筒骨补钙吗（筒骨补钙好吗）
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炖排骨汤补钙和吃钙片补钙，哪个效果更好？kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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钙是构成骨骼的基础物质，有助于强健骨骼，防止骨密度过低，人35岁以后骨密度就会降低，进而就容易引起骨质疏松。钙是人体重要的元素，它的99%存在于人体骨骼当中，1%存在于人体血液，随着人们生活水平的提高和对疾病的认识，现在越来越来越多的人注重补钙。婴幼儿，儿童，青少年的生长发育，老年人骨质疏松的预防。而补钙的方式也是五花八门，食补，药补，晒太阳补钙，使用营养补充剂等等。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
我们先看看补钙的食物有哪些！适合补钙的食材有谷类，奶制品，豆制品 ，芝麻，核桃，香菇，黑木耳，西红柿，海带，紫菜，牡蛎，蚌肉，虾皮，小鱼干等。绿叶蔬菜是钙的重要来源之一，以油菜为例，一餐如果食用200克，能提供216毫克的钙，相当于一袋200克牛奶的含钙量。除油菜外，菠菜，芹菜茎，茼蒿，西兰花等也含有较高的钙 。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
牛奶含有丰富的钙，蛋白质，蛋白质80%是乳蛋白，人体消化乳蛋白就会产生肽，肽可以促进钙的吸收。原来的人们经常用骨头汤来补钙，其实骨头汤的钙的含量是很少的，原因是，骨头当中的钙如果想要更多的析出，需要把骨头放入大量的醋中不断的加热，，平时我们是无法做到的。另外，骨头汤中缺少促进钙吸收的维生素D，所以骨头汤满足不了日常所需的钙，食用过多的骨头汤还会引起肥胖。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
喝大骨头汤真的补钙吗？怎样熬一锅奶白骨汤？kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
大骨汤补钙，其实没有科学依据的，骨头汤内的钙质含量还不如牛奶，据营养研究表明，海鲜类食物，特别是鱼虾，扇贝等富含钙质，如果处于青春期，身体生长发育阶段，还应该补充钙质，维生素D等，不过喝大骨汤对身体是有好处的。但是不要天天喝，因为大骨汤面含有脂肪。如果做大骨汤，要想留住骨头的钙质，加勺醋据有利于骨头里的钙质分解到汤里。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
要想熬出奶白色的骨头汤、主要的还是要时间长。首先买新鲜的大骨，把骨棒剁成两块，最好买猪后腿，猪后腿骨髓多、把骨头洗干净了，冷水下锅烧开，最好先掉一下水，锅里出现沫子后关火，然后再用清水洗干净了，锅里倒入冷水，熬骨头汤最好用封密严实的锅，放点姜片，料酒，一点点白酒去腥，八角，大火烧开后，少量醋，大火烧开后，一定要用小火慢慢炖2个半小时，就可以了，如果喜欢放菜可以放白萝卜，海带，玉米，莲藕，还有东北的酸菜，都可以。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
而补钙的方式也是五花八门，食补，药补，晒太阳补钙，使用营养补充剂等等。喝骨头汤是否补钙？骨头汤真的有如此神奇的补钙效果吗，我们快跟随主妇网小编瞧一瞧吧。补钙首选牛奶，100毫升的全脂牛奶含钙量约为676毫克，不仅含钙量丰富，而且特别好吸收，所以补钙首选牛奶。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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动物骨骼当中虽然含有丰富钙质，但最难分解的也是动物骨骼，把骨头敲碎熬汤或者将骨头炖得酥烂，只能使骨骼当中的骨髓溶出的更多，而且在骨骼当中以结合状态为主要形式的钙质，即使在高温煅烧下，也很难释放出单纯的钙离子。也就是说，大多数钙都被“锁”在骨头里，骨头汤中钙含量其实很低，而且不易被吸收，骨骼当中虽然有钙，但对补钙并没有任何帮助。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
骨头汤中的钙含量很少，脂肪倒是不少，骨头汤或者大棒骨的主要成分是从骨髓当中溢出来的饱和脂肪，实际上汤越浓，喝进去的脂肪越多。如果为了补钙，盲目摄入过多的骨头汤，其中含有的动物脂肪会对健康产生不利。去掉棒骨汤上面的浮油之后，下面的清汤里有少量的可溶性蛋白质，氨基酸和维生素B1。补钙首选牛奶，100毫升的全脂牛奶含钙量约为676毫克，不仅含钙量丰富，而且特别好吸收，所以补钙首选牛奶。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
骨头汤如何熬煮才能补钙？需要注意些什么？kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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相信很多人从小就听妈妈说，要多喝骨头汤，这样才能补钙，长高。喝骨头汤是否补钙？骨头汤真的有如此神奇的补钙效果吗，我们快跟随主妇网小编瞧一瞧吧。 ”有人说孩子喝骨头汤可以补钙促进生长，还有人说老人喝骨头汤可以预防骨质疏松，而骨折的人喝了骨头汤就可以促进身体恢复，并且表示在骨头汤里面添加少许醋，可以令更多钙质从骨头中析出。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
听完是不是觉得骨头汤十分神奇呢？今天我们就用骨头汤做个试验吧。实验前的准备和过程：首先将带肉的骨头各两斤准备好，搭配葱姜，红枣，胡萝卜，分两锅慢慢炖煮2小时，炖煮好后放入少许盐调味，香喷喷的骨头汤做好了，可以开始做试验了，在一锅里面倒入少许醋，另一锅就不用放入了。试验表明：不放醋的骨头汤里面含钙量是：2.2毫克/100克；而添加了醋的骨头汤里面的钙质是16.4毫克/100克。kNj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
从试验中可以得出添加了醋的骨头汤的确含钙量高，圆圆是骨头里面虽然含有大量的钙质，但是基本是以羟基磷灰石形式存在，不溶于水，而添加了醋之后，和醋发生了反应，从而生成了醋酸钙，这是一种可以微溶于水的成分，从而可以提高钙含量。骨头汤怎么熬最补钙 骨头汤的做法：1.准备好玉米 2根、干香菇 8朵、骨头 2根、姜片 4片、葱段 1根、花椒 1小把、枸杞 1小把、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量2.然后将骨头清洗干净，放入装有冷水的锅里焯一会后捞出，用清水清洗干净，再将葱姜清洗干净后切好，干香菇浸泡好后切成片状3.玉米切成块状，骨头放入砂锅里面，放入葱姜，花椒，倒入清水，烧开后撇去浮沫，捞出花椒，倒入料酒4.最后放入玉米，放入香菇和枸杞，中小火炖煮90分钟-两个小时，放入盐，撒些胡椒粉调味。
