幼儿怎么补锰和硒呢（锰硒怎么补）

今年3月份，卫生健康委员会发布《制定修订婴幼儿配方食品系列标准》说明，包括修订的必要性、修订背景、修订原则以及修订的主要内容进行了说明，其中包括了：“乳基较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥40%”、“乳基较大婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90%”、“乳基幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥50%”、“将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分”、“将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分”。而这份《制定修订婴幼儿配方食品系列标准》将于2023年2月22日正式实施，这意味现行的婴配粉注册管理办法仅有2年存在时间。与此同时，有宝爸宝妈会问：胆碱、锰、硒都是什么元素？为什么要调整成为必需成分？

胆碱

胆碱是维生素系列B家族的成员，是制造磷脂酰胆碱（也称为卵磷脂）所必需的；它还用于制造神经递质乙酰胆碱中。在阿特金斯医疗中心，我们使用胆碱作为治疗基于雌激素紊乱、心脏病和一些神经问题的组成部分。

胆碱在坊间获得了“全面记忆助推器”的美誉。胆碱是人体的必需营养素，也是构成细胞膜的重要成分，广泛存在于各种食物中。 现代科学研究表明，胆碱具有改善血液栓塞、镇定安神、维护脑部健康的作用。同时，胆碱还可以代谢脂肪、分解血液中的同型半胱氨酸，有效保护血管健康，预防动脉硬化，进而起到降低血压的作用。 含胆碱的食物一起摄取效果最好，而且还可以帮助人体自然合成烟碱酸。因此对B族维生素的摄取不可顾此失彼，一同均衡摄取较佳。而我们日常生活中含胆碱的食物有：五谷杂粮及其制品燕麦、糙米、豌豆、扁豆等。

锰

锰是一种微量元素，在体内的许多酶系统中起重要作用。我们需要锰来保持皮肤、骨骼的健康，骨和软骨的形成，并稳定血糖水平。锰在1931年被认定为人体必需的营养元素。锰也主要在体内主要储存于骨、肝、胰腺和肾。成人每日需要量是2.5~7mg。锰在自然界分布广泛，坚果、蔬菜、谷类富含锰，而以茶叶含锰最多。锰经小肠吸收人血，与运锰蛋白结合后，迅速运至富含线粒体的细胞中。

硒

硒是一种重要的抗氧化剂，尤其是在和维生素E同用时效果最佳。目前。硒在营养学上的地位越来越受到人们的重视。硒可延缓因细胞氧化而引起的衰老、组织硬化．并且还有增加免疫力、预防癌症的功效。男性每日摄入硒量以70微克为宜，妇女以50微克为宜，妊娠期妇女则需65微克。硒对人体能够产生积极的生理作用，如： ①抗氧化。硒有抗氧化功能，与维生素E共同作用时，能增强清除自由基的能力，防止或减缓由氧化而引起的组织老化及硬化。对治疗女性更年期出现的热潮、烦躁有明显效果。 ②防癌。硒能保护细胞膜免受自由基的破坏，维持红细胞和白细胞的功能。减弱某些致癌物质的活性，防止人体出现细胞癌。 ③解毒。当硒与人体内的砷、汞、铅等重金属结合时，能解除它们的毒性，因此医学上往往把它作为解毒剂来使用。 ④预防皮肤病。硒有助于减少头皮屑及预防一些皮肤疾病。 ⑤防治关节炎。

为什么要调整成为必需成分？

首先，卫健委食品安全标准与监测评估司在《婴幼儿配方食品系列标准问答》中表示：“近年来，随着各国对母乳成分、婴幼儿营养素需要量以及婴幼儿配方食品的研究不断深入，国际食品法典委员会、欧盟、澳新等国际组织和国家（地区）陆续开展婴幼儿配方食品标准的修订工作。为了更好适应中国婴幼儿的营养健康需求，进行了本次新国标的修订。”

其次，乳业专家宋亮表示，新国标修订其实对于大型企业更加利好，因为从技术上来说，新国标设定了很多营养素的上限值和下限值，这对于技术较为成熟的大型企业技术来说是不存在障碍的，但对于中小企业来说，设了上限值又设下限值，从工艺上来说难度就增大了，技术瓶颈短时间内很难突破。