肝病补硒酵母的作用（酵母硒的作用和补硒的好处）
硒是世界卫生组织确定的人体必需的微量营养素之一，也是目前各种具有免疫调节功能的营养素 (包括维生素 A、维生素C、Zn、Mg 等) 中唯一与抵抗病毒感染有直接关系的营养素，其可通过多种方式增强人体免疫系统调节能力，有效阻止病毒突变，对抗多种病毒感染性疾病，并可有效改善人的情绪，具有抗疲劳、防抑郁的功效。
2017年是硒发现200周年。国际硒研究学会为促进公众对硒的科学认识，加强各界之间的充分交流，推进硒学研究服务于产业发展与公众健康。 2018年新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》正式实施,标志着中国人从此有了补硒标准。
美国亚利桑那大学癌症中心对 1312 例癌症患者进行 13 年对照试验。结果表明每日补硒 200ug ，癌症死亡率下降 50 % ，癌症总发病率下降 37 % ，其中肺癌下降 46 % ，肠癌下降 58 % ，前列腺癌下降 63 ％。 2003 年美国食品药品管理局 （FDA）明示：“硒能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用” 。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会孙树侠教授介绍说，在我国， 72 ％的地区都缺硒，老年人吃的本来就少，缺硒情况更严重一些。目前，已查证 490 多种疾病都是缺硒引起的，尤其是作为疾病高发人群的老年人，缺硒将有可能导致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的发生。
科学证明：“硒”有高抗氧化活性，（是维生素 E的 50 一 500 倍）消除自由基，防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒的重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。全世界公认硒是人类健康的保护神，世界卫生组织建议每天补充 200 微克硒，可有效预防多种疾病的高发。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、等美誉。硒在人体内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。
硒是人类无可替代的“”生命元素”。但人体内无法自我合成，只能通过外界食物摄取。
缺硒会直接导致人体免疫力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关。如癌症、肝病、白内障、糖尿病、生殖系统疾病等等。硒被农作物吸收和富集后，以食物的形式被人体吸收是补硒的最佳途径。
2005年，“防治疾病，定量补硒”全国补硒工作会议在人民大会堂隆重召开，并向全社会发出倡议：全民补硒，刻不容缓。 517，是我要硒的谐音，因此5.17被定义成中国的全民科学补硒日。 2013年5月17日，是中国第一个“全民补硒日”，主题是：科学定量补硒、提高生命质量，享受健康人生！
硒麦芽是以小麦作为硒转化的活性载体，通过发芽过程的吸收转化作用，使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上而获得的一种富含天然有机硒的补硒产品。
与亚硒酸钠等无机硒相比，硒麦芽具有食用安全、毒副作用少、吸收利用率高等优点。补硒产品主要有硒酵母、硒麦芽、硒酸钠、亚硒酸钠、富硒农林畜产品，其中硒麦芽、硒酵母、富硒农林畜产品都是高度安全的高效天然有机硒产品，生物活性最高，吸收利用率最好。硒麦芽是硒发展的最高阶段，它的抗癌能力是其它的硒30倍，抗癌效果出众。
硒麦芽能阻断多种致癌因素诱导的DNA损伤,起到防癌作用，即起到抗癌细胞增殖的作用。从细菌试验到动物试验直至人体试验，各种生化指标的变化显示了硒麦芽具有防癌作用的可能性。硒麦芽对多种致癌因素（AFB1、 紫外辐射、苯并龙）诱导的癌变都有阻断作用，硒麦芽防癌是基于细胞癌变及增殖的共同机制和普遍规律，对癌变过程进行阻断。因此，预计可对任何致癌因素引起的癌变起到预防作用。硒麦芽的抗癌机理是增强生物自身调节作用，调节人体自身的抗癌因素，改变癌细胞中异常的生化变化，它不同于大多数的抗癌药物一一这些抗癌药物是经细胞毒作用而实现抗癌作用的。
《中国土壤硒元素含量分布图》是由中国农业科学院科研组数百专家耗10年心血实地考察了全国2000多个县，精心绘制而成，精确地反映了我国硒元素的分布情况，确定了我国是个72%国土面积缺硒的严重缺硒国家，国土面积的72%地区存在一条低硒地带（其中30% 为严重缺砸地区），东北、华北、华东等都属于低砸地区, 7亿多人存在不同程度的砸摄入不足，是国际公认的 “缺砸大国”之一。同时反映出严重地方病经常发生的地区正是严重缺硒的地区，再次有力地证明了硒与人体健康密不可分的关系，引起中央、国务院的高度重视。
缺硒地区的粮食、动物等食物的硒含量低，这些缺硒地区的人口肝病、肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、前列腺病、心脏病等发病率都很高。临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关。
美国癌症学会创办的《临床医师癌症杂志》发表了2018年全球癌症统计数据，数据显示，1800万新增癌症病例及960万癌症死亡病例中，我国新增病例数占380.4万例、死亡病例数占229.6万例。这一组数据也就意味着：全球每新增100个癌症患者中，中国人就占了21个，中国癌症发病率和死亡率全球第一。
据来国家癌症中心2018年2月发布了的全国肿瘤登记中心收集汇总全国肿瘤登记处2014年登记资料统计数据分析。恶性肿瘤死亡率由高到低依次为东部、中部、西部,调整人口结构后,中部地区死亡率高于东、西部地区。各地区肿瘤年龄别死亡率趋势相似,主要恶性肿瘤死因大致相同,肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌在各地区均为主要恶性肿瘤死因。总体而言,各地区男性、女性年龄别发病率变化趋势相似。一定情况下和这些地区的缺硒元素有关。
2018年4月1日开始实施的《中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3-2017中国居民膳食营养素参考摄入量》第3部分规定：中国健康人群，成人每天硒元素平均需要量为50μg，推荐摄入量为60μg，最高摄入量为400μg。国家发布的最新补硒标准，从官方角度给硒行业受众和硒产业从业者提供了较为明确的数字依据和标准。农业产品功能化和营养化已被列入中国科学院2010-2050年的农业发展规划，富硒农业会逐渐成为农业转型发展的大趋势。权威医学专家提示：正常成人要想达到防病治病的效果，每天的硒摄入量不能低于200微克。
