铜属于微量元素吗（微量铜元素属于什么元素）
第24卷V01．24第4期N O ．4微量元素与建康研究Studi esofTrace El em entsand H eal th2007年7月Jul ．2007微量元素锌铜与人体健康王丽涛( 辽宁大学资源与环境学院，沈阳110036)摘要：锌、铜是人体必需的微量元素。论述了锌、铜与人的健康关系，尤其是对人的智商、身高的影响，以及正确对待锌、铜的补充。关键词：锌；铜；智商；身高；补充中图分类号：0614．24+1；0614．121文献标识码：B文章编号：1005～5320( 2007) 04—0066—01人的健康与微量元素有密切关系，它们对维持机体的平衡和健康，各自发挥着至关重要的作用。这里仅阐述锌和铜两种微量元素对人的健康作用。1锌的作用锌被称为“ 生命之花” ，是人体的必需微量元素，它存在于骨骼、脑垂体、性腺、肝脏中，是构成人体多种酶、辅酶的必需元素，具有促进新陈代谢、生长发育、组织修复参与合成蛋白质、胰岛素的重要作用，还能促进抗体IgG 生成，增强人体免疫力及机体的抗氧化功能，尤其是儿童脑发育必不可少的物质，还能通过维持激素水平，促进男性第二性征的出现，有助于精子形成。锌还能使人的毛发光滑，皮肤保持弹性，促进牙齿和骨骼的发育。
由于中国人以素食为主，因此，缺锌较为普遍。缺锌会导致新陈代谢不正常，生长发育受到抑制，甚至会出现食欲不振、消化不良、呕吐、脱发、皮肤病、抵抗力下降、不孕不育。研究表明，锌与人的智商有密切的关系，锌能促进人脑的发育，它是人脑中含量最高的一种金属离子，每19脑组织中含锌约10肛g，以皮质及小脑含锌量最高。锌在脑中主要存在于杏仁核、脉络丛、海马回、松果体和血管中。其中海马回含量最高，主要贮存于突轴小泡苔状纤维的胞浆中。海马回是学习记忆活动的重要核团，当缺锌时海马回锌耗竭，神经无核DN A含量及突轴小泡减少，影响海马回椎体细胞的发育，N O 生成减少，LTP效应差，突轴传递功能下降，造成学习记忆能力下降。同时，脑N O 减少时，脑细胞内的CC-M P减少，也影响脑细胞的分化增殖，进丽影响脑功能。据医学统计，同龄的同性别的儿童，对其测智商和反应能力，绝大多数个矮的比个高的优秀；同时对他们测其微量元素锌的含量，结果发现个高的体内锌含量绝大多数低于个矮的，而铜的含量绝大多数高于个矮的。2铜与人体健康铜在人体内的含量仅次于铁和锌，也是一种非常重要的生命元素，它是蛋白质的组成部分，在成人体内约含0．1g，每人日需摄铜量为1．5 p-g。
铜能促进造血机能，铜构成许多含铜酶( 如：乙酰辅酶A、脱氢酶、酪氨酸氧化酶) 及含铜的生物活性蛋白质( 如：血浆铜蓝蛋白，血铜蛋白) 等。铜可以催化酪氨酸酶，形成深色的毛发，使毛发更光亮。除此之外。铜收稿日期：2006—12—04作者简介：王丽涛( 1963一) ，女，副教授，从事化学分析检测和生物学研究。·66 万方数据·在人体内还有多种生理功能，它形成酶具有促进生长发育的作用⋯ ；能维持神经系统的结构功能；能保证内分泌功能的正常化；能清除人体内有毒的自由基，防止机体发生肿瘤及动脉硬化等疾病；具有提高人体免疫力和抗癌作用，能维持血管和骨骼的健康等。如果人体内铜缺乏，就会导致相应的功能障碍，如：贫血、黑色素合成作用就会受到阻碍，还可以造成酪氨酸活性降低，产生白癜风症L2J ，甚至连血液也不能形成，生存的基本条件也就丧失了，如果体内一点铜都没有了，人就会立即死亡。研究表明铜与人的身高密切相关，法国曾对儿童做过膳食方面的实验统计，他们将性别相同、种族相同的同龄儿童200名，测他们每人的身高，然后分成两组，其中一组在半年内膳食含铜量高的食物，而另一组膳食含铜量少的或不含铜的食物，经过半年后测他们的身高，结果膳食含铜量高的一组身高比另一组普遍多长了1．9 cm 。
还有资料表明，测成年人体内铜含量，铜含量高的，身材长的较高，而身材矮小的人其体内铜的含量比身高的低些。上面所说的是普遍规律，并不包括个体，因为铜和锌在人体内的吸收受很多因素的影响，同时还与家族的遗传有关。3适当的补充锌和铜如前所述要注意锌和铜的补充。正常成年人日需锌量为10～15 m g，孕妇日需锌量为25 m g，乳母日需锌量为30～40m g。含锌较高的食物有：动物的肝脏、精肉、海产品、核桃、花生、菠菜、黄豆、蘑菇、鸡蛋、葡萄、梨、蒜。我们尽量食补，防止药补过量，因为锌过量会引起重金属中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。若严重缺锌，必要时在医生的指导下药补。同样人体内不能缺少铜，但人体内也不可积累过多的铜，因为铜过量时可引起W i l son综合症。由于铜在食物中普遍存在，而且在我国铜器广泛应用于生活的各个领域，所以，我国的人体内很少有缺铜的现象，我国人均铜含量保持在偏高的水平，并常有铜过量或中毒的现象发生，所以在正常情况下，人们不必刻意追求补铜，因为对成年人来说，每天需摄取铜25 m g即可，而我们日常生活的食物中都含有丰富的铜，即可满足人的正常需要。参考文献：[ 1] 王建英．微量元素与疾病[ J ] ．化学世界，1999，40( 5) ：277—299．[ 2] 燕瑞，易艳萍．微量元素抗衰老的作用[ J ] ．化学教育，2000，( 9) ：1—2．
