螃蟹壳补钙吗（螃蟹壳补钙是真的吗）

秋蟹这么吃，补钙是牛奶鸡蛋的8倍，很多人都吃错，早知道早受益！一到金秋十月，丹桂飘香的时候，阳澄湖大闸蟹就新鲜上市，成为地道的美食。其实，吃蟹不要等到十月份，立秋就可以多吃了。大闸蟹含有丰富的蛋白质和营养，对于补钙补铁具有非常好的促进作用。也不用艳羡国外的帝王蟹、梭子蟹之类，咱大中国的蟹一样鲜香味美！今天跟小编一起学习爆炒秋蟹，比清蒸美味还补钙！中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

葱姜炒螃蟹

By 美姐姐的小资生活

配料：

梭子蟹 三只、小米椒 7个、姜 4克、葱 一小把、蒜 4克、生抽 一勺、料酒 一勺、水淀粉 适量

烹饪步骤：

1.我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的 大的才45一斤 最好买鲜活的 不要冰冻的，那个肉吃起来面糊糊的

2.我们现在来开始处理螃蟹 肚子上的这个揪揪要去掉哈

3.外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的 这个腮是要去掉的哈

4.然后每个螃蟹先一分为二 在一分为二就可以啦

5. 小米辣切斜段，葱切长段

6.生姜大蒜切稍微大一点的块状 葱白段切长短

7.锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香

8.喜欢辣的放辣椒，不喜欢的忽略此步骤啊 那啥关注我久的人都晓得 没有辣椒我会死

9.爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒 蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了

10.一大勺料酒

11.大半勺生抽，炒三四分钟以后

12.加一点点热水，不需要太多， 汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝 看看需不需要加盐，少许鸡粉

13.水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌 容易沉淀

14.收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可

15.我更喜欢有一点汤汁儿的，所以啊你们也不要收得太干

16.一个人三只觉得少了点，哈哈，以前都喜欢做香辣版的 今天试了下葱油的，嗯哼一样好吃

17.白灼虾

18.料汁儿很简单：凉拌汁稍微倒多一点，生抽，香油，辣椒油，大半勺香醋，凉白开一点点就可以 生姜末，小米辣段，葱碎，其他的就根据自己的喜好来吧

19.蒸板栗，菜市场外面阿姨那里买的 还挺甜

20. “拥有善良清灵的心 开心地笑 畅快地哭 不矫揉造作 不去攻于心计 这样的人生就刚刚好”

烹饪小贴士：

1、每年6至7月间新生幼蟹溯河进入淡水后，栖于江河、湖荡的岸边。喜掘穴而居，或隐藏在石砾、水草丛中。2、我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。3、肉味鲜美，营养丰富，经济价值很高。吃蟹只可食活蟹，因死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。4、以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。

大家都是怎么吃螃蟹？

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