肥料中如何补硒元素（补元素肥料硒中含量多少）

中国园艺文摘 2009年第12期-  165  -微量元素硒对人体和植物的作用刘慧超1 李春梅2（1.河南省郑州市蔬菜研究所，河南 郑州 450015；2.河南省息县国土资源局，河南 息县 464300）摘  要：硒是人类不可缺少的微量元素，植物硒资源的状况都会直接地影响到人类的硒营养状况。植物将吸收的无机硒转化为有机硒，有利于植物的生长发育，适当增施含硒肥料可促进植物生长，提高其药用价值。综述硒对人体和植物在生长过程中的双重作用，以期更加科学合理地认识和利用硒。关键词：硒；人体；植物；有益作用；有害作用硒作为一种化学元素是1818年由瑞士化学家Berzelius发现的，并以希腊月亮女神的名字Serene命名为“硒”，硒饲料中毒事件使得硒成为生命科学研究的对象。此后的100年间，人们都侧重于对硒的毒性研究。人类认识硒的第一个里程碑源于20世纪50年代法国科学家施瓦茨(Schwarz)对肝病因的研究，他发现含硒氨基酸和维生素E对肝脏都有保护作用；人类认识硒的第二个里程碑是罗卡尔克(Rotruck)在研究硒的作用时，发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成部分，缺硒限制这个酶的活性表达，从而证明了硒是维持机体正常生命的必需物质；人类认识硒的第三个里程碑，源于中国学者对硒与克山病关系的研究，中国科学家发现克山病地区缺硒，而补硒可以预防克山病，由此证实了硒是人体必需的微量元素，才使得对硒的研究重点由毒性转向其营养作用。

此后对硒的生理功能、药理作用、硒与人体健康的关系和硒的生理需要量以及食物中硒的含量等方面的研究更加广泛深入。经过各国科学家的研究，基本上明确了硒的生理作用。1973年世界卫生组织宣布：硒是人类和动物体内必需的微量元素。就像每天必须摄取蛋白质和维生素一样，必须每天摄取适量的硒。世界卫生组织(WHO)明确指出：缺硒会导致心脑血管病、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、癌症等40余种疾病高发。美国亚利桑那大学癌症中心Clark教授进行了长达13年的“硒防癌”试验。结果发现：每日适量补硒可使癌症死亡率降低一半，各种癌症总的发病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，结直肠癌下降58%。1 硒对人体的作用1.1  硒对人体的有益作用硒在人体中含量极少(约15mg)，但作用巨大，是维持人体正常生理活动必需的微量元素，人体血液中硒的含量不能长期低于0.1mg/kg，硒在人体内的作用主要有以下几个方面：1.1.1 增强人体抗氧化作用能力 抗氧化作用是硒生化作用的基础。硒是许多抗氧化酶的必需成分，特别是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的重要组分，每1mol…GSH-Px含4g原子硒。GSH-Px能在体内催化还原型谷胱甘肽与过氧化物的氧化还原反应，从而清除过氧化合物，保护…