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鲁教版

第十单元 第二节 化学元素与人体健康

教学目标

了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。

通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。

初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。

重点和难点

重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。

难点：正确认识微量元素对人体的作用。

课时安排 1课时

课前准备

调查与研究

1.查阅资料并整理填表：

（可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得）

元素人体内含量功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙（Ca）[来源:学科网]钠（Na）钾（K）铁（Fe） [来源:Z§xx§k.Com] 锌（Zn）

硒（Se）碘（I）氟（F） [来源:Zxxk.Com]

2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

3.收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。

4.将学生分成四个竞赛小组，每组推选代表发言，说说 “我们的作用大”

教学过程：

【引入】贵州毕节地区织金县普翁乡化落村小孩患上氟斑牙，成年人患氟骨病是由于当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。这说明人体健康与化学元素之间存在密不可分的关系。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。

【学生带着问题阅读】教材第一到第三自然段

活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣10分）

题目：

1.组成人体自身的元

素约有多少种？（50多种）

2.人体中含量较多的元素有多少种？（11种）

3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.95%）

4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）

5.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）

6.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）

7.人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？

【讲述】常量元素、微量元素的定义，介绍人体中含量较多的11种元素在人体中的含量。

【学生猜字谜】打一金属元素名称：端着金碗讨饭的人

【介绍】钙、钠、钾元素对人体的作用，缺少这些元素的对健康的影响以及食物来源

【过渡】慧眼识珠：微量元素的分类

【设问】：人体对必需微量元素的需求量很小，可谓是“微不足道”，它们的作用真的是微不足道吗？

活动二：你说我说大家说

各组发言：我的作用大。（组员发言一次小组记一分）

【过渡】微量元素对人体的作用真是功不可没，但那它们是不是多多益善呢？

【多媒体展示】摄入过多的危害

【强调】过犹不及！

【补充介绍】锌、硒元素的作用及碘、氟、锌、硒的食物来源

【我是小医生】：诊断下列病症是由于缺少什么元素引起的？

【讲述】俗话说：“民以食为天”。食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。但吃好喝好未必长得好。这是什么原因呢？均衡膳食很重要！

【调查与研究】市场上有哪些补锌补钙保健药，查看标签说明，了解它的主要成分；

【关爱长辈、倾注亲情】建议周末陪同爷爷、奶奶、外公外婆去医院做体检，了解他们身体健康状况，必要时向老人推荐几种补钙的保健品。

【过渡】民以食为天，没美食给人带来视觉、触觉、味觉的综合享受。但吃得好未必长得好。这是什么原因呢？

【多媒体】展示：不良的饮食习惯

【强调】平衡膳食，均衡营养的重要性

【播放视频，小结本节课内容】

【随堂练习】