恩施富硒土豆特点（恩施土豆的营养）
前段时间小妹逛街的时候偶然吃到了一碗炕土豆，那味道简直和小时候妈妈做的土豆一模一样，口感绵密，味道清甜！
再三追问下店家才告诉我他们用得不是一般的荷兰土豆，而是湖北恩施富硒土豆。小妹回家一查，湖北恩施富硒土豆去年已经入选了国家地理标志保护产品，品质得到了高度认可。
▲恩施富硒老式土豆
与一般的土豆有点不同，小身材好味道，足足证明了浓缩就是精华，味道软糯香醇，土豆味十足，很容易煮入味，烹饪起来也很方便，切两刀丢进去和排骨、牛肉一起炖煮，煮好了，房屋里都是香喷喷的！
因其淀粉含量高达35%，相比市面上土豆吃起来更加软糯，有种沙沙的口感。
好产地、好品种、好种植才成就了好土豆
好产地：“世界硒都”——湖北恩施
恩施地区平均海拔1000米以上，森林覆盖率70%，这里几乎与世隔绝未经污染，土壤中天然含硒，被人们称为“世界硒都”、“天然氧吧”之美誉，每次我来到这里，都忍不住多吸几口空气。
天然优势的地理环境，种出来的土豆不仅营养价值高，并且富含有机硒，硒是人体所必须的微量元素，被营养学家誉为“生命的火种”，享有“抗癌之王”的美誉。医学证明，硒对癌症、心血管病、糖尿病、克山病等多种病症具有较好的疗效，还可增强人体免疫力，延缓衰老，帮助人体抵御癌症侵袭。
加上地处深山老林，方圆200公里无工厂无污染，使用农家有机肥，绝无化肥、农药，种出来的土豆营养健康，让人放心。
好品种：代代相传的马尔科土豆
马尔科是恩施土豆里最具代表性的一个品种，产量不高，只能生长在恩施的高山上，才有它独特的滋味，很多年以来不被外人发现，而当地人，却与土豆割舍不开了。
吃惯了恩施富硒土豆软糯甘甜，其余的土豆都成了将就，土生土长的恩施人同事小谢聊到土豆时说了这么一句话：“吃遍超市市场大大小小的土豆，唯有恩施土豆最好吃。”
好种植：自然生长，不施化肥，充足雨雾滋养
没有被外部世界污染，天然形成的自然条件，云雾缭绕，在陡坡上种植，山地的田无法连成片，这里的农民依旧沿袭着最传统的种植方式，家家户户都是手工耕作和采挖，虽然辛苦些，但是都是自家人吃，放心。
春季时看着土豆发芽、开花，精心呵护土豆的成长，给它浇水，除草，乐此不疲。到了夏季丰收时，就用锄头一颗一颗的挖出，再捡入装筐。
山里没有适合的运输工具，农民大哥得背着100多斤的土豆，走上几公里山路，跑上好几趟，把土豆背回家里，有时一天下来，累到连腰都直不起来。
正是以上这三点，共同成就了恩施土豆的极佳品质。
挖出来的新鲜土豆个头不大，却凝聚了千百倍的营养精华在里面，其营养价值和淀粉含量，都是普通荷兰土豆的两倍。
还含大量的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，带走体内一些多余的脂肪和垃圾，想瘦身的朋友一定不要错过哦，可以用蒸土豆代替部分精细主食，既满足人体所需热量，又能刮脂瘦身。
▲ 皮很薄，蒸熟后皮超级好剥！
恩施土豆皮特别薄，用削皮器轻轻一刮就能清理干净，肉偏淡淡的黄色，肉质很“面”。
等土豆炖牛肉、土豆咖喱做好之后，把土豆放进汤汁多炖一会儿，土豆满满吸收了肉香，又自带绵软口感的小土豆绝对比牛肉更好吃，入口即化，吃完再拿汤汁来拌饭，吃起来十分下饭，想想就口水直流！
小孩子不喜欢吃饭的，一定要让他尝尝恩施土豆的魅力，都能多吃两碗饭！
贴心的我早已帮你们想好了恩施富硒土豆的菜品，每天不重样，朴实的土豆敦厚却能给我们舌尖带来最温柔的味蕾满足，怎么做都好吃！快来尝尝吧！
今年第一波恩施富硒土豆开挖了，因为土豆都是自然生长，不打农药，所以大小不一，我们都是挑选的30-220克的土豆，每一颗都是精心挑选的，口感都是一样粉糯。
由于土豆长在高山上，交通特别不方便，快递物流更是不好流通，所以这次我们的土豆都是从恩施当天现挖拖到了秭归仓包装发货，但是大家不用担心，每一颗土豆都是来自恩施的富硒土豆。
▲恩施特色家常炕土豆
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