鸡蛋补钙（鸡蛋补钙不）

这菜补钙是牛奶9倍，是大虾17倍，只需简单蒸一蒸，营养满分！豆浆中含有异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

豆浆还含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。大家一起来看小编是怎么做的吧！

豆浆蟹柳蒸水蛋（经典家常粤菜）

By 归家小厨

配料：

豆浆 300毫升、鸡蛋 2个、蟹柳棒 2根、小葱 1根、花生油 2克、精盐 3克、鸡精 2克

步骤1.准备好食材。豆浆一杯、鸡蛋、蟹肉棒、小葱。

步骤2.蟹肉棒切成小块儿待用。

步骤3.取一个碗，碗中打入鸡蛋。

步骤4.鸡蛋中放入盐、鸡精。

步骤5.用打蛋器打散鸡蛋，搅拌均匀。

步骤6.向鸡蛋液中倒入豆浆，逐渐打散，搅拌均匀。

步骤7.豆浆鸡蛋液放入蒸碗中，锅中烧开水，水开后小火蒸蛋液。

步骤8.小火蒸蛋液7分钟。

步骤9.开盖儿在水蛋上放上一层蟹柳。

步骤10.蟹柳放好，盖盖儿小火继续蒸3-5分钟。

步骤11.水蛋蒸好了，鲜嫩嫩的。

步骤12.水蛋中撒上小葱。

步骤13.锅中放入少许油，烧热。

步骤14.将热油泼在水蛋上，就做好了。

步骤15.一碗Q弹滑嫩的豆浆蟹柳蒸水蛋就做好了！满满的营养，味道好极了！

烹饪小贴士：

选购技巧：

1、看颜色：别买灰白色的。市面上最常见的豆浆是黄豆打制的豆浆，好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，差一些的则呈白色或灰白色。而用豆浆精冲出的豆浆，颜色要淡一些。值得一提的是，很多人觉得越稠的豆浆质量越好，其实不然，豆浆黏稠有可能是加了增稠剂。

2、尝味道：别买奶香味的，鲜豆浆和豆浆精豆浆最大的区别就在口味上。鲜豆浆有豆香并略带豆腥味，而用豆浆精勾兑出的豆浆则豆味很淡，有的甚至还能尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香，不是豆香。

3、如果条件允许，豆浆买回来后，可以放一会儿再喝。好的豆浆在静置一两个小时后，只会有一点沉淀。劣质的豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象。

小编为大家分享的这道豆浆蟹柳蒸水蛋大家喜欢吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。