富硒鸡蛋简介（富硒鸡蛋的口感）

硒是人体必需的微量元素，人们每天都要摄取一定量的硒。常言道：药补不如食补，饮食中摄取硒是最理想的补硒方法。

由于中国72%的地区缺硒或低硒，包括黑龙江、陕西、四川、山东、河北等地，其中30%严重缺硒。大多数人生活在缺硒的环境中，很难满足饮食中对硒的需求。

伴随着富硒食品的出现，如富硒鸡蛋，其硒含量是普通鸡蛋的4~7倍，弥补了硒的不足，深受人们的青睐。

所以，富硒鸡蛋究竟有什么营养价值，怎样吃才健康营养，下面我们就来谈谈。

第一，了解富硒蛋的营养价值。

鸡蛋本身含有人体所需的所有必需氨基酸，氨基酸比例协调，是蛋白质的优良来源。

富硒鸡蛋是在普通鸡蛋的基础上，添加日常食物和人体内缺乏的硒。

硒在人体微量元素中被称为癌症预防之王。适量补充硒不仅具有增强免疫力、保肝、延缓衰老、抗癌的作用，还具有缓解糖尿病症状、预防心脑血管疾病的作用。

在日常生活中，如何科学地吃富硒蛋？

一天吃几个富硒蛋。

富硒蛋虽然好，但不能随便狂吃。究竟吃几个，还得看情况：

富硒鸡蛋的硒含量一般在25~35ug之间，而成人每日补硒标准为50~200ug。

孩子一天吃一个富硒鸡蛋，多吃一个也没关系。

正常人一天可以吃两个富硒鸡蛋。

老年人、孕妇、母乳和运动量大的人每天可以吃2~3个富硒鸡蛋。

不要挑颜色吃富硒蛋。

蛋壳的颜色与鸡的品种有关，与蛋白质营养无关。

市场上同样的富硒蛋，红皮和白皮的蛋白质营养都是一样的，主要区别在于硒含量，单个蛋的硒含量最好在25~30ug之间。

怎样判断富硒蛋的好坏？

1.硒含量。富硒蛋每公斤硒含量为500ug，单个硒含量为25~30ug。

2.蛋的密度。同样大小的鸡蛋，重量越重，蛋质越浓，失水越少，相对越新鲜。

3.蛋壳的外观。蛋壳外观适中、有光泽、干净、无斑点的鸡蛋更安全。

碎鸡蛋。女手打破鸡蛋背景桌上的餐具。

如何储存富硒鸡蛋会更新鲜？

一般来说，保存在2~5℃的保鲜环境中，鸡蛋的保质期为45天。

考虑到富硒鸡蛋在运输过程和超市储存了一段时间，购买富硒鸡蛋时最好在20年内食用。

买回来放冰箱之前，不要用水洗。水洗会破坏蛋壳外的保护膜。此外，储存时，将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，直立储存，使储存的富硒鸡蛋更加新鲜。