行业的开拓者和先导品牌。

另外，母乳摄取不足或者由于某种原因不能吃到母乳的宝宝，可从3个月开始添加牛初乳，以满足宝宝生长发育和增强免疫的营养素。但牛初乳不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。作为辅食与普通奶粉配合，是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。

附此次高峰论坛部分权威专家及行业代表：

石磊

暨南大学食品安全与营养研究院院长教授/博士生导师、广东省免疫学会副理事长、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟副理事长、国家食品安全标准审评委员会委员，也是国家“千人计划”特聘专家、国家重点研发计划首席科学家、肉食品安全生产技术国家重点实验室主任。

刘美菊

中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长，国际乳联中国国家委员会委员。2008年经中国乳制品工业协会会员代表大会选举当选秘书长，2012年，经选举当选中乳协第五届理事会副理事长兼秘书长。组织有关专家完成了《乳制品工业产业政策的研究》、《修订》、《关于我国乳制品行业质量安全体系建设的研究》和《关于我国乳制品产品国际竞争力的研究》以及《乳制品行业准入条件审核实施细则研究》等课题。

培芝牛初乳代表

作为新西兰乳品集团的成员，新西兰培芝公司依靠得天独厚的乳品奶源和技术优势，在婴童乳品、特殊功能性乳品行业发挥着越来越重要的品牌影响力，其牛初乳产品更是成为世界牛初乳行业的绝对标杆。 1999年，新西兰培芝公司带着其牛初乳产品进入中国市场，在中国率先提出“牛初乳”免疫抗病的健康生活概念。