芝麻补钙（芝麻补钙好吸收吗）

经常熬夜、加班、久坐不动，再加上工作的压力和生活的负担……第一批90后已经默默地“秃了”。

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根据中医理论“肾藏精，其华在发。”一针见血地点出了脱发，其实是肾虚最直观的表现。中医认为，“色黑入肾”。而我们生活中常见的黑芝麻、黑豆、黑米等，可以说是滋养肾气的好食材。

尤其是黑芝麻，它有种与其他食物不一样的“润”。经常吃黑芝麻，不仅益肾，还能润肤润发。

“早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”这句民间流传的养生古谚，道出了芝麻与头发之间的密切关系。

《本草纲目》更记载道：“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。“可见黑芝麻的功效是多大强大，让我们一起来看看。

黑芝麻的强大功效

1.控制血压

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2.补钙

黑芝麻含钙量，约为牛奶的4倍。黑芝麻补钙的效果远好于人们常饮用的牛奶。

3.疏通血管、预防动脉硬化

芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。

对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益；它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

4.抗癌抗衰老、延年益寿

黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。

另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。

黑芝麻的健康吃法

1.核桃黑芝麻糊

用料：黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克

做法：先将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁一起研为细末，加入白糖，拌匀后装到一个玻璃瓶中备用。

2.自制黑芝麻酱

原料：黑芝麻 200克 、 色拉油 50毫升 、 糖(可不加) 15克 、 盐(可不加) 2克。

做法：把芝麻筛一下杂质去掉,再淘洗一下晾至没水分。把芝麻处炒熟,取出后完全晾凉。将黑芝麻放入破壁机,启用“研磨”功能。加入糖盐(如喜欢原味,可不加糖和盐)，视情况淋入少许油。

3.黑芝麻米糕

原料：黑芝麻 60g 、 鸡蛋 1个 、牛奶 120g 、大米粉(粘米粉)100g 、 低筋面粉 10g 、玉米油 20g 、泡打粉 3g 、细砂糖 45g。

做法：黑芝麻倒入平底锅,中火翻炒3分钟左右,炒到发出香味放凉备用。放凉的黑芝麻倒入能打粉的搅拌机,把黑芝麻搅打到开始出油的细腻状态。所有干性材料混合均匀(粘米粉、低筋面粉、泡打粉、细砂糖、黑芝麻粉)。所有湿性材料混合均匀,充分搅打乳化(鸡蛋、牛奶、玉米油)。将干湿料混合,搅匀。倒入玛芬杯中,9分满，放入蒸锅15-20分钟即可。

4.黑芝麻冰糖水

原料：生芝麻15克、冰糖10克。

做法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

5.黑芝麻粥

原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

方法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

膳食小贴士

1.慢性肠炎的人，不宜吃黑芝麻，黑芝麻会导致拉肚子。

2.黑芝麻不可和鸡肉同食，易产生中毒，甚至死亡。

3.黑芝麻不可食用过多，一天量半勺就好，食用过多可造成内分泌紊乱，有损发质。

没想到普普通通的黑芝麻却有着这么强大的功效吧？只要吃对了黑芝麻，绝对胜过吃名贵的补药，大家快吃起来吧！

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