微量元素食物（食物微量元素成分表）
随着人们生活水平的升高，微量元素与人类健康的密切关系得到广泛的关注。微量元素摄入过量、不足或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，并且影响孩子的生长发育。关注人体微量元素的含量是越来越受到重视。
微量元素与儿童健康有什么关系?
微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。
几种微量元素（锌、铜、铁、钙、镁）与儿童健康的关系如下：
1、锌
是人体重要的微量元素，不仅对含锌酶的活性起着关键作用，而且在分子水平上参与调节DNA的复制和核酸的合成。
【锌缺乏】
会造成儿童发育不良、生长迟缓、食欲不振、免疫功能低下、智力发育落后及性器官发育不良等。
【锌过量】
因锌的基本需要量和产生有害量的范围较窄，摄取无机锌盐过多可导致肌肉共济失调、胃肠道症状、嗜睡等。过量的锌还会影响铁和铜的代谢，抑制组织中的铁含量，使肝脏中的铁代谢受损而产生贫血。且锌为重金属，其半衰期长，一旦过量不易排泻。
2、铜
铜的主要功能为辅助造血，即催化血红蛋白合成。
【铜缺乏】
影响铁的吸收，从而导致血红蛋白合成减少，缺铜还可导致骨骼生成障碍，造成骨质疏松。
3、铁
铁除了构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输外，还构成多种酶的活性成分。
【铁缺乏】
缺铁主要导致缺铁性贫血。
钙、镁虽是常量元素，但属于常量元素中含量较低的元素，并且与铜、锌、铁等微量元素密切相关，因此临床上常将这五种元素一起检测，且统称为微量元素。
4、钙
钙对心脏的正常搏动，血液的凝固，肌肉和神经正常兴奋性的传导，适宜感应性的维持以及对细胞膜的渗透性，并对许多酶的激活均有重要作用。
【钙缺乏】
缺钙会影响生长发育。
5、镁
镁是上百种生理反应的重要催化剂，它是释放能量、吸收和输送营养所必需的。
【镁缺乏】
镁严重缺乏易出现激动，心律不齐，神经肌肉兴奋性极度增强。
以上这五种元素都是机体生长发育、生命活动及繁衍等必需的元素。尤其在儿童期，人体处于生长发育的迅猛阶段，这些必需元素的含量水平对儿童体质发育起着不可忽视的决定性作用，因此，针对有相应症状的孩子，定期检测其微量元素水平是非常有必要的。
当上述元素在体内含量不足或过高时，可以在生长发育门诊的专家、保健科医师等的建议下通过调整饮食结构或药物干预进行调整。
