维生素是微量元素吗（维生素微量元素是什么食物）

维生素以及矿物元素在人体内的含量有限，每日需要量仅以微克或毫克计，因而被称为是“微量营养素”。微量营养素在人体内不能自身合成，必须从外界获取。在婴幼儿期，宝宝生长发育十分迅速，将完成第一个生长高峰，如果出现微量元素（即微量营养素）的摄入长期不足时，不仅影响儿童体格生长、大脑与认知功能方面的发育潜能，甚至可能会出现相应的疾病。本文对儿童常见的维生素和微量元素缺乏导致的疾病做个简单介绍。

维生素A缺乏症

维生素A缺乏一般有以下三个原因：

一是原发性因素，因为维生素A是无法通过胎盘转运至胎儿体内的，所以新生儿出生时体内含量非常低，如果得不到补充就非常容易引起缺乏症；

二是消化吸收问题，维生素A和胡萝卜素一样都是脂溶性维生素，所以肠道需要在胆汁的帮助下才能吸收维生素A,儿童如果有消化系统疾病或胃肠功能紊乱，就会影响维生素A的消化和吸收；

三是储存问题，有些消耗性的传染病（如麻疹、猩红热、结核病等），会影响肝脏功能，随之也影响维生素A在体内储存量，而期间儿童因病食欲减退后维生素A的摄入量、消化吸收量也明显减少，两者协同作用后导致儿童体内维生素A消耗殆尽。

维生素A缺乏症经典的临床表现为皮肤角化过度和干眼症。皮肤方面主要表现为皮肤干燥、易脱屑，有瘙痒感，逐渐演变成上皮角化增生，汗液减少，引发毛囊丘疹，指甲也变得易折、多纹等。眼部表现为夜盲或暗光中视物不清。持续几周后开展出现干眼症表现，眼结膜、角膜干燥，无光泽，泪液分泌减少，眼部痒感。如再得不到纠正，就会出现角膜干燥、浑浊、软化、自觉畏光、眼痛，严重时会出现角膜溃疡，虹膜、晶体脱出，失明。

维生素D缺乏症

维生素D缺乏一般有以下五个原因：

一是围生期母亲摄入不足，腹泻或营养不良，导致婴儿体内储存不足；

二是日照不足，婴儿长期过多停留在室内，使得内源性维生素D合成不足；

三是婴儿期生长发育快，需求量增加，但摄入不足；

四是食物结构中维生素D含量较少；

五是疾病或药物影响，如肝炎、慢性腹泻以及服用抗惊厥药物、糖皮质激素等，不仅影响了胃肠道对维生素D的消化吸收，还会导致内源性维生素D合成障碍。

维生素D缺乏是引起佝偻病的最主要病因，维生素D缺乏可导致体内钙和磷的代谢紊乱、生长的长骨干垢端生长板和骨基质矿化不全，生长板变宽、长骨远端周长增大，在踝、腕部扩大及软骨关节出现串珠样隆起，骨干软化后收到重力和肌肉牵拉出现畸形等。常表现为颅骨软化、出牙迟，肋骨串珠、鸡胸、漏斗胸，X或O型腿，脊柱侧弯或后弯等。

缺锌乏症

锌是人体必需的微量元素之一，体内含量仅次于铁。锌对胎儿发育、儿童智力、生长发育、新陈代谢、组织修复均密切相关。锌缺乏一般是由于摄入不足引起，会引起消化功能、免疫功能、体格发育、智力发育等一系列问题：

消化功能减退：影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，是舌粘膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，出现食欲减退、厌食的问题；

免疫功能下降：出现T淋巴细胞功能损伤，容易引发感染性疾病；

体格发育：妨碍生长激素轴和性激素轴的成熟，生长发育迟缓、停滞，体格矮小，性发育延迟；

智力发育：影响脑细胞DNA和蛋白质合成，脑内谷氨酸浓度下降，智力发育迟缓；

其他：缺锌还能引起脱发、皮肤粗糙、皮炎、口腔溃疡、伤口愈合延迟、夜盲、贫血等症状。

缺碘乏症

碘缺乏是由于自然环境中碘缺乏造成人体碘摄入不足引起的一组有关联的疾病的总称，食物中的碘摄入不足是由于环境中碘缺乏造成的。缺碘的危害在快速生长发育期（胎儿、新生儿和婴幼儿期）的影响最大，主要影响大脑发育。缺碘可以使甲状腺激素合成出现障碍，影响体格和脑发育。比如在胎儿期，缺碘可以造成死胎、早产或先兆性流产；新生儿期则表现为甲状腺功能低下；儿童期或青春期可引起地方性甲状腺肿大、地方性甲状腺功能减退症，损害儿童智力发育，出现体格生长落后。

全球有38%的人口生活在碘缺乏地区，所以碘缺乏症仍是全球重要的公共卫生问题。我国在上世纪90年代，开展了全民食用碘化盐，使碘缺乏症发病率明显下降。

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